Печінковий паштет-рецепт залежить від вашого смаку
Є люди, які не люблять печінку в будь-якому вигляді. Саме для них можна порадити приготувати домашній печінковий паштет, який не тільки зможе примирити їх з печінкою, а й буде надзвичайно корисний.
Справа в тому, що нашому організму просто необхідні страви з цього продукту, оскільки так ми можемо отримати необхідні вітаміни, амінокислоти і мікроелементи. Особливо корисно їсти печінку в різних видах дітям, вагітним і людям зі слабким імунітетом.
Існують страви, що не потребують рекламі навіть у невеликій кількості. Прикладом є печінковий паштет, рецепт якого повинен бути у кожної господині.
У вас ніколи не вийде однаковий паштет, навіть якщо ви його робите по одному рецепту. Навіть невелика зміна пропорцій призводить до зміни смаку, але і не тільки. Французи вважають, що навіть настрій кухаря може впливати на смакові якості цього найніжнішого ласощів. Існує легенда за якою королівський кухар пересолив своїми сльозами паштет для короля через нещасливе кохання. Це було в XVII столітті і тоді все закінчилося благополучно. Але ридати над компонентами страви не варто - зіпсуєте смак.
Існують різні паштети. Найчастіше його готують з м`яса, печінки або грибів. Менш відомі рибні та овочеві. Суть приготування полягає в тому, що основний інгредієнт подрібнюють, потім протирають і додають різні спеції, олію і додають аромат речовини. У печінковий паштет можна додати крапельку вершків, він стане ніжніше.
Якщо ви не любите гострі приправи, але хочете зробити паштет пікантним - додайте овочевий сік. Для деяких рецептів можна додати коньяк або солодке вино.
Можна приготувати паштет різної консистенції. М`які дуже гарні для приготування бутербродів з хлібом або крекерами. Більш тверді - рулети відмінно прикрашають святковий стіл, їх треба різати шматочками. Є ще рубані паштети, які можна намазати на бутерброд, але складається він з дрібних шматочків. У якому б виді не був паштет - це завжди дуже смачно.
Отже, як зробити печінковий паштет?
Печінковий паштет-рецепт для початківців:
Печінка кілограм, яку печінку вибрати -решайте самі. Можна навіть різну взяти - свинячу, яловичу і курячу. Її треба промити й нарізати на середні шматочки, які обсмажити на маслі (рослинному), посолити під час обсмажування.
Моркви штук п`ять чистите, ріжете і обсмажуєте на маслі, де готувалася печінку.
Цибуля ріпчаста - пара штук. Чистите, ріжете і смажите разом з морквою.
Через м`ясорубку пропускаєте печінку і цибулю-моркву, вершкове масло 50гр. В результаті у вас вийде маса, яку можна намазувати. Посоліть і додайте перець.
Викладіть на тарілку гіркою, прикрасьте зеленню і морквою. Перед подачею можна охолодити.
Курячий печінковий паштет рецепт:
Знадобиться: куряча печінка близько кілограма, велика головка цибулі, велика морква, масло рослинне і вершкове, сіль, чорний перець.
Печінка обсмажити на олії рослинній. Додати прямо в печінку порізану соломкою моркву, згасити. Потім цибулю і ще трохи тушкувати до готовності. Посолити і додати перець, охолодити. Пропустити через м`ясорубку. Масло вершкове натерти на тертці і додати в паштет, злегка збиваючи виделкою. Викладаємо в потрібну ємність і ставимо в холодильник.
Печінковий паштет рецепт ви можете вибрати будь і поліпшити його у відповідності зі смаком. Іноді в паштет додають яйця, деякі радять розтерти вершкове масло з лимонним соком і додавати в блюдо. Кому подобається - додають мускатний горіх.
Можна надати паштету будь-яку форму за бажанням або загорнути в рулет. Для цього на фольгу викладіть паштет товщиною близько сантиметра. По центру помістіть шматочки масла, посипте зеленню і загорніть. Защипніть кінці і відправте в морозильник на пару годин.
Ось такі нехитрі рецепти!
