Пиріг з малиною: кілька смачних рецептів

Напевно, ніхто не відмовиться від смачної і свіжої випічки, а якщо це ще й пиріг з малиною, то бажаючих додасться вдвічі. Ця ягода не тільки смачна, але і вельми корисна. На жаль, росте вона тільки влітку, але щоб взимку радувати свою сім`ю тортиками, тістечками та пирогами з малиною, її можна заморозити.

Пироги можуть бути з різноманітними начинками: грибами, м`ясом, сиром, овочами і фруктами, але сьогодні ми будемо готувати саме з малиною.

Сметанний пиріг з малиною

Нам потрібно: кілька яєць і склянку цукру - висипаємо все в міксер і добре збиваємо, далі до цієї пишної маси додаємо 200 г сметани, пачку розпушувача, ванілін, 100 г рослинної олії. Ще раз перемішати і ввести 200 г борошна, тісто має вийти консистенції густої сметани.

Змащуємо вершковим маслом форму або деко і туди виливаємо частину тесту. На нього викладаємо малину щільним шаром і покриваємо залишилися тестом. На верхній шар знову викладаємо малину - випікаємо близько півгодини. Пиріг готовий до вживання. Смачного!

Пиріг з малиною з листкового тіста

Листкове тісто можна приготувати самостійно, а можна купити в міні-маркеті - кому як зручніше. Ми не будемо зараз описувати рецепт приготування листкового тіста, а відразу приступимо до опису пирога з малиною.

Розкачати пласт з тіста. Випікаємо корж в розігрітому шафі не більш півгодини. Коли корж спечеться, необхідно, щоб він охолов. Охолоджений корж розрізаємо на три рівні частини.

Робимо заварний крем: в 200 гр теплого молока поступово втручаємося по дві столові ложки борошна і цукру, цю масу ставимо на вогонь і, помішуючи, даємо загуснути. Заважати крем слід рівномірно, не перестаючи, для того щоб не утворилися грудочки, і наш крем був однорідним.

Коли крем трохи охолоне, додати до нього збите з цукром вершкове масло і ванілін, збити в блендері. Кожну частину коржа обмащуємо кремом і засипаємо малиною, зверху присипати цукровою пудрою.

Сирний пиріг з малиною

Для приготування цього легкого і свіжого пирога потрібно близько 1 кг сиру (можна знежиреного), його необхідно збити в блендері. Наступний крок: втручаємося в сирну масу 3 яйця, крохмалю 10 г, манну крупу (20 г), ванілін, цукор, лимонну цедру - перемішуємо.

На змащену і злегка посипану сухарями форму рівномірно викласти суміш і поверх неї укласти ягоди малини. Випікати не більш години.

Пироги з малиною можуть подаватися і на свята, і в будні дні. З цією королевою ягід також можна спекти розкішний торт, який безперечно сподобається вашим близьким і гостям.

Торт з малиною та шоколадом

Склад:

• 7 яєць;
• гіркий шоколад - полкілограмма;
• вершкове масло 200 гр;
• борошно 200 гр;
• 30% вершки половина стакана;
• малина (можна заморожену) ;
• ванілін, цукор;
• малиновий джем 30 гр.

Приготування

Для тіста приготуйте дві однакові форми. Шоколад розтопити - краще на водяній бані. Злегка охолодивши, не перестаючи помішувати, вмішати яєчні жовтки.

Потім розм`якшене масло збити з ваніліном і цукром до пишної піни. У цю суміш обережно влити шоколадний крем і, продовжуючи збивати, всипати борошно.

Білки ретельно збиваємо вінчиком або міксером, поступово додаючи цукор. Потім збиті білки з`єднати з шоколадним тестом. Його можна розлити по формах і поставити в духовку на 40 хвилин. Після того, як коржі спечуть, дайте їм охолонути прямо в формах.

Готуємо крем: ставимо вершки на вогонь, як тільки вони закиплять, додаємо до них шоколад. Не перестаючи заважати, вилити в миску і накрити плівкою, щоб не дати утворитися скоринці. Коли крем трохи охолоне, він перетвориться на густу масу.

Для начинки: вибрати красиві Нем`ятого ягоди для прикраси, інші змішати з джемом.

Формуємо тортик: кожен корж змащуємо кремом, поверх нього укладаємо малинову масу. Весь торт акуратно обмазати шоколадною масою. Вгору торта прикрашаємо ягодами малини і збитими вершками.