Ласощі 'Нутелла' (рецепт горіхової пасти та шоколадного торта)

Дуже популярними в наш час стають різні шоколадні пасти - вони досить поживні, і що важливо, отримати смачний перекус можна за лічені секунди, адже потрібно-то всього-на-всього дістати баночку і намазати улюблений продукт на скибочку хліба. Найпоширеніша і відома практично кожному - це паста «Нутелла». Рецепт її приготування в домашніх умовах досить простий. Знайти необхідні інгредієнти можна в кожному магазині.

Паста «Нутелла» - рецепт з лісовими горіхами

Інгредієнти: стакан лісових горіхів, 0,25 склянки какао, півсклянки цукрової пудри, трошки солі і ваніліну, 65 мл рослинного масла.

Приготування

Лісові горішки злегка підсмажуємо або підсушуємо в духовці, очищаємо лушпиння і перемелює до пастоподібної консистенції за допомогою блендера або м`ясорубки. Додаємо до отриманої горіховою масі какао, цукрову пудру, трохи солі і ваніліну. Краще, звичайно, брати пальмове масло, але якщо його не виявиться, цілком підійде рафінована рослинна.

Все ретельно перемішується за допомогою міксера або блендера. Паста готова.

Для того щоб вийшла більш вершкова «Нутелла», рецепт потрібно збагатити вершковим маслом (50 гр.) І ложкою не надто жирних вершків. Зберігати таку пасту необхідно в щільно закритій скляній ємності.

«Нутелла» - рецепт торта

Інгредієнти. Для тесту необхідно:

• чотири яйця;
• сто грамів маргаріна;
• півтори-дві склянки цукру;
• три столові ложки рідкого меда;
• дві чайні ложки соди;
• шість столових ложок порошкоподібного какао;
• п`ять склянок борошна;
• дві столові ложки оцту.

Для крему необхідно:

• літр молока;
• три столові ложки крахмала;
• півтори склянки цукру;
• півсклянки борошна;
• два яйця;
• триста грамів масла;
• ванілін.

Приготування

Всі інгредієнти для тіста, крім борошна і соди з оцтом, перемішуємо і ставимо на водяну баню. Коли маса стане однорідною, додаємо гашене оцтом соду, тісто має збільшитися в розмірі і спіниться. Знімаємо ємність з тістом і невеликими порціями додаємо в нього борошно. Коли тісто стане досить пружним, викладаємо його на посипаний борошном стіл і продовжуємо заміс. Після того як тісто стане однорідним і щільним, ділимо його на шість рівних частин. Кожну з шести частин розгортаємо в пласт потрібного діаметру. Випікаємо коржі при невеликій температурі протягом 5 хвилин.

Готуємо крем. В залізної ємності збиваємо яйця з цукром, до одержаної маси додаємо борошно і крохмаль, збиваємо і вливаємо молоко. Ще раз збиваємо і ставимо крем на маленький вогонь. Варимо, постійно помішуючи, поки в масі не з`являться бульбашки, і вона не почне загусати.

Гарячий крем трохи охолоджуємо, додаємо до нього масло і ванілін і збиваємо міксером. Після того як крем повністю охолоне, намазуємо його на холодні коржі. Верхній корж не змащувати.

Коли звістка торт буде перемазаний, накриваємо його харчовою плівкою або поміщаємо тарілку з тортом в целофановий пакетик (це запобіжить засихання) і залишаємо на 10-12 годин просочуватися. Знімаємо целофан і при бажанні прикрашаємо торт шоколадом, кремом (якщо залишився), кокосовою стружкою і т.д. Якщо торт нарізати відразу, не давши йому просочитися, то він буде кришитися. Нарізаємо торт квадратиками або ромбиками. Ромбики при подачі виглядають ефектніше.

Такий торт "Нутелла" можна приготувати і з шоколадним кремом. Отже, як приготувати шоколадний крем? Беремо баночку шоколадної пасти «Нутелла» (домашню або куплену в магазині), викладаємо в каструльку і трохи підігріваємо, щоб розм`якшити. 100 грам обсмаженого фундука перемелює в блендері і додаємо до м`якої пасти. 200 мл вершків (краще жирних) збиваємо в піну і акуратно додаємо шоколадно-горіхову масу. Все перемішуємо. Шоколадний крем для торта готовий.