Торт з печива та сиру без випічки: рецепт з фото

Чи знаєте ви, як робиться торт з печива та сиру без випічки? Ні? Тоді всю необхідну інформацію ви знайдете у матеріалах представленої статті. Ми розповімо вам про те, як можна самостійно приготувати смачні домашні десерти, не використовуючи таке кухонний пристрій, як духову шафу.

Покроковий рецепт: торт з печива та сиру без випічки

Напевно багато хто пам`ятає, як у радянські часи наші мами і бабусі робили найсмачніше десерти, які не вимагали випічки в духовці. Головним плюсом такого ласощі було те, що на його формування йшло невелика кількість часу. Хоча після цього торт з печива та сиру без випічки повинен обов`язково настоятися на холоді. Тільки так він міг схопитися і тримати задану форму.

Які інгредієнти необхідні, що реалізувати представлений рецепт? Торт з печива та сиру без випічки вимагає придбання наступних продуктів:

• печиво пісочне типу «Ювілейне» - близько 400 г;
• сир середньої жирності дрібнозернистий - приблизно 300 г;
• сметана магазинна густа - повний гранований стакан;
• масло розм`якшене вершкове - приблизно 150 г;
• пісок-цукор - frac12- стакана;
• молоко невеликий жирності максимально свіже - близько 200 мл (використовувати для вимочування печива) ;
• шоколад молочний або ж гіркий - плітка;
• родзинки жовтий і чорний без кісточок - половина піали.

Приготування сирного крему

При правильному приготуванні крему торт без випічки з печива з сиром виходить дуже ніжним і смачним. Такий десерт можна сміливо підносити до будь-якого святкового або ж повсякденного столу. Робиться він легко, а з`їдається швидко.

Отже, щоб в домашніх умовах приготувати торт з печива та сиру без випічки, слід зробити найсмачніше повітряний крем. Для цього необхідно розм`якшити кулінарний жир, а потім додати до нього пісок-цукор і гарненько збити за допомогою міксера. Далі потрібно так само з`єднати сметану з сиром і аналогічним чином їх перемішати до отримання однорідної маси. Після цього обидві частини крему слід поєднати в одній тарі. Інтенсивно збивши їх міксером, ви повинні отримати ніжну і пишну масу, яку слід розділити на дві половини. В одну з них потрібно додати розпарений чорний і жовтий родзинки.

Що стосується молочного або гіркого шоколаду, то його необхідно лише натерти на середній тертці. Він знадобиться нам для того, щоб прикрашати торт з печива та сиру без випічки.

Підготовка пісочного печива

Торт без випічки з печива з сиром добре виходить із застосуванням такого пісочного вироби, як «Ювілейне». Хоча ви можете придбати й інші ласощі аналогічних форм.

Після того як печиво буде вибрано, його необхідно по черзі вмочити в свіже нежирне молоко і розташувати на Тортівниці в один шар (наприклад, 3 на 4 печива). Вимочувати вироби занадто довго не слід, оскільки вони розваляться, і вам буде проблематично формувати десерт. Для такого процесу вам буде потрібно лише пара секунд.

Формування десерту

Вистелив перший шар печива, його необхідно рясно змастити тією частиною сирного крему, де присутня родзинки. Надалі начинку потрібно знову покрити вимоченими в молоці виробами, а потім аналогічним чином змастити сумішшю з масла та сиру. Таких шарів може бути 4 або 5 (на ваш вибір).

Завершальний етап

Як зробити красивим торт без випічки? Печиво, сир ми вже використали в даному десерті. Після того як він буде остаточно сформований, його слід повністю покрити тим кремом, куди родзинки не додають. На завершення домашнє ласощі потрібно товстим шаром обсипати шоколадною стружкою.

Як необхідно підносити до столу?

Тепер ви маєте загальні уявлення про те, як робиться торт без випічки. Найпопулярніші рецепти таких десертів слід обов`язково мати в своїй кулінарній книзі. Адже їх можна сміливо використовувати, якщо до вас несподівано нагрянули гості.

