Соковита свинина з ананасами і сиром

Чудовий смак цього м`яса може змагатися тільки з пишнотою його зовнішнього вигляду. До того ж приготувати цю страву зовсім не складно - з ним впорається навіть сама починаюча господиня. Замість того, щоб посмажити стандартні відбивні, спробуйте урізноманітнити ваш святковий стіл, на якому свинина з ананасами і сиром стане центральним стравою.

Рецепт: свинина з ананасами і сиром

Найпростіший варіант цієї страви з мінімальним набором продуктів такий.

• Свинину (1 кг) помийте, наріжте на порційні шматки, злегка відбийте. Посоліть і поперчіть м`ясо.

• Відкрийте банку з консервованими ананасами і залийте м`ясо ананасовим соком з банки. Залиште в холодильнику, щоб м`ясо промаринувалося, приблизно на 2 години.

• Злийте сік і викладіть м`ясо на деко, попередньо змастивши його рослинним маслом.

• На кожен шматочок м`яса покладіть гурток консервованого ананаса.

• Натріть на тертці твердий сир (200 -300 гр) і висипте сирну стружку поверх ананасів.

• У гарячу духовку поставте деко і запікайте приблизно 40 хвилин. Чудовий аромат і золотава скоринка розплавленого сиру дадуть знати, що свинина з ананасами і сиром готова.

Подавайте м`ясо відразу до столу поки воно гаряче.

Свинина з ананасами і сиром може бути приготована і трохи іншим способом.

Можна не маринувати м`ясо в соку ананаса, а злегка обсмажити з двох сторін на розпеченому маслі. Після цього викласти шматки свинини у форму для запікання і покласти зверху кільця ананаса і сир. Тримати в духовці тільки 20 хвилин.

Готові порційні шматочки прикрасити маслиною або помідором черрі, розташувавши в поглибленні ананасового кільця. Листочок зеленої петрушки доповнить оформлення.

Свинина з ананасами і сиром в мікрохвильовці

Якщо у вас немає духовки, не впадайте у відчай. М`ясо можна приготувати в мікрохвильовці.

• Наріжте свинину порційними скибочками завтовшки приблизно 1 см.

• Відбийте, поперчіть і посоліть свинину.

• Маринуйте м`ясо в соку ананаса 1,5 години.

• Дістаньте і обсушіть м`ясо.

• Викладіть шматочки свинини в прогріту посуд для мікрохвильової печі і, придавивши м`ясо лопаткою, готуйте в мікрохвильовці при повній потужності приблизно 10 хвилин.

• Переверніть м`ясо і повторіть з іншого боку.

• Покладіть ананаси на свинину і посипте сумішшю стружки твердого сиру і білої гірчиці.

• Поставте в піч для закінчення приготування ще приблизно на 8 хвилин.

Щоб надати ще більшої соковитості цього незвичайно смачному м`ясу, можна використовувати майонез, завдаючи сіточку з майонезу на м`ясо.

Тепер вам під силу і свинина з помідорами і сиром. Технологію обробки м`яса ви вже знаєте - спробуйте додати в рецепт помідор і майонез. На м`ясо нанесіть майонез, потім покладіть гурток помідора і посипте тертим сиром. Запікайте в духовці 40 хвилин.

Свинина з ананасами і сиром може бути приготована і в похідному варіанті. Якщо у вашому розпорядженні немає ні духовки, ні мікрохвильової печі, все одно її цілком можна зробити в сковороді під кришкою.

Але тут є свої нюанси: м`ясо слід попередньо обсмажити в олії майже до повної готовності. Потім прямо в сковороді покласти ананасні кільця (або помідори) на м`ясо і посипати сиром. На повільному вогні під кришкою продовжуйте готувати свинину, поки не розплавиться сир.

Свинина з ананасами по-китайськи

Саме в Китаї люблять використовувати солодкий екзотичний ананас в поєднанні зі свининою.

Якщо у вас така частина м`яса, що нарізати його у формі відбивних не представляється можливим, то й це не біда.

• Наріжте м`ясо брусочками або кубиками і покладіть в соєвий соус на кілька годин.

• Обсмажте в маслі.

• Додайте спаржу і шматочки ананаса, тушкуйте цю суміш ще якийсь час під кришкою.

• Приготуйте соус. Сік ананаса змішати з імбиром на кінчику ножа, столовою ложкою крохмалю і сіллю. Влити в киплячий бульйон і додати трохи десертного вина.

• Залишилося викласти м`ясо на блюдо і облити соусом.

Смакота!