Моцарелла з помідорами: трохи Італії на вашому столі!

Моцарелла з помідорами безумовно стане яскравою прикрасою вашого столу і незвичайним частуванням для гостей. Готується просто і швидко, а, головне, це дуже корисно і смачно.

Що ви знаєте про моцарелу? Напевно, зовсім небагато. Нам, російським людям, до душі звичні «Російський», «Пошехонський», «Монастирський» сири. Можу сказати точно, якщо ви не використовуєте в їжу цей самий корисний молочний продукт, ви втрачаєте не тільки незабутні смакові враження, але і масу корисних мікроелементів для вашого організму.

Родина моцарели Італія, саме тут близько Неаполя придумали цей зовсім простий, але неймовірно смачний рецепт сиру. До його складу входить всього три інгредієнти: незбиране молоко, трохи солі і живі ферменти. Цей дуже ніжний і м`який сир має масу корисних властивостей. Він насичений вітамінами А і D, що добре впливає на шкіру, волосся, кісткову тканину. Незамінні в моцареллі амінокислоти і мікроелементи допомагають імунітету, а полісахариди надають вашій шкірі пружність і приголомшливий вигляд. Якби це було не так, думаю, навряд чи б кожен італієць з`їдав в рік близько 25 кг моцарели.

Отже, які страви з моцарелою можна приготувати в домашніх умовах? А їх насправді безліч. Одне з найпростіших блюд, яке можна подати на стіл у вигляді закуски - це моцарелла з помідорами. Виглядає таке поєднання яскравих фарб дуже здорово, а смакове поєднання сира і помідор, мабуть, найбільш вдале. Для цієї страви вам знадобитися всього два великі помідори, два великих кульки моцарели, кілька листочків базиліка або руколли.

Наріжте помідори кружечками товщиною приблизно 1 см, такої ж товщини повинні бути і пластики моцарелли. Розкладіть на тарілку по колу віялом кружечки помідор і сиру по черзі, можна трохи посолити і полити оливковою олією. Зверху на кожен гурток помідора покладіть для краси і кольору по листку базиліка або руколли. Ну, ось ваша красива, смачна проста закуска моцарелла з помідорами готова!

Впевнена, що і піца, начинкою до якої стане моцарелла з помідорами, теж доведеться багатьом до смаку. Можна приготувати тісто самому, але я віддаю перевагу купувати готову суміш для піци, яку необхідно залити кефіром, перемішати, розкачати. Укладіть тонко розкачане тісто на деко, попередньо змастивши його соняшниковою олією. Наріжте помідори тонкими кружечками, а моцарелу можна невеликими кубиками. Змастіть основу для піци яким-небудь соусом, найкраще соусом песто, щоб у вас вийшла воістину італійська піца. Тепер викладіть на основу помідори і моцарелу, можна прикрасити який-небудь зеленню. Все, відправляйте в духовку на 15-20 хвилин. Піца стане відмінним пригощанням для друзів. До неї можна подавати різні напої, сік, кока-колу, пиво.

Мені дуже подобаються рецепти з моцарелою, тому поділюся ще одним дуже смачним. Це буде запіканка з картоплі з моцарелою. Таке блюдо найкраще подавати на обід, так як його не можна віднести до легких. Отже, вам знадобиться:

• 5шт. середніх картофелін;
• 2шт. солодкого перцю, бажано різних кольорів;
• 1 цибулина;
• 1 кулька моцарелли;
• сіль, перець, свіжа зелень.

Картоплю і перець помийте, очистіть від шкірки і насіння. Картопля розріжте на часточки середньої товщини, посоліть і поперчіть за смаком, перець теж оформите акуратними часточками. Деко застеліть фольгою або папером для запікання, все це красиво укладіть у форму, зверху додайте ріпчасту цибулю, порізану тонкими кільцями. Ставити деко потрібно вже в сильно розігріту духовку, температура повинна бути близько 200 градусів. Картоплю можна трохи полити водою, щоб при запіканні він не був зовсім сухим. Запікати овочі потрібно близько 50 хвилин, а за десять хвилин до готовності зверху покладіть шматочки моцарели. Готову страву прикрасьте зеленню. Смачного!