Як зробити домашнє вино з яблучного соку?
Натуральне вино з яблучного соку має не тільки божественний смак і аромат, але ще володіє корисними властивостями, але тільки в помірних дозах. Самі яблука наділені цінними мікроелементами і вітамінами, всі ці речовини зберігаються і в напої. Для його приготування не потрібно бути великим виноробом і мати спеціальне обладнання, досить вашого бажання і старанності. Давайте зробимо справжнє корисний напій з простих інгредієнтів, який доповнить святковий стіл і здивує незрівнянним смаком.
Перший рецепт яблучного вина (з соку)
Підготуємо сировину. Фрукти (яблука 10 кг) вибирайте одного сорту і тільки свіжі, без червоточини і гнилизни. Промиваємо їх, нарізаємо на дві частини, вирізаємо серцевину з кісточками і викладаємо в емальований таз.
Приступаємо до вичавці соку. Для цієї мети можна використовувати соковижималку або прес. Вливаємо готовий напій в 10-літровий скляний балон. Всипаємо туди 1,5-літрову банку цукрового піску і перемішуємо. Накриваємо марлевою пов`язкою і залишаємо на три доби для бродіння.
Після закінчення часу мезга підніметься, внизу залишиться весь сік. Акуратно відділяємо його і досипаємо стільки ж цукру. Переливаємо сік назад в балон і встановлюємо водяний затвор. Він продається в будь-якому гіпермаркеті - це спеціальна капронова кришка з вмонтованим склянкою і трубочкою. Залишаємо приблизно на 30 днів для бродіння.
Зауважте, що наше вино з яблучного соку не містить дріжджів - це абсолютно чистий продукт. Визначити готовність напою можна за кількістю виділяються бульбашок. Коли вони повністю зникнуть, то вино можна переставити в підвал.
Другий рецепт: домашнє вино з яблучного соку
Компоненти:
- п`ять літрів яблучного сока;
- стакан горобинового сока;
- два кілограми цукрового піску.
Всі продукти гарненько змішуємо між собою. Завдяки наявності горобинового соку смак у нашого напою стане ще цікавіше і просочиться цілим букетом запахів. Переливаємо рідина в ємність і накриваємо марлею. Залишаємо на 4 дні, після чого вставляємо газовідвідну трубку. Кінець трубочки опускаємо у відро з водою. Так наше вино з яблучного соку має простояти не менш 60 діб.
Третій рецепт
Склад:
- півтора кілограма цукру;
- кориця (столова ложка) ;
- яблука (2 кг) ;
- дріжджі (20 г) ;
- два лімона;
- чотири літри окропу.
Ретельно промиті і нарізані часточками яблука, опустити в вказану кількість окропу, а зверху маси встановити важкий прес. У такому положенні витримати рідина чотири доби. Потім сік потрібно буде процідити, додати в нього дріжджі, корицю і лимонний сік.
Залишити рідина для бродіння. Коли напій перестане пузиритися (бродіння закінчиться), його потрібно перемішати і витримати ще три доби. Далі сік проціджують і переливається в дерев`яну бочку. Так вино з яблучного соку зберігається протягом 6 місяців, потім його розливають у тари і зберігають у підвалі.
Домашні алкогольні напої не втрачають своєї актуальності, навіть незважаючи на багатий асортимент, представлений на російських ринках. Робити вино можна з будь-яких фруктів і ягід, це завжди смачно, корисно і легко. Пробуйте, фантазуйте і радуйте своїх близьких!
Готуємо сидр яблучний: рецепт відмінного вина Сидр або яблучне вино відомі людству вже давно. Перший рецепт сидру з яблучного соку пов'язують ще з давнім Єгиптом. Сучасні класичні технології розвинулися в кулінарних традиціях Англії, Франції та Іспанії. Як правило, тільки про напій без…
Домашнє вино зі смородини: рецепт для відмінного результату Різноманітність вин, які можна готувати самотужки, просто вражає уяву. Наприклад, приготування домашнього вина зі смородини цілком під силу початківцю виноробу, а результат всіх зусиль потім порадує багатим смаком і красивим насиченим відтінком.…
Домашнє вино з вишні - альтернатива магазин продуктів Для приготування домашнього вина годиться не тільки виноград. Його можна робити з таких ягід і фруктів як слива, малина, смородина, абрикоси, суниця і агрус. Також для цього підійдуть яблука, груші, ожина, чорниця, гранат та інжир. З них готуються…
Яблучне вино Багатий урожай яблук, вирощений на присадибній ділянці, ставить перед садівником непросту задачу з його переробки. У таких випадках зазвичай варять повидло, джеми і компоти, але можна освоїти ази виноробства і насолоджуватися прекрасним яблучним…
Вино із чорної смородини. Рецепти, перевірені часом Смородина досить часто використовується для приготування алкогольних напоїв. Вино, настоянку, наливку роблять з червоної, білої та чорної смородини. Рецептура залежить від того, який по консистенції і фортеці напій ви бажаєте отримати. У даній…
Вино з сливи в домашніх умовах Як часто на свято хочеться побалувати себе коханого або здивувати гостей! Відмінним сюрпризом для них буде вино зі слив, приготоване особисто вами. Воно відрізняється дуже цікавим букетом і є відмінним доповненням до горчим м'ясних страв з телятини…
Домашнє малинове вино На сьогоднішній день малинове вино досить популярно, а приготоване в домашніх умовах, воно має не тільки чудовим ароматом, але і прекрасним неповторним смаком. Для його виготовлення використовують перестиглі, але хороші і чисті ягоди малини. Її…
Яблучне вино в домашніх умовах: рецепт і технологія Рецепт домашнього яблучного вина (сидру) містить безліч нюансів, які стануть зрозумілі тільки після того, як він буде випробуваний на практиці. Роблячи спиртні напої вперше, потрібно досконально вивчити технологію процесу і деякі значущі…
Виготовлення сидру в домашніх умовах. Секрети знавців Сидром прийнято вважати бездрожжевое яблучне вино. Цей пікантний слабоалкогольний напій дуже популярний у французів. Перед вживанням вони навіть не фільтрують його і п'ють негазованим.Слід зазначити, що його полюбили і в Росії. Виготовлення сидру в…
Домашнє вино з яблук - рецепт приготування смачного напою Домашнє вино з яблук, рецепт якого ви прочитаєте далі, вважається класичним, на основі якого можна експериментувати нескінченно. Але для початку - трохи про самих фруктах. Для вина підійдуть будь-які його сорту. Однак якщо ви хочете отримати…
Приготування яблучного соку: корисні поради Сік яблучний є найпопулярнішим серед усіх відомих соків. Його легко можна купити в магазині. Але не факт, що він буде стовідсотково натуральним. Якщо ви хочете взимку згадувати про спекотне літо, то краще такий напій приготувати самому. Це прекрасна…
Як зробити вино з яблучного соку в домашніх умовах? У яблуках міститься безліч корисних вітамінів і мікроелементів. Це і калій, і залізо, і дубильні речовини, і вітамін С, і клітковина. Зберегти користь всіх цих елементів можна не тільки в свіжих фруктах або джемі, але і в вини. Домашнє вино з заграв…
Як приготувати вино з калини в домашніх умовах У наших широтах виноград, на жаль, не зростає. Але ж можна зробити слабоалкогольні напої та з інших ягід! Російська природа обдаровує нас щоосені рекордними врожаями калини та горобини. Ці ягоди дуже корисні. Калина, наприклад, відмінно зміцнює…