Млинці на кефірі: смачно і корисно
Всі ми з самого дитинства любимо такі кулінарні вироби, як оладки і млинці. Різниця між оладками і млинцями незначна, тому всі описані нижче рецепти практично однаково підходять як до одних, так і до інших. Оладки або млинчики на кефірі - це страви, приготувати які так само просто, як посмажити яєчню, а ось за смаковими якостями вони набагато перевершують не тільки яєчню, а й деякі інші страви. Вони швидко готуються і будуть доречні на столі в якості сніданку або до вечері. Млинці на кефірі виходять дуже красивими - рум`яними і мереживними від маленьких дірочок. Безперечно, вони принесуть вам задоволення і стануть улюбленою стравою. Головне в рецепті - це дотримання пропорцій борошна і соди, а також кількість масла для смаження.
Рецепт приготування млинців на кефірі дуже простий, тому уважно ознайомтеся з ним і можете сміливо приступати до приготування. Отже, щоб приготувати смачні млинці на кефірі приготуйте: 500 мл. кефіру, 500 мл. молока, 3 яйця, 400 гр. пшеничного борошна, 2 чайні ложки цукрового піску, 1 чайну ложку солі, 1 чайну ложку з гіркою соди, приблизно 2 столові ложки 5% столового оцту, вершкове масло і рослинна для змащування сковороди. Якщо всі необхідні інгредієнти готові, то можна приступати до приготування.
Яйця необхідно покласти в миску і залити теплою водою (але тільки не гарячою), щоб вони нагрілися. У будь-яку ємність для тесту вилити кефір, покласти сіль, цукор і поставити на маленький вогонь. Нагрівати кефір необхідно при постійному помішуванні і постійно перевіряти температуру рукою. Як тільки суміш стане приємно теплою, відразу зніміть з вогню. Розбийте в каструлю теплі яйця і все ретельно збийте міксером зі спеціальною насадкою, які продаються в будь-якому супермаркеті. Не припиняючи місити, всипте просіяне борошно, але тільки не потрібно поспішати, щоб не утворилися грудочки. Тісто обов`язково має бути без грудочок і дуже гладким, тому що від цього безпосередньо залежить якість кінцевого продукту.
Далі. Нагрійте молоко і доведіть його до кипіння. Соду насипати в столову ложку і, тримаючи її над каструлею з тестом, погасити оцтом. На решту в ложці соду налити гарячого молока і вилити в тісто. Потім додати решту молока і дуже швидко вимісити тісто міксером. В принципі, основна частина приготування завершена, тому тепер можна приступати безпосередньо до смаження.
Млинці на кефірі випікають на сковороді з діаметром 15-16 см, для цієї мети добре підійде чавунна сковорода з тримачем. Перед випіканням першого млинця сковороду потрібно розжарити, змастити олією за допомогою половини цибулини або сирої картоплини. Ще трохи прогріти і змастити повторно, щоб напевно не було пригорання і прилипання. Далі необхідно зменшити вогонь наполовину, вилити на сковороду ополоник тесту і дати млинцю повністю пропектися. Потім підрум`янити другу сторону. Млинці викладати на тарілку однієї стопкою і кожен змащувати шматочком вершкового масла. Погодьтеся, складного в приготуванні млинців немає абсолютно нічого!
Такі млинці можна подавати просто зі сметаною або згущеним молоком. Млинці дріжджові на кефірі готуються аналогічним чином, але для початку спробуйте саме цей рецепт. А якщо це здасться вам нудним, то пропонуємо зробити млинці на кефірі з начинкою:
- з меду і смажених волоських горіхів - середину млинця змастити медом, посипати подрібненими горіхами і згорнути конвертом-
- з шинки і сиру - на середину млинця викласти по одному скибочці шинки і сиру, блін звернути як пелюшку і подати з соусом по вкусу-
- з печериць - гриби обсмажити з цибулею, трохи остудити, додати тертий сир і трохи сметани. Начинку викласти на млинець і згорнути трубочкою.
