Тертий пиріг з варенням: рецепт (фото)

Тертий пиріг з варенням, рецепт якого буде представлений далі, являє собою відмінний десерт для всієї родини. Головними плюсами такої солодощі є те, що для її приготування не потрібно купувати багато продуктів і приділяти багато часу. Слід також зазначити, що тертий пиріг з варенням з пісочного тіста можна робити різними способами. Ми розглянемо лише самі прості і доступні варіанти.

Тертий пиріг з варенням: прості рецепти простих десертів

Якщо ви не хочете довго мучити себе роздумами про те, як би догодити всім членам сім`ї або запрошеним гостям, то пропонуємо скористатися класичним способом приготування простого десерту. Для нього нам знадобиться наступний набір продуктів:

• маргарин хорошої якості (рекомендуємо використовувати «Кремлівська масло») - 200 г;
• пісок дрібний цукровий - велика ложка;
• яйце велике свіже - 2 шт.;
• розпушувач або так званий пекарський порошок - десертна ложка;
• ванілін ароматний - щепоточка;
• мука біла пшеничне - 3 склянки (додавати по розсуду) ;
• варення будь-яке (можна ягідне або фруктове) без сиропу - приблизно 300 г (використовувати в якості начинки) ;
• крохмаль - велика ложка.

Месім пісочну основу

Як видно з переліку продуктів, рецепт тертого пирога з варенням не вимагає застосування дорогих і дивовижних компонентів. Перш ніж випекти його в духовій шафі, слід ретельно замісити тісто (пісочне). Для цього потрібно розтопити кулінарний жир гарної якості на водяній бані, а потім злегка його остудити. Далі необхідно розбити великі яйця в миску і збити їх за допомогою віночка до появи пишної маси. Також до них слід всипати цукор-пісок.

Після підготовки компонентів до яєць потрібно влити розтоплений маргарин, а потім додати білу муку, заздалегідь змішану з крохмалем і ваніліном. В результаті довгого і ретельного перемішування ви повинні отримати м`яке і еластичне тісто. Від нього необхідно відщипнути frac14- частину і помістити її в морозильну камеру на frac14- години.

Вибір начинки (варення)

Тертий пиріг з варенням, рецепт якого передбачає використання пісочної основи, виходить особливо смачним з сливового або суничного домашнього ласощів. Хоча ви можете використовувати й інші види солодощів. Наприклад, деяким господаркам подобається яблучне або полуничне, а також порічкове і вишневе варення. Головне, щоб у такій начинці не було багато сиропу. В іншому випадку вона може витекти за межі тесту, що зробить випічку не дуже вродливої і смачною.

Якщо ж обрана вами начинка рідкувата, то для загустіння в неї можна додатково додати крохмаль або білу муку.

Формуємо пісочне виріб

Тертий пиріг з варенням, детальний рецепт якого ми розглядаємо, формувати не дуже складно. Для цього слід взяти глибоку форму (наприклад, чавунну сковороду), а потім викласти в неї всі раніше замішане тісто. Далі основу потрібно розподілити по поверхні посуду, утворивши при цьому невеликі бортики. Після цього на виріб необхідно викласти всю заздалегідь підготовлену начинку. На завершення з морозильної камери слід вийняти шматочок основи і, натер її на великій тертці, обсипати весь десерт.

Процес випічки в духовці

Рецепт тертого пирога з варенням вимагає використання для випічки десерту тільки розігрітого до 210 градусів духової шафи. У нього слід помістити наповнену форму і витримати протягом півгодини (можна трохи більше). При цьому пиріг повинен трохи підрум`янитися, стати сухим і сипучим.

Як подавати до столу?

Тепер вам відомо, як робиться тертий пиріг з варенням. Рецепт даного ласощі повинна знати кожна господиня. Після того як воно буде випечено, його слід вийняти з шафи і повністю остудити в посуді. Далі десерт потрібно дістати з форми, використовуючи для цього широку лопатку. Розташувавши пиріг на Тортівниці, його можна нарізати на шматочки і подати друзям або ж домочадцям разом з чаєм.

Тертий пиріг: покроковий рецепт з джемом в мультиварці

Як ми говорили вище, тертий десерт можна робити по-різному. Про те, як його готувати з варенням, ми докладно написали вище. Однак деякі господині вважають за краще використовувати в якості начинки іншу домашню солодкість, а саме - смородиновий джем. Але про все по порядку.

