Смачний тертий пиріг з повидлом: рецепт приготування

Тертий пиріг з повидлом являє собою дуже смачний і швидкий десерт, для приготування якого потрібно мінімум коштів і часу. Існує безліч варіантів його створення. Ми ж представимо вам самі прості і доступні.

Покроковий рецепт тертого пирога з повидлом (абрикосовим)

Як правило, цей десерт робиться із застосуванням пісочного тіста. Адже саме з такої основи можна приготувати дуже смачне і хрустке ласощі, що обов`язково сподобається всім членам вашої родини.

Які інгредієнти необхідні, щоб зробити тертий пиріг з повидлом? Потрібні:

• двічі просіяне борошно біла - один стакан;
• масло великий жирності вершкове - приблизно 100 г;
• цукор - frac12- стакана;
• сіль йодована - невелика щепотка;
• яйце свіже куряче - 1 шт. + 1 яєчний желток;
• коньяк або бальзам - велика ложка;
• повидло абрикосове - близько 250 г.

Заміс пісочного тіста

Перш ніж випекти тертий пиріг з повидлом в духовці, його слід правильно сформувати. Для цього необхідно замісити пісочну основу.

Злегка відтанула масло потрібно нарізати на кубики і перетерти в крихту разом з двічі просіяного білою мукою. Далі в отриману сипучу суміш слід додати сіль, курячі яйця, цукор, а також коньяк або бальзам.

Використовуючи міксер, всі інгредієнти необхідно ретельно перемішати на найвищій швидкості. Отримане тісто потрібно сформувати в кулю, обернути харчовою плівкою і помістити в холодильник на півгодини.

Формуємо десерт

Тертий пиріг з повидлом формується дуже легко. Для цього необхідно взяти форму для випікання, а потім змастити її будь-яким маслом і трохи присипати борошном. Далі від охолодженого пісочного тіста потрібно відрізати 2/3 частини (залишок повернути в холодильник). З неї випливає зробити велику корж і викласти у форму. Щоб пиріг не здувся під час термічної обробки, тісто необхідно проколоти виделкою по всій поверхні. Далі на основу потрібно викласти абрикосове повидло. На завершення залишки тіста необхідно натерти на великій тертці прямо над сформованим виробом. Причому отримана крихта не повинна повністю закривати начинку.

Як випікати?

Після формування пісочний тертий пиріг слід помістити в розігріту духовку і випікати при 190 градусах протягом 26-33 хвилин. Якщо ви бажаєте отримати більш красивий і апетитний десерт, то його поверхню рекомендується попередньо змастити збитим жовтком.

Подаємо до столу

Як бачите, тертий пиріг з пісочного тіста робиться легко і просто. Після того як він буде випечений, його слід вийняти і трохи остудити в тій же формі, де він і піддавався термічній обробці. Надалі десерт потрібно дістати за допомогою лопатки і розташувати на Тортівниці. Нарізавши пиріг на шматки, його необхідно подати до столу разом з несолодким чаєм.

Докладний рецепт пісочного пирога тертого

Як ми вже говорили вище, робити такі ласощі можна різними способами. У даному розділі статті ми вирішили розповісти вам про те, як приготувати смачний десерт зі свіжих яблук. Для нього нам знадобляться інгредієнти:

• маргарин вершковий якісний - приблизно 200 г;
• цукор коричневий - приблизно 150 г;
• борошно просіяне - близько 200 г;
• волоські горіхи очищені подрібнені - 1/2 стакана;
• мускатний горіх і мелена кориця - по frac14- десертній ложкі;
• яблука свіжі - 2 великі штуки (для начинки) ;
• сік лимонний - пару великих ложок (для начинки) ;
• екстракт ванільний - 2 десертні ложки (Для начинки).

Робимо тісто

Як слід готувати тертий пиріг? Рецепт з яблуками вимагає використання мінімальної кількості інгредієнтів. Щоб замісити основу, необхідно сильно розм`якшити кулінарний жир, а потім змішати його з коричневим цукром і пшеничним борошном. В результаті довгого та інтенсивного перемішування продуктів ви повинні отримати еластичну, але кришаться масу. Щоб вона добре піддавалася раскатке, її слід сформувати в кулю, а потім обернути харчовою плівкою і помістити в холодильник. У такому вигляді тісто рекомендується витримати близько півгодини.

Приготування начинки

Пиріг з тертого тіста може включати в себе абсолютно різну начинку. Хтось використовує в якості неї повидло, а хтось застосовує свіжі фрукти. Ми вирішили придбати яблука. Їх слід помити, очистити від насіннєвої коробки і шкірки, а потім нарізати на невеликі шматочки. Далі фрукти необхідно присмачити соком лимона і ванільним екстрактом.