Смачні млинці на кефірі Виріб з тесту, іменоване млинцями, обсмажується на розпеченій сковорідці з двох сторін. Їх зазвичай подають гарячими або холодними. При цьому млинці можна поливати різними соусами. Наприклад, у США їх подають з кленовим сиропом, а ось в Англії їх…
Вчимося пекти млинці на крохмалі Млинці - це, можливо, одне з найдавніших борошняних страв, які навчилося готувати людство. Наприклад, на Русі млинці з'явилися ще за часів язичництва, і своєю круглою формою і рум'яним кольором символізували сонце.Потрібно сказати, що рецептів…
Вибираємо рецепт приготування млинців Здається, що може бути простіше, ніж рецепт приготування млинців! Будь досвідчена господиня запросто приготує смачні та рум'яні млинці, використовуючи свій особистий досвід. Насправді рецептів цієї страви безліч! І кожен з них по своєму оригінальний…
Млинці на дріжджах, рецепт приготування Млинці - улюблене багатьма блюдо. Однак, в силу різних обставин, ми не часто готуємо їх. Тому я сьогодні постараюся докладно описати, як спекти млинці на дріжджах ... Впевнена, що вони сподобаються всім вашим домочадцям.Для того, щоб спекти смачні…
Як приготувати оладки на кефірі? Пишні рум'яні оладки на кефірі не дарма так улюблені в народі. По-перше, готуються вони дуже просто і швидко, що робить їх ідеальним варіантом для сніданку. По-друге, існує кілька рецептів приготування: з пшеничної, вівсяної або кукурудзяного…
Як піч тонкі млинці? Улюблені багатьма млинці можуть бути різними, але особливої уваги заслуговують дуже тонкі млинці, для приготування яких потрібна деяка вправність. Вони бувають щільними або, навпаки, дірчастими. Їх можна їсти, просто звернувши трубочкою або…
Як зробити млинці на молоці? Діляться господині Традиційні російські млинці можна готувати по-різному, але найпопулярніші рецепти незмінно включають молоко. Приготовані на молоці млинці можуть бути тонкими і товстими, з дірочками і без них, дріжджовими і прісними, на кислому молоці і…
Як приготувати млинці на сухих дріжджах? Рецепт Млинці на сухих дріжджах, рецепт яких досить простий, виходять напрочуд тонкими, ніжними і пузирчастими. Вони володіють чудовим кислуватим смаком і є відмінним десертом.Млинці на сухих дріжджах класичніЩоб приготувати млинці на сухих дріжджах,…
Приготування млинців: легко і смачно Пам'ятаю, які смачні і повітряні млинці пекла в дитинстві моя бабуся. Можливо, саме завдяки ним я не була худим дитиною. Ну да ладно, мова не про це. Приготування млинців, ніжних, повітряних, стало моєю слабкістю, моєю любов'ю. І сьогодні я хочу…
Смачні млинці Чи цікавилися ви, як зробити смачні млинці? Пробували коли-небудь їх готувати? Якщо ні, то спечіть їх по пропонованих нами рецептами. В залежності від уподобань, ви можете вибрати рецепт прісних млинців, або дріжджових.Млинці дріжджовіІнгредієнти:…
Як приготувати млинці на кефірі з окропом: різні варіанти Прості і тонкі млинці на кефірі з окропом готуються досить легко і швидко. Варто відзначити, що такий десерт можна не просто подавати до чаю, але і при бажанні нафарширувати будь-якої ситної начинкою.Простий рецепт млинців на кефіріГотувати такі…
Як приготувати млинці на кефірі, рецепт У кожної країни є своє традиційної блюдо. У Німеччині це знамениті ковбаски і пиво, для Франції - цибулевий суп, круасани та інші делікатеси, для - Україна сало і горілка, а для Росії - млинці. І дійсно, цей смачне і ситне блюдо можна частенько…
Як приготувати млинці на кефірі тонкі Млинці - це повноцінний сніданок або вечерю. Їх готують з різноманітними (від солодких до м'ясних) начинками або без них. При цьому рецептів досить багато, в тому числі з використанням самих різних інгредієнтів. Наприклад, можна зробити млинці на…