Закриваємо на зиму смачний компот зі слив

Плоди сливи унікальні за своїми властивостями, адже вони містять дуже велике число вкрай корисних нашому організму речовин. Наприклад, темні сорти володіють дезінфікуючими властивостями, а також дуже позитивно впливають на роботу шлунково-кишкового тракту. Сливовий сік здатний виводити з організму сіль, холестерин і зайву рідину, отже, його можна використовувати при набряках, а також для профілактики таких хвороб, як атеросклероз, подагра, ревматизм, гепатит та ін.

Сьогодні відомо більше 300 різних видів цієї рослини, але окультуреними з них є не більше 10, і саме з них готують солодкі і смачні джеми, соки, компоти та варення. Крім того, сливу можна сушити і маринувати, а сік з неї володіє не тільки чудовими смаковими особливостями, але і шикарними косметичними властивостями. Так, наприклад, якщо пити його регулярно, шкіра обличчя стане ще більш пружною, ніжною, гладенькою та оксамитовою.

Також з сливового соку можна робити маски. Досить з очищених від шкірки плодів віджати через марлю небагато (грамів 50) соку, в якому змочити вату або косметичну серветку і прикласти до обличчя. Через 20 хвилин її можна зняти. Вмиватися після маски зовсім необов`язково, можна просто протерти шкіру вологим ватним тампоном. А для сухої шкіри можна зробити ось що: змішати один жовток яйця з чайною ложкою соку і нанести цю суміш на 20-25 хвилин на обличчя. Цю маску потім потрібно змити в теплій воді, а потім вмиватися холодною. Але перед її нанесенням, особа стоїть змастити жирним живильним кремом або сметаною.

Багато запасливі господині дуже люблять консервувати компот зі слив на зиму. Це й зрозуміло, адже в цей час року як ніколи потрібні вітаміни, і просто хочеться чогось смачненького. Пропонуємо ось такий рецепт смачного компотік, який порадує вас в холоди. Нам будуть необхідні сливи, цукор і «різнокаліберні» банки ємністю від 0,8 до 3 літрів. Звичайно, найбільш зручними є ємності до двох літрів, адже не завжди можна швидко «осилити» трилітрову, а якщо вміст прокисне, буде дуже шкода. Але, яку б тару ви не вибрали, її потрібно вимити з содою і господарським милом і поставити на пару стерилизоваться.

Зливи добре промити, розрізати на дві половинки і вийняти кісточки. Врахуйте, що після закінчення процедури з очищення плодів від кісток ваші руки і нігті будуть виглядати так, ніби ви не закриваєте компот зі сливи, а тільки що обробляли присадибну ділянку. Тому, щоб захистити ручки, скористайтеся хоча б целофановими рукавичками, які зазвичай докладають до фарби для волосся.

В простерилізовані банки засипаємо сливу на одну третину, заливаємо їх окропом, резервуючи ближче до шийки небагато місця для цукру (близько 4-х сантиметрів). Залишаємо банки на 20-30 хв., Залежно від ємності, прогріватися, після чого зливаємо з`явився сік зі слив в каструлю. Туди ж відправляємо і цукор, з розрахунку 100 грамів на 1 літр, тобто в банку на 1,5 літра засипаємо 150 г цукру, в трилітрову - 300 г і т.д. Одержаний сироп доводимо до кипіння. В цей же час ставимо кип`ятити кришки. Після того як сироп скипить, його потрібно розлити назад у банки зі сливою, але на цей раз вже до самих країв. Якщо його раптом трохи не вистачить, можна з чайника долити окропу.

Гарячі банки, в які вже розлитий компот із слив, негайно прикриваємо кип`яченими залізними кришками і закочує машинкою. Перевертаємо їх шийкою вниз і до ранку закутуємо в ковдру. Днем його можна трохи прочинити, нехай остигає тепер природним чином. От і все! Тепер, коли прийде зима, ви із задоволенням відкриєте баночку з кисло-солодким компотом і згадайте пішло тепле літо.

Тільки пам`ятайте, що сей компот зі слив вийшов досить концентрованим, тому його можна розбавляти за смаком звичайної водичкою. Так у вас вийде ще більше смачного компоту.