Курка в медово-гірчичному соусі. Кілька варіантів соусу до курячого м'яса

Не секрет, що соус надає страві новий незвичайний смак і робить його більш цікавим. Тому, курка в медово-гірчичному соусі дозволить здивувати гостей і повною мірою проявити свої кулінарні навички.

Мед дає красиву рум`яну скоринку, а в поєднанні з гірчицею - незвичайні смакові нотки. Для приготування цього рецепту нам потрібно філе курки. Можна взяти курячі грудки, що полегшить процес створення кулінарного творіння. Для початку необхідно їх вимити і просушити рушником. Далі займемося приготуванням соусу. З`єднуємо близько двох столових ложок хорошого меду і одну Соловйов ложку гірчиці. Приготовленою сумішшю намазуємо шматочки курки. Можна відразу приступити до обжарюванні, але якщо хочете, то дайте курці трохи просочитися соусом протягом 30 хвилин. Після цього ми обсмажуємо курку на сковороді. Нам необхідно домогтися появи коричневої красивою скоринки. Далі потрібно викласти курку на тарілку і нарізати порційними скибочками.

Для кожної страви має велике значення сервіровка. Це перше враження, яке справить ваше кулінарне творіння. Використовуйте для оформлення страви зелень і свіжі овочі. Курка в медово-гірчичному соусі буде красиво виглядати з помідорами і листям салату.

А ось як приготувати ще один варіант соусу з медом і гірчицею. Для цього потрібно очистити одну цибулину і натерти її на терці. Потім пропускаємо кілька зубчиків часнику через спеціальний прес. Тепер беремо миску і змішуємо в ній столову ложку куркуми, сіль, половину чайної ложки імбиру, кориці, запашного перцю і насіння кропу, близько п`яти столових ложок коричневого цукру. Туди ж додаємо гірчичний порошок (150 грам), жовті насіння гірчиці (150 грам) і коричневі (80 грам). Всі складові перемішуємо і вливаємо до них приблизно п`ять столових ложок меду і цибульний-часникову суміш. Додаємо в цей соус 400 мл гарячої води. Все дуже добре перемішуємо до отримання однорідного стану. Потім потрібно влити 300 мл яблучного оцту і ретельно перемішати.

Даємо приготовленої суміші настоятися протягом доби. Потім все добре збиваємо за допомогою блендера, поки не вийде пюре. Такий соус можна зберігати, розклавши по банкам. Курка в медово-гірчичному соусі, приготовленому таким чином, буде неймовірно смачною. До того ж не буде необхідності його кожного разу готувати заново.

Курка в горіховому соусі являє собою дуже оригінальне і ситне блюдо. Всім відомо про поживну цінність горіхів, які в поєднанні з іншими інгредієнтами дають чудовий смак. Попередньо треба відварити куряче філе. Потім ріжемо його тонкою соломкою. Точно так само чинимо і з свіжим огірком. Викладаємо все в салатницю і зверху крупно натираємо моркву. Тепер робимо соус. Змішуємо 200 мл йогурту без додавання фруктів і ягід і волоські горіхи, які ми попередньо подрібнюємо. Додаємо за смаком сіль і будь перець. Заливаємо соусом курку та овочі. За бажанням це блюдо можна прикрасити виноградом.

Курка в білому соусі відноситься до більш традиційними рецептами. Беремо куряче філе і ріжемо його пластинами. Далі злегка відбиваємо його і сипем перець, сіль і будь-які інші приправи за бажанням. Після цього загортаємо всередину будь-яку начинку. Це можуть бути гриби, обсмажені з цибулею. Можна до них додати трохи тертого сиру. Все залежить від вашої фантазії. Далі звертаємо рулети і сколюємо їх дерев`яними паличками. Обсмажуємо їх з кожного боку і поміщаємо в форму для запікання. Готуємо соус. Змішуємо розтоплене вершкове масло, сметану, трохи майонезу і борошно. Ставимо на вогонь і, постійно заважаючи, даємо загуснути. Заливаємо соусом курку і ставимо в духовку.

Курка в медово-гірчичному соусі або будь-якому іншому буде справжньою окрасою столу.