Рецепт млинців на кефірі
Млинці - народна їжа. Важко назвати яку-небудь націю в нашій країні, у кого не було б свят, на яких основною стравою на столах є саме млинці. Ну а масниця і зовсім стала інтернаціональною традицією, коли проводи зими влаштовує і старий, і молодий.
Способів приготування цього смачного страви є маса. Але самим, мабуть, простим є рецепт млинців на кефірі. Тому його готують навіть на кухнях студентських гуртожитків, чиє меню, як відомо, особливою різноманітністю не відрізняється. Коли немає грошей, а їсти хочеться, можна дешево і сердито поснідати, пообідати або пожинати ситно і смачно саме млинцями, приготованими на звичайному кефірі, який в магазині коштує дешевше багатьох продуктів. Звичайно, можна купити і готову млинцеву суміш, але наша мета - поїсти смачно з максимальною економією.
Для тих, хто раніше не знав, як приготувати млинці на кефірі, спочатку розповімо детальніше про те, як замішується тісто для млинців на кефірі.
Беремо 2 склянки кефіру і по яйцю на кожен з них. Відокремлюємо жовтки від білків, збиваємо білки в густу пишну піну. З кефіром спочатку змішуємо жовтки, столову ложку цукру, пів чайної ложки солі і 2 склянки борошна. Як бачимо, пропорції запам`ятати неважко. Після того, як суміш ретельно розмішати, потрібно обережно ввести туди яєчні білки. Все. Тісто готове.
Тепер розігріваємо сковороду. Як відомо, у гуртожитку вона на всі цілі одна. Тому почистимо його крупною сіллю щоб уникнути прилипання та підтвердження на досвіді приказки про те, що перший млинець завжди буває комом. Тепер в ідеалі для змащування потрібно вершкове масло, але ви не пошкодуєте, якщо замініть його будь-яким рослинним. Виходить смачно і поживно.
Здавалося б все. Більше сказати з цього приводу неченго. Але ми різноманітимо рецепт млинців на кефірі і навчимо вас, як приготувати млинці на кефірі заварним способом. Смак у них незрівнянний, а інгредієнти практично ті ж.
Отже, беремо півлітра жирного кефіру, 2 яйця, приблизно 3 склянки борошна. Ще знадобляться по пів чайної ложки, соди, солі і цукру і 3-4 столові ложки рослинної олії.
Готується тісто для млинців на кефірі заварним способом за такою технологією. Вона нескладна. Всі рідкі інгредієнти: кефір, яйця, а також сіль і цукор перемішуються і ставляться на не надто сильний вогонь. При помішуванні суміш нагрівається приблизно до 60 градусів. Сюди додається борошно і ретельно перемішується, щоб не було грудочок. Консистенція виходить наближеною для складу оладок, тобто відносно густа. Тільки сода розводиться в склянці окропу і вливається окремо, а рослинне масло завершує процес утворення млинцевій маси.
Цей рецепт млинців на кефірі вимагає, щоб тісто відстоялося приблизно протягом півгодини. Випікати їх, звичайно, рекомендується на класичній чавунній сковороді, але і посуд для млинців, виготовлена за сучасними технологіями з процесом цілком успішно справляється. Наливаємо тісто в сковорідку ополоником, однією рукою тримаючи посуд на вазі і погойдуємо її для рівномірного розподілу рідкої маси по поверхні млинниці. Готуємо на розпеченому посуді, тому млинці рум`яняться швидко. виходять вони красиві, апетитні, з безліччю дірочок, які надають страві особливу чарівність.
Тепер змащуємо млинці. Можна застосувати пензлик або просто занурювати млинці в розтоплене вершкове масло. Далі складаємо їх на тарілочку трикутником. Так їх зручно брати руками, якщо не хочете орудувати виделкою.
Взагалі, рецепт млинців на кефірі сильно великою різноманітністю не відрізняється. Але й цих двох способів вистачить для того, щоб здобути славу справжнім кулінарним майстром, якщо набратися досвіду. Бажаємо успіхів!
