Ароматна свинина на кісточці: рецепт приготування
Свинина вважається досить жирним м`ясом, на відміну від більш пісної яловичини або курятини. Однак правильно приготоване блюдо з неї може стати ніжним, ароматним і тане в роті. Наприклад, для святкової вечері відмінно підійде свинина на кісточці, рецепт якої досить простий.
Принцип приготування такої страви досить простий, і аналогічний маринування шашлику. При цьому м`ясо можна посмажити і на вугіллі, і в духовці, і на сковороді. Ріпчасту цибулю ріжеться кільцями. Чим тонше вийдуть колечка, тим буде краще. Шматок свинини на кісточці робиться на невеликі порції. Іноді м`ясо продається вже розділене на невеликі шматочки. Після цього свинина на кісточці з`єднується з цибулею, солиться, перчить, добре перемішується, і залишається маринуватися на пару годин.
У цей час готується маринад. Для нього пропускається через прес головка часнику, заливається невеликою кількістю рослинної олії, додаються спеції за смаком (беруться як спеціальні для свинини, так і суміш улюблених приправ, на розсуд готує). Свіжі яблука миються, розрізаються на 4 частини, середина видаляється. Отримані шматочки ріжуться тонкими скибочками і відправляються в часник з маслом. Після того, як м`ясо простоїть 2 години, в нього викладається яблучно-часникова суміш, ще раз ретельно перемішується і залишається ще на півгодини. Запікається свинина на кісточці, рецепт якої наведено вище, на вугіллі або в духовці. У першому випадку замариноване м`ясо нанизується на шампури і печеться, періодично перевертаючись. Якщо ж блюдо готується в домашніх умовах, то воно викладається на підготовлений лист і ставиться в духовку на годину. Готове м`ясо буде мати приємний золотистий відтінок, а при проколюванні з нього витікатиме прозора рідина.
Апетитна, приготована в духовці свинина на кісточці рецепт може мати і більш простий. Розділене на порційні шматки м`ясо солиться, перчить і обсмажується з одного боку до золотистої скоринки. На змащене маслом деко викладаються шматки необжаренной стороною вниз. Зверху блюдо змащується майонезом, посипається тертим сиром, і ставиться в добре розігріту духовку. Час приготування буде залежати від особливостей духовки, але, найчастіше, це близько 40 хвилин.
Дуже смачна і проста в приготуванні свинина на кісточці у фользі. Спочатку готується маринад. Сюди кладеться соєвий соус, різаний кільцями цибулю, лимонний сік, спеції і свіжі помідори, розрізані на невеликі кубики. Отримана суміш викладається в свинину, і залишається маринуватися деякий час при кімнатній температурі. Можна залишити на ніч, в такому випадку готовий результат буде ніжніше і ароматні. М`ясо (краще брати цілий шматок близько кілограма) дістається з суміші, загортається в фольгу, кладеться в формочку і ставиться в розігріту до середньої температури духовку. На гарнір можна використовувати свіжі різані овочі або відварну картоплю.
Смачним і ситним блюдом може стати свинина, запечена з грибами. Для цього шматки м`яса (розміром трохи менше відбивних) злегка надрізають, натираються сумішшю солі і перцю. Після цього в добре розігрітій сковороді свинина обсмажується з двох сторін близько 5 хвилин. Гриби і цибулю ріжуться, смажаться деякий час. На деко викладаються шматки м`яса (вони повинні мати золотисту скориночку з обох сторін), на них поміщаються гриби з цибулею, а зверху засипається тертим сиром. Всі запікається в духовці близько півгодини.
Потрібно відзначити, що запечена свинина на кісточці, рецепт якої можна вибрати будь, володітиме апетитним ароматом і мати ніжний смак. Цю страву можна приготувати і на свято, і на сімейну вечерю, при цьому, задоволені будуть усі пробовавшие його.
