Рецепт сирників для дбайливих мам.

Здорове харчування дітей і дорослих - актуальна проблема. Мало того, що у продажу натуральних продуктів майже не залишилося, так ще й катастрофічно не вистачає часу на домашню кулінарію. Однак ті, у кого є діти, все-таки намагаються дотримуватися правильного харчування.

Сьогодні поговоримо про сирі - незамінний продукт для дитячого меню. Він містить кальцій, про важливість якого в дитячому організмі відомо всім. Але чомусь не всі діти люблять сир в чистому вигляді. Тому мамам вкрай необхідно постаратися впровадити цей продукт в меню в будь-якому вигляді. На допомогу прийдуть сирники. Для тих, хто не знає, як готувати сирники, нижче наведено кілька рецептів.

Додам, що смачні сирники виходять з додаванням найрізноманітніших продуктів: лимон, інжир, горіхи, родзинки, яблука, буряк, фініки, банани, ківі, апельсини, зелень кропу, смородина, курага, мармелад, чорнослив і навіть морська капуста. Для тесту не завжди використовують борошно (хтось її зовсім не кладе), а іноді додають манку, сир, картопля, крупу.

Рецепт сирників з морквою.

Одну невелику моркву потрібно очистити, промити, нарізати невеликими кружечками, а потім згасити в маслі вершковому з додаванням води до м`якості, охолодити. Тепер її потрібно протерти з 100 г сиру. Потім в сирну суміш додати одну Соловйов ложку манної крупи, одне яйце, сіль, одну столову ложку цукру і все перемішати. З підготовленої маси сформувати сирники, обсмажити на добре розігрітій топленому маслі, досмажити в духовці 10 хвилин. На стіл подавати зі сметаною.

Рецепт сирників рожевих.

400 г сиру і чотири зварені моркви пропустіть через м`ясорубку, додайте одне яйце, чотири столові ложки борошна, чотири столові ложки цукру. Сирне тісто розкачайте в ковбаску, наріжте кружальцями, обваляйте в борошні й обсмажте з двох сторін. Подавати зі сметаною.

Рецепт сирників з манною кашею.

Протертий сир змішати з манною кашею, додати родзинки, а потім борошно, яйце, сіль, цукор. Тісто розкачати в ковбаску, порізати шматочками. Кожен шматочок обваляти в борошні і обсмажити. Полити сметаною або медом.

На 400 г сиру візьміть 2 столові ложки манної крупи, 4 столові ложки пшеничного борошна, одне яйце, 4 чайні ложки цукру, сіль за смаком.

Рецепт сирників з картоплею.

Картоплю відварити, протерти з сиром. У сирно-картопляну масу вбити яйця, посолити, змішати все з пшеничним борошном. З отриманої маси сформувати сирні коржики, обваляти в борошні, обсмажити в добре розігрітій олії. Подавати, звичайно, зі сметаною.

На 100 г сиру буде потрібно одне яйце, одна картоплина середнього розміру, одна столова ложка борошна, дві столові ложки сметани, одна столова ложка олії, сіль за смаком.

Рецепт сирників з гарбузом.

Гарбуз очистити, нарізати на шматочки, згасити до готовності, а потім протерти. Змішати з протертим сиром, додати одне яйце, сіль і цукор за смаком (гарбуз сама по собі солодка). На 400 г сиру потрібно півкілограма гарбуза і один стакан борошна. Все добре вимішати, сформувати коржі, обсмажити. Можна подавати з медом або зі сметаною.

Рецепт сирник з геркулес.

У 500 г протертого сиру додати 2-3 ложки геркулесовой крупи, одне яйце, цукор і сіль за смаком, дрібно порізану курагу. Добре перемішати. Цю сирну масу випікати як оладки, накладаючи на добре розігріту сковороду ложкою. Подавати зі сметаною або медом.

Рецепт сирників з гречаного борошном.

Розтерти 500 г сиру з половиною склянки цукру, додати сік половини лимона. Змішати пшеничне та гречану муку в рівних частинах (по половині склянки), просіяти, додати в сир. Крім цього в сирну масу можна додати дрібно нарізану зелень (петрушка, кінза). Завершальним моментом приготування сирного тесту стане додавання двох збитих яєць. Акуратно перемішати. Тісто викладати на розігріту сковороду ложкою і випікати на повільному вогні під кришкою. Подавати з варенням.