Після того як домашнє ласощі буде готове, його слід на кілька годин помістити в холодильник. За цей час печиво добре просочиться молоком, а крем - трохи застигне, дозволивши торту зберегти задану йому форму.

Після закінчення названого часу десерт слід вийняти і нарізати на шматочки. Подавати їх домочадцям рекомендується разом з горчим чаєм або чашкою кави. Приємного вам апетиту!

Торт з печива без випічки з сиром: рецепт покрокового приготування

Якщо ви вирішили зробити такий десерт самостійно, то не обов`язково дотримуватися лише одного способу приготування. Адже кожного разу такий торт можна робити по-різному. Приміром, він виходить дуже смачним, якщо його готувати з сирно-масляного крему з додаванням какао і обсмажених волоських горіхів. Але про все по порядку.

Отже, нам необхідно:

• печиво пісочне типу «Ювілейне» (бажано брати не ваговий, а в пачках) - близько 600 г;
• некислий сир середньої жирності дрібнозернистий - приблизно 500 г;
• масло розм`якшене вершкове - приблизно 150 г;
• пісок-цукор - близько 200 г;
• какао - 2 ложки повні великі;
• молоко невеликий жирності максимально свіже - близько 200 мл (використовувати для вимочування печива) ;
• волоські горіхи очищені - близько 50 г;
• родзинки жовтий і чорний без кісточок - приблизно 50 г.

Робимо смачний крем

Смачні торти без випічки з печива, сиру, рецепти яких ми розглядаємо, виходять такими лише завдяки тому, що для їх приготування використовуються ніжні молочні кремові начинки. Щоб зробити одну з них, слід добре розм`якшити вершкове масло, а потім всипати до нього цукор і гарненько збити за допомогою блендера. Після цього в отриману масу потрібно додати некислий сир і повторити процедуру перемішування. Надалі крем слід залишити осторонь на деякий час.

Щоб начинка для торта вийшла більш смачною, в неї можна додатково додати будь-які інгредієнти. Для цього потрібно гарненько промити родзинки і розпарити його в окропі. Що стосується волоських горіхів, то їх слід перебрати, а потім сполоснути і висушити в СВЧ-печі або на сковороді. Надалі даний продукт необхідно подрібнити у велику крихту.

Після того як крем буде готовий, до нього потрібно додати родзинки, какао і обсмажені волоські горіхи. У підсумку ви повинні отримати ароматну сирно-масляну начинку шоколадного кольору.

Формуємо красивий десерт

Як слід робити торт з печива та сиру без випічки? Рецепти тортів без їх термічної обробки в духовці вимагають формування по одному і тому ж принципу. Для цього печиво «Ювілейне» слід по черзі вимочити у свіжому молоці і розташувати на плоскому блюді в один шар. Далі своєрідний корж потрібно змастити шоколадним кремом і знову покрити його пісочними виробами. Аналогічних шарів має бути близько чотирьох.

Процес прикраси

Як красиво прикрасити торт з печива та сиру без випічки? Рецепти тортів можуть передбачати для цих цілей зовсім різні інгредієнти. Вище ми застосували шоколадну стружку. Що стосується представленого десерту, то для його прикраси рекомендується використовувати ті ж обсмажені волоські горіхи, що раніше додавалися в крем. Ними слід обсипати не тільки поверхню сформованого ласощі, але і його бічні частини.

Правильно підносимо до сімейного столу

Після того як десерт буде приготований, його необхідно помістити на холод і витримати там протягом декількох годин. Далі торт потрібно нарізати на невеликі порційні шматки, розподілити їх по блюдцем і подати до столу разом з кухлем какао, чашкою кави чи склянкою чаю.

Робимо смачний домашній десерт «Сімейний»

Торт без випічки з печива з сиром «Сімейний» може послужити відмінним десертом для святкового столу. Слід зазначити, що такі ласощі особливо подобається дітям. І це неспроста, адже воно виходить дуже ніжним, соковитим і м`яким. Більше того, самостійно приготований торт набагато корисніше тих десертів, що продаються в магазинах. Адже він містить в собі тільки натуральні інгредієнти, які не здатні завдати шкоди організму. Особливо корисний в такому ласощах сир, тому що в ньому міститься дуже багато кальцію і вітамінів.