Свинина по-царськи - гідне блюдо для святкового столу Свинина - це ідеальне м'ясо для того, щоб готувати смачні та різноманітні страви. У статті пропонуємо ряд оригінальних рецептів, які дозволять радувати своїх близьких і гостей ароматним і ситним обідом.Свинина по-царськи "Святкова" приготуватися…
Рецепти до свята: куряча грудка в сметанному соусі Не секрет, що куряче м'ясо ніжне, але злегка сухувате. Допоможе виправити це, а також зробити страву більш ніжним і соковитим правильно приготований соус. Так, на святковому столі може користуватися особливим успіхом куряча грудка в сметанному…
Свинина з печерицями: різноманітність смаків Загальна назва «свинина з печерицями» має на увазі велику кількість рецептів, що відрізняються складом компонентів, способом приготування і, звичайно, смаком.Для тих, хто не любить багато часу витрачати на куховарство, можна порекомендувати запекти…
Свинина в духовці з сиром - класичний смак, але нові рішення Свинина - прекрасний продукт, який при правильному приготуванні дозволить насолоджуватися прекрасними смаковими та поживними якостями страви. Стаття зможе запропонувати ряд цікавих рецептів, які дозволять урізноманітнити традиційні страви, такі як…
Другі страви з риби: пікша в духовці Любителі рибних страв гідно повинні оцінити пікшу, рибу, що відноситься до сімейства тріскових і володіє приємним смаком. До того ж готувати її можна як завгодно: смажити, варити, тушкувати і т. Д. Наприклад, відмінним блюдом на вечерю може стати…
Свинина, запечена в духовці у фользі, й інші рецепти Свинина, запечена в духовці у фользі завжди виходить ароматною, м'якою і ніжною на смак. Хотілося б представити кілька рецептів приготування цього м'яса в духовці і мікрохвильовій печі.Свинина, запечена в духовці у фользі з грибами і…
Апетитна запіканка з фаршем і з грибами Просте і ефектне блюдо, запіканка з фаршем і з грибами, найчастіше користується успіхом як на сімейній вечері, так і у ненавмисних гостей. Причому більшість рецептів її приготування досить доступні, а інгредієнти можна брати найрізноманітніші,…
Соковите м'ясо по-французьки з картоплею, рецепт приготування Один з варіантів ситного і смачного страви на вечерю може стати м'ясо по-французьки з картоплею, рецепт якого дуже простий, а продукти для готування присутні на кухні будь-якої господині практично завжди. Існує легенда, що дане назва з'явилася після…
Смачна запечена картопля, рецепт приготування Картопля, мабуть, є найпоширенішим гарніром у багатьох будинках. Пояснюється це тим, що він добре поєднується як з м'ясними, так і з рибними або просто овочевими стравами. Особливо смачною і, до того ж, корисною є запечена картопля, готується яка…
Свинина з ананасами. Кращі рецепти Є страви, які не підходять для щоденної трапези, відрізняються вишуканістю і родзинкою. Одним з таких страв є свинина з ананасами. Її можна подавати на святковій стіл. Повірте, гостей і близьких вам буде чим здивувати! Незважаючи на просту назву,…
Свинина з помідорами і сиром в духовці - кілька варіантів приготування Страви зі свинини найбільш популярні в Росії. Цей вид м'яса дуже легко готується, а страви виходять дуже смачними. Для смаження або запікання слід вибирати кращі частини м'яса - окіст, корейку, грудинку, лопатку. Специфічний смак свинини чудово…
Як смачно запекти свинину у фользі в духовці: покроковий рецепт Щоб смачно і швидко запекти свинину у фользі в духовці, слід придбати не тільки м'ясо на кісточці, але і різні приправи, спеції, соус і майонез. Варто відзначити, що таке блюдо виходить дуже соковитим і ніжним. Його можна готувати і до звичайного…
Свинина в духовці з грибами: пальчики оближеш Свинина - найулюбленіше м'ясо більшості росіян. Існує безліч рецептів її приготування. Швидше і простіше всього готувати свинину в духовці. Запечене м'ясо виходить ніжним, ароматним, а спеції або приправи надають йому вишуканий смак.Прикрасити будь…