Рецепт пирога з малиною: смачна випічка часів стародавньої Русі

Пирогом в нашій країні називається смачні ласощі, що представляє собою випічку з начинкою, різноманітною, що робить кожен пиріг неповторним. Звичайно, різним може бути і тісто для такої страви (дріжджове, здобне, пісочне або листкове), але саме випічка є основним інгредієнтом пирога, і головним пунктом їх класифікації. Як відомо, перші пироги були представлені на суд широкої публіки і найбільш вимогливих їдців на Русі. У той час це незвичайне страву вважалося дорогим, тому подавалося тільки у свята-пірам, що і дало йому ім`я.

Без смачного пирога, начинкою для якого могли служити найпопулярніші на Русі інгредієнти - гриби, овочі або фрукти, не обходився жоден бенкет, і особливо це вірно щодо пирогів з малиною. Використовуючи будь-який рецепт пирога з малиною, можна приготувати смачну випічку, яка припаде до смаку всій родині.

Наприклад, можна використовувати такий варіант: взяти борошно (700 гр.), Яйця (2 шт.) І вершкове масло (200 гр.). Також буде потрібно цукор (250 гр.), Трохи розпушувача, ваніліну та малинового варення (приблизно 250 гр., Але можна і більше). Тісто - первинне завдання, і, щоб його приготувати, доведеться розтопити масло, з`єднати з цукром, ваніліном і яйцем, після чого ретельно перемішати. Далі в цю суміш можна буде акуратно додавати просіяне борошно і розпушувач - а потім замісити тісто. Готовий вимішаний пласт потрібно розділити на дві нерівні половини, з яких менша відправляється на 1:00 в морозильник, а велика розкочується і викладається на деко. На неї акуратно висипається малинове варення, яке зверху посипається рештою тестом, замороженим і натертим на тертку. Далі даний рецепт пирога з малиною передбачає випікання в духовці протягом 20-25 хвилин, після чого страву можна відправляти до столу.

Ще один оригінальний фруктовий пиріг рецепт пропонує приготувати з додаванням сиру. Взяти необхідно такі інгредієнти як готове тісто (1 кг.), Яйця (4 шт.), Жирну сметану (200 гр.) Та сир кисломолочний (800 гр.). Також буде потрібен цукор (250 гр.), Ванілін (1 пак.), Крохмаль (30 гр.) І малина (500 гр.). Готовий пласт тесту слід добре вимісити і відправити на 1:00 в холодильник, а в цей же час змішати яєчні жовтки з ваніліном, крохмалем, сиром і сметаною. Далі тісто треба розкачати, укласти на деко (змащене маслом, щоб пиріг не пригорає), а зверху укласти начинку - сирно-сметанним суміш, малину і збиті яєчні білки. Коли начинка буде рівномірно розподілена, пиріг з фруктами рецепт пропонує відправити в духовку на строк до півгодини. Коли випічка покриється апетитною рум`яної хрусткою скоринкою, її можна буде подавати до чаю, присипавши цукровою пудрою.

Дуже смачні ласощі пропонує приготувати рецепт пирога з малиною і мигдалем. Необхідно взяти борошно (250 гр.), Вершкове масло (200 гр.), Тростинний цукор (300 гр.), Яйця (2 шт.). Для начинки потрібно подбати про молотом мигдалі (60 гр.), кокосовій стружці (50 гр.) І малині (500 гр.). Досвідчені кулінари рекомендують в першу чергу розігріти духовку, так як заготівля для такого пирога готується дуже швидко. Необхідно змішати в кухонному комбайні інгредієнти для тіста (борошно, цукор, вершкове масло), добре його перемішати, поступово додаючи мигдаль, кокосову стружку і яйця. Коли тісто буде готове, половину його можна буде перелити на змащене маслом деко, далі - викласти половину порції малини, знову тісто, залишок ягід, мигдалю і кокосових стружок. Через три чверті години в розігрітій духовці пиріг буде готовий - його залишиться вийняти, розрізати і подавати до столу гарячим. Такий рецепт пирога з малиною, оригінальний і досить простий у виконанні, дозволить насолодитися смачною випічкою, яка просто не може не сподобатися.