Тонкі млинчики на кефірі Тонкі млинчики на кефірі - це блюдо, що вимагає неабиякого досвіду. Тільки ті, хто знає всі нюанси його приготування, зможуть порадувати своїх домочадців цим смачним блюдом. Недарма ж існує приказка про «перший млинець грудкою».Вчені вважають, що…
Млинці на мінералці. Рецепт смачних млинців Млинці - російське блюдо. Протягом століть їх готують з найрізноманітніших рецептами. Вважається, що для того, щоб приготувати млинці, потрібно володіти спеціальним майстерністю. Адже потрібно зуміти зробити тісто певної консистенції, розжарити до…
Млинці заварні Здавна слов'янські народи вважали млинці символом родючості та сонця, однак, незважаючи на те, що вони вважаються традиційної російської випічкою, не можна сказати, що млинці печуть тільки росіяни: вони зустрічаються в кухнях багатьох народів, хоч і…
Смачні та швидкі млинці на кефірі Навіть якщо Масляна вже пройшла і ніяких свят млинців не намічається, радимо вам трошки підсолодити собі життя і побалувати себе смачними млинцями. А вже з рецептами у вас точно не виникне проблем, тому як ми вже підібрали вам кілька дійсно смачних…
Млинці на газованій воді і не тільки На чому тільки не готують млинці в нашій країні: на свіжому і кислому молоці, на сироватці і кефірі, на звичайній кип'яченої і навіть газованої мінеральної воді. Млинці на газованій воді користуються популярністю у тих людей, які стежать за своєю…
Рецепт млинців звичайних - справа звична Покажіть мені ту людину, яка не любить млинці. Такого знайти дуже складно. Це всім відоме блюдо слов'янської кухні володіє чудовим смаком, і його нескладно готувати.Є кілька різновидів млинців. Їх готують з пшеничного або гречаного борошна, можна із…
Оладки на кефірі Оладки в російській та українській кухнях є популярним кулінарним блюдом. Їх можна дуже швидко приготувати. Набір продуктів, різноманітність способів приготування і трохи винахідливості робить його не схожим від разу до разу, навіть у однієї…
Прості і складні оладки на кефірі рецепт Оладки - це страва з рідкого тіста, яке замішують на воду, молоці або кефірі. У оладки додають борошно і яйця - це основні інгредієнти. На відміну від млинчиків, в оладки додають соду і дріжджі, які роблять страву пишним. Є безліч рецептів…
Простий рецепт тонких млинців на молоці Млинці найчастіше сприймаються як солодкі ласощі, яке вживають з чаєм або молоком. Але їх їдять також і в якості закусок, роблячи солоними і загортаючи в них різні начинки. Для цього зазвичай використовують тонкі млинці, приготовані без додавання…
Приготування млинців: легко і смачно Пам'ятаю, які смачні і повітряні млинці пекла в дитинстві моя бабуся. Можливо, саме завдяки ним я не була худим дитиною. Ну да ладно, мова не про це. Приготування млинців, ніжних, повітряних, стало моєю слабкістю, моєю любов'ю. І сьогодні я хочу…
Як приготувати млинці на кефірі, рецепт У кожної країни є своє традиційної блюдо. У Німеччині це знамениті ковбаски і пиво, для Франції - цибулевий суп, круасани та інші делікатеси, для - Україна сало і горілка, а для Росії - млинці. І дійсно, цей смачне і ситне блюдо можна частенько…
Як приготувати млинці на кефірі тонкі Млинці - це повноцінний сніданок або вечерю. Їх готують з різноманітними (від солодких до м'ясних) начинками або без них. При цьому рецептів досить багато, в тому числі з використанням самих різних інгредієнтів. Наприклад, можна зробити млинці на…
Як зробити млинці для швидкого сніданку, смачного і ситного обіду і легкої вечері Прокидаючись рано вранці, господиня починає відразу ж перебирати в голові ідеї смачного, ситного, корисного і швидкого сніданку. Діти і чоловік повинні бути ситі і задоволені, для того, щоб вирушаючи в школу, сад і на роботу відчувати запас сил та…