Пиріг «Київський», капустяний і яблучний Поради з приготування дріжджової випічки

Напевно всі люди люблять випічку. Що може бути приємніше свіжою, ароматної здоби до чаю? У наш час практично у всіх маркетах можна придбати пироги і торти на будь-який смак. Але, напевно, ніхто не стане сперечатися з твердженням, що домашня випічка смачніше. Блюдо, приготоване своїми руками з любов`ю, завжди буде мати пріоритет перед покупної продукцією. Кулінарії відомо безліч рецептів, за якими господині готують пироги дріжджові. Розглянемо кілька популярних.

Пиріг «Київський»

Один з найсмачніших видів випічки - це київський пиріг. Його люблять дорослі і діти. Готується він досить просто. Візьміть склянку сметани і перемішайте з 70 грамами цукру. Додайте до суміші дві склянки борошна і замісити тісто. Пиріг «Київський» може мати будь-яку фруктову начинку. У цьому випадку внутрішня частина випічки складатиметься з вишні. Вибір начинки залежить виключно від ваших смакових уподобань. Відмінною особливістю цієї страви є відсутність дріжджів в тесті, замість них необхідно додати 1 чайну ложку соди.

Розділіть тісто на дві частини і ретельно розкачайте. Візьміть першу велику частину - основу. Викладіть її в форму для випічки і трохи підніміть краю. У середину покладіть промиту і очищену від кісточок вишню. Посипте начинку невеликим шаром цукру. І поставте в духовку.

Випікайте вишневий пиріг «Київський» при температурі 180 градусів близько 30 хвилин. Після цього дістаньте випічку з духовки. Залийте начинку сметаною з додаванням цукру. З решти тіста сформуйте ковбаски і покладіть їх навхрест поверх вишні. Помістіть пиріг «Київський» в духовку ще на 10 хвилин. Після закінчення цього часу блюдо буде повністю готове, і можна вживати його в їжу.

Приготування тіста

Перед тим як поставити майбутню випічку в духовку, необхідно приготувати тісто. Багато господинь віддають перевагу покупну продукцію. Зараз у продуктових магазинах можна знайти заморожене тісто на будь-який смак.

Якщо ж ви хочете самостійно зробити основу пирога, озбройтеся необхідними пристосуваннями і продуктами. Розведіть пакетик дріжджів у склянці теплого молока з додаванням чайної ложки цукру і залиште цю суміш постояти 10 хвилин. Після цього змішайте її з просіяного борошном у кількості двох склянок, одним яйцем і сіллю. Замісити тісто і дайте йому двічі піднятися. На це піде від 2 до 4 годин. Саме тому необхідно подбати заздалегідь про основу випічки.

Пиріг з капустою

Напевно всі пам`ятають знаменитий бабусин капустяний пиріг. Такі найпростіші пироги зможе приготувати навіть початківець кулінар. Необхідно лише дотримуватися інструкції, описану в рецепті.

Візьміть Зарен приготоване дріжджове тісто. Розділіть всю масу на дві частини, одна з яких повинна бути трохи більше. Приготуйте начинку, загасивши капусту з цибулею. При бажанні можна додати томатну пасту, сіль і спеції. Викладіть у форму більшу частину тіста і сформуйте бортики. Покладіть начинку і накрийте меншим пластом. Для того щоб волога могла виходити з випічки, зробіть у середині основи невеликий отвір.

Пироги дріжджові мають властивість підніматися, тому вибирайте форму з високими краями. Випікайте капустяний пиріг при температурі 280 градусів до повної готовності. За 5 хвилин до закінчення приготування змастіть поверхню випічки збитим яйцем.

Пиріг яблучний

Ще одна випічка з розділу «Найпростіші пироги». Такий яблучний торт буде прекрасним доповненням до чаювання.

Для його приготування візьміть приготоване тісто і розкачайте дві круглі коржі. Одну з них покладіть на деко. В якості начинки можна використовувати яблучний джем. Його викладіть, відступивши трохи від краю. Зверху покладіть другий пласт і ретельно скріпіть краю. При бажанні можна прикрасити верхівку пирога за допомогою виробів з тіста. Випікати здобу при температурі 200 градусів до повної готовності.

Висновок

Готуйте випічку для своїх коханих, адже це так просто. Вибирайте той рецепт, який припав вам до душі.

Печені пироги можуть стати прекрасним десертом або зовсім замінити обід або вечерю. Готуйте з задоволенням і насолоджуйтеся ароматною здобою.