Отже, щоб зробити торт без випічки з печива з сирним кремом, необхідно придбати:

• печиво пісочне типу «Ювілейне» (бажано брати не ваговий, а в пачках) - близько 400 г;
• некислий сир середньої жирності дрібнозернистий - приблизно 400 г;
• сметану магазинну нежирну - приблизно 150 г;
• пісок-цукор - близько 150 г;
• молоко невеликий жирності максимально свіже - близько 200 мл (використовувати для вимочування печива) ;
• ванілін - за желанію;
• какао - 2 ложки повні великі (для прикраси) ;
• цукровий пісок - 4 ложки великі (для прикраси) ;
• сметану густу - 4 ложки великі (для прикраси).

Приготування заливки

Перш ніж приступити до формування торта, слід зробити шоколадну заливку, щоб вона охолола. Для цього необхідно перемішати сметану, цукор і какао, а потім поставити їх на вогонь і підігріти до тих пір, поки солодкий продукт не розчиниться. Далі отриману масу потрібно зняти з плити і залишити осторонь до повного охолодження.

Робимо сирний крем

Начинка для такого десерту робиться досить швидко. Але для цього слід використовувати блендер або міксер. Таким чином, в чашу пристрою потрібен помістити сир, цукор, сметану і ванілін, а потім збити всі названі інгредієнти на самій великій швидкості. При цьому у вас повинна вийти досить густа маса, яку можна легко розмазувати по коржу.

Робимо торт з печива

Після того як сирний крем буде готовий, слід приступити до безпосереднього формування торта. Для цього в глибоку і широку посуд необхідно влити свіже молоко невеликий жирності, а потім по черзі вимочити в ньому все пісочні печива. При цьому тримати їх в рідині рекомендується не довше п`яти секунд. В іншому випадку вони можуть розм`якнути і втратити свою форму.

Після того як печиво буде вимочене, з нього потрібно зробити своєрідний корж, розташувавши вироби на плоскій поверхні (наприклад, 3 штуки в довжину і 4 - в ширину). Далі на сформований шар необхідно не дуже товстим шаром помістити сирний крем. Після цього слід здійснити всі ті ж самі дії. В результаті у вас повинен піднятися торт заввишки в 4-5 коржів, які рясно змащені начинкою.

Процес прикраси

Ми розповіли вам про те, як робиться рідка шоколадна глазур. До моменту формування торта без випічки вона повинна повністю охолонути. Щоб прикрасити десерт, нею слід облити всю поверхню домашнього ласощі, включаючи боки. При цьому не варто прибирати патьоки, що утворилися на посуді. Вони додадуть десерту особливу красу і родзинку.

Правильно підносимо торт «Сімейний»

Після того як весь десерт буде облитий шоколадною глазур`ю, його необхідно відправити в холодильник і витримати в такому стані протягом декількох годин. Якщо у вас є можливість, то просочувати торт на холоді слід всю ніч. Так він стане більш смачним, соковитим і м`яким.

Після описаних дій десерт потрібно нарізати на середні шматочки і розташувати їх на блюдцях. Подавати торт з пісочного печива і сиру до столу рекомендується разом з чашкою гарячого шоколаду або склянкою міцного чаю. Приємного вам апетиту!

Підіб`ємо підсумки

З представленої статті ви могли дізнатися, як робиться домашній торт без використання термічної обробки коржів. Для цього слід лише придбати квадратне пісочне печиво і некислий сир.

Хочеться особливо відзначити, що робити такий десерт можна різними способами. У нього дозволяється додавати какао, шоколад, родзинки, волоські горіхи та інші продукти. Головне при цьому, щоб сирний крем вийшов ніжним і дуже смачним. До речі, він не повинен бути дуже рідким, а мати досить густу консистенцію (щоб розмазуються по коржам). В іншому випадку ваш торт просто розмокне і розвалиться на частини.

Що стосується прикраси, то в якості нього можна також вибирати абсолютно різні інгредієнти. Це можуть бути і шоколадні краплі (стружка), і глазур, і збиті вершки, і горіхи, і навіть ягоди з фруктами.