Як зробити домашнє вино з яблучного соку?

Натуральне вино з яблучного соку має не тільки божественний смак і аромат, але ще володіє корисними властивостями, але тільки в помірних дозах. Самі яблука наділені цінними мікроелементами і вітамінами, всі ці речовини зберігаються і в напої. Для його приготування не потрібно бути великим виноробом і мати спеціальне обладнання, досить вашого бажання і старанності. Давайте зробимо справжнє корисний напій з простих інгредієнтів, який доповнить святковий стіл і здивує незрівнянним смаком.

вино з яблучного соку

Перший рецепт яблучного вина (з соку)

Підготуємо сировину. Фрукти (яблука 10 кг) вибирайте одного сорту і тільки свіжі, без червоточини і гнилизни. Промиваємо їх, нарізаємо на дві частини, вирізаємо серцевину з кісточками і викладаємо в емальований таз.

Приступаємо до вичавці соку. Для цієї мети можна використовувати соковижималку або прес. Вливаємо готовий напій в 10-літровий скляний балон. Всипаємо туди 1,5-літрову банку цукрового піску і перемішуємо. Накриваємо марлевою пов`язкою і залишаємо на три доби для бродіння.

Після закінчення часу мезга підніметься, внизу залишиться весь сік. Акуратно відділяємо його і досипаємо стільки ж цукру. Переливаємо сік назад в балон і встановлюємо водяний затвор. Він продається в будь-якому гіпермаркеті - це спеціальна капронова кришка з вмонтованим склянкою і трубочкою. Залишаємо приблизно на 30 днів для бродіння.



домашнє вино з яблучного соку

Зауважте, що наше вино з яблучного соку не містить дріжджів - це абсолютно чистий продукт. Визначити готовність напою можна за кількістю виділяються бульбашок. Коли вони повністю зникнуть, то вино можна переставити в підвал.

Другий рецепт: домашнє вино з яблучного соку



Компоненти:

  • п`ять літрів яблучного сока;
  • стакан горобинового сока;
  • два кілограми цукрового піску.

Всі продукти гарненько змішуємо між собою. Завдяки наявності горобинового соку смак у нашого напою стане ще цікавіше і просочиться цілим букетом запахів. Переливаємо рідина в ємність і накриваємо марлею. Залишаємо на 4 дні, після чого вставляємо газовідвідну трубку. Кінець трубочки опускаємо у відро з водою. Так наше вино з яблучного соку має простояти не менш 60 діб.

рецепт яблучного вина з соку

Третій рецепт

Склад:

  • півтора кілограма цукру;
  • кориця (столова ложка) ;
  • яблука (2 кг) ;
  • дріжджі (20 г) ;
  • два лімона;
  • чотири літри окропу.

Ретельно промиті і нарізані часточками яблука, опустити в вказану кількість окропу, а зверху маси встановити важкий прес. У такому положенні витримати рідина чотири доби. Потім сік потрібно буде процідити, додати в нього дріжджі, корицю і лимонний сік.

Залишити рідина для бродіння. Коли напій перестане пузиритися (бродіння закінчиться), його потрібно перемішати і витримати ще три доби. Далі сік проціджують і переливається в дерев`яну бочку. Так вино з яблучного соку зберігається протягом 6 місяців, потім його розливають у тари і зберігають у підвалі.

Домашні алкогольні напої не втрачають своєї актуальності, навіть незважаючи на багатий асортимент, представлений на російських ринках. Робити вино можна з будь-яких фруктів і ягід, це завжди смачно, корисно і легко. Пробуйте, фантазуйте і радуйте своїх близьких!




» » Як зробити домашнє вино з яблучного соку?