Підготовляти начинку для тертого пирога рекомендується безпосередньо перед формуванням десерту. В іншому випадку яблука можуть почорніти і зробити ваше ласощі менш красивим.

Формуємо виріб

Смачний тертий пиріг з яблуками формується практично так само, як і в першому рецепті. Для початку охолоджене пісочне тісто необхідно розділити на дві нерівні частини (2/3 і 1/3). Ту, що поменше, слід знову прибрати в холодильник. Що стосується більшою, то її потрібно розкачати в пласт і викласти у змащену маслом форму. Далі на тісто необхідно викласти всю фруктову начинку. На завершення яблука слід покрити крихтою з решти основи. Для цього її потрібно натерти на великій тертці. Також пиріг рекомендується обсипати подрібненими волоськими горіхами, заздалегідь обсмаженими на сковороді без масла.

Термічна обробка

Як випливає випікати тертий пиріг? Рецепт з яблуками вимагає застосування духової шафи. У нього необхідно помістити сформований десерт і готувати при температурі 200 градусів протягом півгодини. За цей час домашнє ласощі повинно повністю пропектися, придбати приємний рум`яний відтінок і стати хрустким.

Правильно підносимо десерт до столу

Як бачите, приготування тертого пирога з яблуками не забирає багато часу. Після того як процес випічки буде завершений, десерт слід вийняти з духовки і залишити при кімнатній температурі на одну-дві години. Далі його необхідно нарізати на порційні шматки і подати домочадцям разом з гарячим і несолодким чаєм. Приємного вам апетиту!

Готуємо смачний десерт в мультиварці

Представлений рецепт тертого пирога з повидлом особливо популярний серед тих господинь, хто не любить довго вимішувати пісочне тісто. Адже для такого десерту використовується пісочна основа, яку слід лише гарненько перетерти руками.

Отже, необхідні інгредієнти:

• біле борошно - 2 стакана;
• порошок пекарський - десертна ложка полная;
• цукор - frac12- стакана;
• маргарин вершковий якісний - приблизно 180 г;
• картопляний крохмаль - пара маленьких ложек;
• повидло яблучне або яке-небудь інше (можна використовувати джем) - 7 великих ложок.

Готуємо сипучу основу

Тертий пісочний пиріг з повидлом слід готувати поетапно. Для початку необхідно зробити сипучу основу. Для цього вершковий маргарин потрібно заздалегідь вийняти з холодильника і натерти на великій тертці. Далі до нього слід всипати білу борошно і пекарський порошок. Перетерши інгредієнти руками до стану крихти, до них необхідно додати і трохи цукрового піску. На цьому процес приготування основи для пирога вважається завершеним.

Робимо начинку

Начинку для такого десерту можна використовувати різну. Головне, щоб вона була не дуже рідкою. В іншому випадку просто вийде за межі тіста і згорить. Для такого ласощі ми вирішили застосувати яблучне повидло. Його слід помістити в миску і трохи підігріти. Далі у фруктову масу необхідно додати пару ложок крохмалю і ретельно все перемішати. Знявши посуд з плити, її вміст потрібно повністю остудити.

Як правильно формувати?

Для формування такого ласощі необхідно гарненько змастити чашу мультиварки будь-яким маслом, а при бажанні обсипати її та манною крупою. Далі замішану основу потрібно розділити на дві частини, одну з яких необхідно викласти в ємність і ретельно утрамбувати долонею або ложкою. Після цього в чашу слід помістити всю яблучну начинку і рівномірно її розподілити. На завершення повидло потрібно знову покрити сипучої масою. Утрамбовувати її вже не слід.

Процес випічки

Після того як тертий пиріг з яблучним повидлом буде сформований, його необхідно щільно закрити і виставити в мультиварки програму випічки. Готувати такий десерт слід близько 40-50 хвилин. За цей час пісочна основа повинна схопитися, зробивши терте ласощі більш стійким.

Подаємо до столу смачний десерт

Почувши про те, що програма випічки завершена, мультиварку слід вимкнути і залишити з відкритою кришкою на одну-дві години. За цей час пиріг повинен практично повністю охолонути. Якщо спробувати вийняти його з чаші відразу ж після термічної обробки, то, найімовірніше, він просто розвалиться на частини.

Розташувавши десерт на великій тортівниці, його слід нарізати на порційні шматки і подати членам сім`ї разом з чаєм. Смачного!

Підіб`ємо підсумки

Як бачите, існує досить багато варіантів приготування тертого пирога. Але в будь-якому випадку при дотриманні всіх рецептурних вимог ви обов`язково отримаєте дуже смачний і ситний домашній десерт, який обов`язково сподобається всім членам вашої родини.