Як зробити сидр в домашніх умовах правильно?

category Їжа та напої

Як зробити сидр в домашніх умовах? Дане питання цікавить практично всіх, хто хоча б раз пробував цей ароматний напій. Так, сучасна хімічна промисловість настільки розвинена, що можна за допомогою ароматизаторів домогтися будь-якого смаку. Але це нам не підходить. Напій, зроблений самостійно, має зовсім інші якості. як зробити сидр в домашніх умовахОсобливо корисно вміти робити цей напій, якщо у вас є дача (сад, город) і надлишок яблук. Тому нижче ми розповімо, як зробити сидр в домашніх умовах.

Історія сидру сходить до середніх століть. Напій цей був особливо популярний у Британії та Франції. Однак через те, що яблука - сировина недороге, сидр довгий час в Європі вважався напоєм нижчих верств населення. Дійсно, простий люд сидр дуже любив. Справа в тому, що правильно приготований напій похмілля не викликає, він має приємний смак і аромат.



Отже, як зробити сидр в домашніх умовах? Ми наведемо рецепт яблучного напою, хоча іноді зустрічається варіант грушевий і з айви. Сидр - один з видів яблучного вина, правда, він менш міцний - максимум 4-7 градусів.



як зробити домашній сидрВідповідаючи на питання про те, як зробити сидр в домашніх умовах, слід зазначити, що дуже важливо правильно вибрати сировину. У нашому випадку це яблука. Так ось, всупереч поширеній думці, зелені плоди для сидру не годяться зовсім. Найкраще знайти щось середнє між недоспевшімі і переспілі яблуками. Є дещо ще, що потрібно пам`ятати. Перед тим як починати роботу з продуктами, ретельно переглянете яблука. Гнилі бути не повинно категорично. Якщо ви пропустите десь підгнилий бочок, то напій за смаком і запахом буде дуже схожий на м`ясний бульйон, який ще не доварити. Погодьтеся, це не самий вишуканий напій. Що ж робити далі? Тепер яблука треба розрізати на кілька частин і перекрутити через м`ясорубку. Зверніть увагу, що тут теж треба знати міру, оскільки замість макухи вийде просто яблучне пюре з соком. Отриману масу можна розкладати по судинах.як зробити яблучний сидрЄмність вибирайте так: якщо у вас 2 кг сировини, то тару візьміть об`ємом 3 літри. Відповідно, для 8 кг макухи підійде посудину ємністю 10 літрів. Тепер можна додати цукор. Пропорція - 1:10, тобто на 1 кг яблук треба класти 100 грам цукру (150, якщо ви любитель солодких напоїв). Ось ще один плюс, якщо ви знаєте, як зробити домашній сидр, оскільки ви можете повністю контролювати смак напою, а не брати кота в мішку в магазині. Після всього зробленого закрийте судини марлею і поставте в тепле місце.

Отже, перший етап завершено. Через пару днів напій можна процідити. При цьому ступінь готовності сидру визначають по тому, в яких обсягах макуха відокремився від соку. Процідивши його, можна знову додати цукор. Пропорція залишається тією ж - 1:10, але тепер враховуємо отриманий сік. Зробивши це, можна закривати напій і залишати його на 2-3 тижні для бродіння.

Тепер залишилися дрібниці, оскільки можна сидр вже розливати. Але чим швидше ви закупорити пляшки, тим смачніше вийде напій. Ось і відповідь на питання про те, як зробити сидр в домашніх умовах. Якщо все було зроблено правильно, то напій вийде золотавим, з характерним яблучним ароматом, який ні з чим не можна сплутати. Тепер ви знаєте, як зробити яблучний сидр.



Схожі повідомлення
Схожі повідомлення
Як приготувати сидр: два способи Як приготувати сидр: два способи

Сидром називають слабоалкогольний шипучий напій, який найчастіше буває приготований з яблук. По суті, це яблучний сік з вуглекислим газом. Якщо у вас періодично накопичуються будинку запаси яблук, буде корисно дізнатися, як правильно приготувати…

Сидр яблучний в домашніх умовах: готуємо смачне вино зі звичайних яблук Сидр яблучний в домашніх умовах: готуємо смачне вино зі звичайних яблук

Для вина з яблук підходять практично будь-які сорти плодів. Можна взяти як осінні, так і літні або зимові. Головне, щоб вони були кисло-солодкими, так вийде більш смачний яблучний сидр. Приготування його може здійснюватися різними способами.…