Отже, нам знадобиться:

• розпушувач або так званий пекарський порошок - десертна ложка;
• мука біла пшеничне - 2 склянки (додавати по розсуду) ;
• пісок дрібний цукровий - frac12- стакана;
• маргарин хорошої якості (рекомендуємо використовувати «Кремлівська масло») - 180 г;
• смородиновий джем густий - близько 7 великих ложок.

Робимо пісочне тісто

Представлений рецепт домашнього десерту є спрощеним. Для його приготування вам знадобиться мінімум часу і продуктів. Щоб правильно замісити основу, слід заздалегідь вийняти жир (кулінарний) з холодильника, щоб він повністю відтанув. Далі до нього потрібно всипати білу муку, дрібний цукор і пекарський порошок. Після довгого перетирання інгредієнтів ви повинні отримати еластичну однорідну масу, від якої слід відщипнути 1/3 частина і помістити в морозильник.

Як формувати і випікати в мультиварці?

Даний десерт формується в точності так само, як і тертий пиріг з варенням. Рецепт цих ласощів не вимагає додаткового змащування чаші. У неї слід вкласти основу і розподілити її руками так, щоб вона заповнила все дно ємності, утворивши при цьому невеликі борти. Далі на тісто необхідно помістити смородиновий джем і засипати його крихтою, зробленої із замороженої маси, натертої на крупній тертці. У такому вигляді пиріг потрібно готувати в режимі випічки протягом 40 хвилин. При цьому десерт повинен трохи почервоніти і стати сипучим.

Подаємо до столу

Після завершення програми випічки кришку мультиварки слід відкрити і витримати в такому положенні до тих пір, поки десерт не охолоне. Далі його необхідно вийняти за допомогою лопатки, розташувати на Тортівниці, нарізати на шматочки і подати до столу разом з міцним чаєм.

Робимо солодкий пиріг з яблучним повидлом

Існує ще один спосіб приготування тертого пирога. У якості його начинки ми рекомендуємо застосувати яблучне повидло.

Отже, нам знадобиться:

• розпушувач або так званий пекарський порошок - десертна ложка;
• мука біла пшеничне - 2 склянки (додавати по розсуду) ;
• вершкове свіже масло - близько 220 г;
• ванілін ароматний - щепоточка;
• яйце велике свіже, а точніше жовтки - 2 шт.;
• повидло яблучне густе - 8 великих ложек;
• невеликий цукор - повний стакан.

Заміс основи

Перед тим як приготувати тертий пиріг, слід замісити пісочне тісто. Для цього необхідно змішати білу муку з розпушувачем і ваніліном, а потім розтопити вершкове масло і збити його разом з яєчними жовтками. До вийшла суміші слід також всипати і дрібний цукор. Далі обидві підготовленої частини (масло і борошно) потрібно з`єднати і перемішати. В результаті цих дій ви повинні отримати еластичне тісто, яке необхідно викласти в мішечок і відправити в холодильник на 30 хвилин.

Формуємо пиріг і випікаємо його в духовій шафі

Після вказаного часу основу слід вийняти і розділити на дві рівні частини. Далі потрібно змастити глибоку форму маслом (або ж маргарином) і викласти в неї половину тіста, натертого на крупній тертці. Після цього основу необхідно покрити густим яблучним повидлом і знову засипати крихтою. У такому вигляді сформований виріб слід відправити в духовку, де його потрібно випікати протягом 35-45 хвилин. За цей час десерт повинен зарум`янитися і стати сипучим.

Підносимо до столу

Після випічки тертого пирога його необхідно вийняти з духовки і остудити прямо у формі. Далі десерт слід нарізати на квадратні або трикутні шматочки і подати до столу разом з несолодким чаєм.

Підіб`ємо підсумки

Тепер вам відомі кілька варіантів приготування тертого пирога. Його можна робити як з варенням, так і з повидлом і джемом, а також випікати в духовці або мультиварці. У кожному разі такі ласощі виходить дуже смачним і ситним.

Не варто забувати і про те, що перед вживанням даного десерту його слід обов`язково остуджувати. В іншому випадку ви ризикуєте обпектися гарячою начинкою. До речі, після повного охолодження такий пиріг виходить більш ніжним і сипучим. Для краси його можна додатково обсипати цукровою пудрою або ж подрібненої корицею.