Рецепт паштету з Печінки Існує безліч смачних страв, яким реклама просто не потрібна. Господині намагаються ними скористатися миттєво і порадувати своє сімейство. Такі рецепти повинні знаходитися в арсеналі кожної господині. Одним з оригінальних верб той же час простих і…
Паштет з курячої печінки до сніданку Скільки вже можна їсти ці бутерброди з ковбасою або відварні сосиски на сніданок! Ну так, по-швидкому на ходу перекусив, і бігом на роботу, щоб не спізнитися. Скажете, що з ранку краще їсти каші? Вірно, але іноді й щось інше з'їсти хочеться - ситне…
Паштет з яловичої печінки: ресторан у нас вдома Багато століть тому, коли медицина ще тільки зароджувалася, Авіценна рекомендував людям з поганим зором приймати щодня сік козячої печінки. У Стародавній Греції, Єгипті страви з цього продукту вважалися делікатесом. У чому ж секрет такої…
Паштет печінковий - страва королівської кухні Дуже люблю печінку. Курячу, індичих, яловичу, свинячу, заячу, печінка тріски і всяку іншу. Мені подобається її смак, її здатність поєднуватися з іншими продуктами, швидкість її приготування. А про корисні властивості цього продукту написані цілі…
101 рецепт страв з печінки - вибираємо кращий! Печінка - один з найкорисніших субпродуктів. Куховарська книга пропонує нам 101 рецепт страв з печінки: її можна смажити, тушкувати, варити, запікати, фарширувати, а перед цим маринувати, вимочувати в молоці, вині та соєвому соусі - вибір за вами!…
Паштет з печінки Паштет являє собою однорідну пастоподібну суміш, приготовану з м'ясного, печінкового або рибного фаршу. Інгредієнти, такі як часник, імбир і свіжі трави, додають у фарш для додання аромату. У паштет можуть входити овочі, вино, коньяк, арманьяк або…
Печінка куряча: приготувати, вибрати, підготувати Всі знають про користь курячої печінки. Але мало хто здогадується, в чому вона полягає. Причин у таких умовних знань достатньо. Головна - це нагадування мам про її якість в дитинстві. Сідаючи за стіл, ми чули одну і ту ж фразу: «Їж, це…
Як зробити печінковий паштет в домашніх умовах Печінковий паштет, в домашніх умовах створений, - прекрасний спосіб перетворити на делікатес курячу печінку. Цей примхливий продукт досить складно зробити ніжним і смачним за допомогою термічної обробки: печінка часто стає сухуватою. Якщо ж її НЕ…
Легке яловиче: рецепт приготування Деякі господині незаслужено обходять стороною субпродукти, такі як печінка, серце, легені. А даремно, адже з них можна приготувати чудові та смачні страви. Зупинимося детальніше на такому продукті, як легке яловиче. Рецепт і покрокову технологію…
Паштети: рецепт приготування смачної закуски Паштети - популярне і улюблене багатьма блюдо. Їх можна приготувати у вигляді рулету і подавати як закуску або розкласти по формах і використовувати для бутербродів. Пропонуємо кілька нескладних рецептів.Паштети: рецепти з фото Почнемо з…
Печінковий салат. Рецепт на кожен день Багато на свята готують печінковий салат, рецепт якого в більшості випадків досить простий. Зараз можна знайти найрізноманітніші варіанти цієї смачної і ситної закуски: з курячою, яловичої, свинячої печінкою або ж з консервованою печінкою тріски.…
Печінковий рулет і різні рецепти його приготування Печінковий рулет вважають блюдом більше святковим, ніж повсякденним. Приготувати його можна з найрізноманітніших рецептами, які відрізняються переліком додаткових інгредієнтів. Однак головним елементом залишається паштет з печінки, який надає страві…
Печінковий паштет зі свинячої печінки: рецепт приготування Печінковий паштет зі свинячої печінки, рецепт якого буде докладно описаний нижче, являє собою дуже смачну і ароматну закуску. Бутерброди і нарізку, зроблену з такого продукту, можна легко підносити не тільки до звичайного обіду, але навіть і до…