Готуємо сидр яблучний: рецепт відмінного вина Готуємо сидр яблучний: рецепт відмінного вина

Сидр або яблучне вино відомі людству вже давно. Перший рецепт сидру з яблучного соку пов'язують ще з давнім Єгиптом. Сучасні класичні технології розвинулися в кулінарних традиціях Англії, Франції та Іспанії. Як правило, тільки про напій без…

Приготування квасу - рецепти для домашніх умов Приготування квасу - рецепти для домашніх умов

Принаймні, вже більше тисячі років тому слов'яни вміли готувати квас. Вперше про нього згадується в писемних, які відносяться до 989 року. Тоді ж вміли його готувати поляки і литовці. І квас ні напоєм, який вживали люди якогось одного стану. Його…

Яблучний сидр - смачний напій Яблучний сидр - смачний напій

На жаль, яблучний сидр не дуже популярний в СНД, хоча в багатьох країнах Європи він здавна є популярним алкогольним напоєм. Особливо люблять його там, де масове вирощування винограду неможливо за кліматичними умовами.Сидр яблучний з'явився в глибоку…

Яблучне вино в домашніх умовах: рецепт і технологія Яблучне вино в домашніх умовах: рецепт і технологія

Рецепт домашнього яблучного вина (сидру) містить безліч нюансів, які стануть зрозумілі тільки після того, як він буде випробуваний на практиці. Роблячи спиртні напої вперше, потрібно досконально вивчити технологію процесу і деякі значущі…

Саморобний вино з яблук: довга дорога до незабутніх відчуттів Саморобний вино з яблук: довга дорога до незабутніх відчуттів

Ось він, парадокс садівництва: стараєшся, над кожною яблунькою трясешься, як над рідною дитиною, а коли твій яблучний сад, повний подяки у вигляді рясного врожаю, вивалює його в твої засіки ... Так шкода! І яблук море, і дівати їх нікуди. Що ж їм,…

Виготовлення сидру в домашніх умовах. Секрети знавців Виготовлення сидру в домашніх умовах. Секрети знавців

Сидром прийнято вважати бездрожжевое яблучне вино. Цей пікантний слабоалкогольний напій дуже популярний у французів. Перед вживанням вони навіть не фільтрують його і п'ють негазованим.Слід зазначити, що його полюбили і в Росії. Виготовлення сидру в…

Як приготувати сік яблучний в домашніх умовах Як приготувати сік яблучний в домашніх умовах

Про переваги свіжовіджатих соків - так званих фрешів - перед консервованими говорити не доводиться. Всі вітаміни, що містяться у фруктах, перекочовують в сусло. Як приготувати сік яблучний в домашніх умовах? Найпростіший спосіб: помити фрукти,…

Як зробити сидр: докладна інструкція Як зробити сидр: докладна інструкція

Хочете зробити сидр в домашніх умовах? Тоді прийміть цю статтю як керівництво до дії. Без зайвих передмов перейдемо до самої суті.Отже, як зробити сидр вдома?Насамперед потрібно вибрати «правильні» яблука. Хтось радить брати фрукти покислее, хтось -…

Сидр з яблук: рецепт для класичного і швидкого напоїв Сидр з яблук: рецепт для класичного і швидкого напоїв

Яблучний сидр користується популярністю в багатьох країнах, наприклад, його шанують німці та французи. Іноді напій називають вином, хоча по суті це все той же сидр з яблук. Рецепт також дозволяє експериментувати, наприклад, додати грушевий сік або…

Дивовижний кальвадос. Що це таке, знає не з чуток кожен гурман Дивовижний кальвадос. Що це таке, знає не з чуток кожен гурман

Хто не чув про такий напій, як кальвадос? Що це таке, напевно, знає кожен, принаймні, те, що його виготовляють з яблук. Особливо популяризував його Ремарк, який змушував пити кальвадос героїв «Тріумфальної арки» майже на кожній сторінці свого твору.…

Сидр - це що за напій? Сидр - це що за напій?

Яблучний сидр - що це таке? Шкідливий він? Сидр - це міцний напій? Існує величезна кількість міфів та неправильних тверджень про цей продукт, але розібратися в них не дуже складно.Що таке сидр?Сидр - це слабоалкогольний яблучний, рідше грушевий,…


» » Як зробити сидр в домашніх умовах правильно?