Як приготувати тилапию

Тілапія, як і будь-яка інша риба, готується швидко і легко. З неї можна створити велику кількість різноманітних смачних страв. Приготування тилапии займає мало часу, тому що в магазинах продається готове філе. Рибу не треба чистити і потрошити руками.

Для дієтичного харчування рибу можна приготувати у вигляді пирога, в пароварці, запікати в рукаві або на деку духовки з овочами і сиром. М`яке і смачна страва виходить, якщо використовувати рецепт приготування тілапії в рукаві.

Для цього треба розрізати філе на невеликі за розміром шматочки, додати нарізані колами картопля, кільця болгарського перцю і цибулі, сіль і перець. Змастити рибу та овочі майонезом або вершками, покласти зверху лавровий лист і дати трохи постояти. Коли риба промаринується, її обережно укладають в рукав, в якому роблять кілька дірок зубочисткою, і відправляють в духовку на 40 хвилин.

Рибка набуває соковитість і м`якість, овочі вбирають запах, а спеції і зелень підкреслюють красу готового блюда на тарілці. Влітку і восени ніколи не варто ламати голову, а як приготувати тилапию сьогодні? Прекрасним рішенням може стати пиріг із дріжджового тіста. В якості начинки використовують свіжу капусту, тушковану в маслі і цибулю, обсмажений на сковороді.

Готове тісто необхідно розділити на дві частини. Першу половину розкачати на деку і зробити невисокі бортики. Зверху викласти начинку з капусти, потім шматочки тілапії і кільця цибулі. Для смаку відразу краще додати всі спеції, сіль і лавровий лист. Накрити пиріг другою частиною тіста і защипнути краю. Можна із залишків тіста сплести косичку для прикраси.

Перед тим, як ставити пиріг в духовку, потрібно добре змастити його яйцем і проколоти в декількох місцях виделкою або зубочисткою, щоб повітря зміг виходити з пирога назовні. Запікати його протягом 45-50 хвилин при температурі 210 градусів. Щоб пиріг не пригоріла, його краще поставити на середню полицю, а коли підрум`яниться, переставити нижче.

Як приготувати тилапию в духовці?

Цілі шматки філе тілапії ретельно вимити, посолити, додати мелений перець, полити зверху соком лимона і викласти на деко, змащене олією. Зверху на філе покласти кільця цибулі і довгу смужку майонезу. Круглі скибочки помідорів укласти в два ряди на рибу і поставити деко в духову шафу на 40 хвилин.

Потім дістати готову страву з духовки, посипати зверху рясно натертим сиром і зеленню і готувати ще 7 хвилин. Вийде смачне і красиве гаряче блюдо. На гарнір найкраще підійде картопляне пюре і свіжі помідори.

Дуже смачно виходить, якщо використовувати для маринаду лимон, гірчицю і мед, або натерту моркву в томатному соку або кетчупі. Розморожену і вимиту рибу треба обмазати з усіх боків маринадом з гірчиці і лимонного соку і залишити на годину. Потім загорнути її у фольгу, залишивши невелику щілину, і поставити в духовку запікатися. Всередину фольги можна покласти на дно нарізані помідори, цибулю і лимони, а зверху рибу посипати натертим сиром, зеленою цибулею або кропом. Якщо додати туди ж натерту моркву і томатний соус, вийде просто смакота!

Кожна господиня хоче знати, як приготувати тилапию, щоб вона виглядала красиво, вийшла смачною і була корисною для здоров`я. Філе риби має солодкуватий смак, який доставляє приємні хвилини під час трапези. Ніжне м`ясо можна зберегти, навіть якщо просто посмажити рибу на сковороді. Для цього достатньо обваляти філе в борошні і обсмажити на сильному вогні до золотистої скоринки. Потім можна, підливаючи трохи води, продовжувати томити її там її до повної готовності.

Соковите і корисне блюдо вийде, коли підсмажену рибу заливають молочно-яєчною сумішшю, додають мускатний горіх, паприку і продовжують готувати під кришкою хвилин 15. Для гарніру можна використовувати тушковані або свіжі овочі, або відварний рис.

Рибне філе тілапії містить у своєму складі багато білка і мало жиру, тому часто використовується в дієтичному харчуванні. Дієтологи давно знають, як приготувати тилапию на пару, яка буде надавати лікувальний ефект при захворюваннях травного тракту у людей.

Чудовий смак виходить у тілапії в клярі, з хрусткою скоринкою, під якою збереглося соковите м`ясо. Приготовлена риба в духовці, запечена у формі випічки або в фользі, з овочами або самостійно, відварна або в пароварці, під кришкою або на відкритій сковороді, вона нікого не залишає байдужим. Завжди притягує до себе ароматом і смаком красивого й корисного страви.