Такі різні страви з гречки

Про те, наскільки корисна гречка, вже досить багато розказано, залишилося урізноманітнити раціон своєї родини, включивши в нього не тільки кашу, а й інші варіанти. Страви з гречки можуть бути самими різними - це і млинці, і оладки, котлети, ковбаски і запіканки, супи та пироги.

Як варити крупу відомо всім, але її можна ще й запарювати, попередньо обсмажити на сковороді, після чого залити окропом і щільно закрити кришкою, укутати посуд і залишити на ніч. Щоб зробити пісні страви з гречки, досить додати вранці до вареної каші гриби, смажену цибулю. Але давайте розглянемо кілька варіантів.

Перші страви з гречки

Можна приготувати суп, особливістю якого є використання вже готової гречки. На два літри води вам буде потрібно такий набір інгредієнтів: чверть кілограма свіжих глив, двісті грам готової гречки, середня цибулина і середня морквина, чотириста грамів картоплі, зелень, приправи, перець і сіль. Готуємо. Нарізати цибулю дрібними кубиками, подрібніше, обсмажити на олії. Морква потерти на крупній тертці, після чого додати до цибулі. Згасити всі разом ще п`ять хвилин, а після цього додати гриби, попередньо нарізавши їх. Ще 8-10 хвилин все протушкувати. Картоплю нарізати невеликими кубиками, після чого відправити його і засмажені овочі в киплячу воду. Варити все слід до готовності картоплі. Додати гречку, посолити, поперчити, приправити, а потім додати нашатковану зелень.

Основні страви з гречки

Можна приготувати ковбаски з крупи з додаванням грибів. Для цього вам варто підготувати такі інгредієнти: сто грам крупи, 175 грам грибів, порізаних дрібно, роздавлений зубчик часнику, два яйця, три ложки олії оливи, три ложки пшеничного борошна, шість ложок зелені коріандру, чорний перець. Готуємо. Обсмажити на сковороді гречану крупу до золотистого кольору, перекинути в каструлю, залити водою, її має бути більше, ніж крупи, в 2,5 рази. Додати сіль, довести до кипіння, а потім готувати двадцять хвилин. Підігріти в іншій каструльці оливкова олія, в якому обсмажувати гриби з часником. Додати туди коріандр, гречку, яєчні жовтки, а також дві ложки борошна. Приправити перцем, потім все перемішати і сформувати вісім ковбасок. Обваляти ковбаски в борошні, а потім обсмажити в оливковій олії, перевертаючи для рівномірного рум`янцю. Готові ковбаски можна подавати з картопляним пюре, квасолею або горошком.

Десертні страви з гречки

Можна запропонувати один з варіантів десертних страв, а саме запіканку з крупи з родзинками. Вам потрібно шість ложок сиру, п`ять ложок крупи гречки, трохи вершкового масла, склянка води, яйце, чотири ложечки цукру, півсклянки молока і родзинки. Готуємо. Для початку необхідно зварити розсипчасту гречану кашу. Потім її треба охолодити, з`єднати з сиром, яйцем, молоком, родзинками і цукром. Все перемішати, а потім викласти у форму для запікання. Масу разравнять, скропити олією, запекти. Подавати запіканку зі сметаною, джемом або варенням.

Гречані млинці з яблуками можуть стати ще одним чудовим десертом. З гречаного борошна млинці виходять дуже красиві, набувають ніжний кавовий колір. Вам знадобиться такий набір продуктів: по три столові ложки гречаної і пшеничної муки, по 150 мілілітрів пива і молока, яйце, чотири ложки вершкового масла, чотири яблука, сік лимона і три ложки кальвадосу. Просіяти в миску борошно з сіллю, вбити яйце і збити. Влити пиво і молоко, продовжуючи заважати. Накрити миску, залишити її на півгодини в теплому місці.

Приготувати начинку. Нарізати очищені яблука кубиками, розігріти в сковороді половину масла, викласти яблука і обсмажити, додати корицю і цукор, а потім, помішуючи, готувати, поки цукор не почне карамелізований. Влити лимонний сік, а через хвилину зняти з вогню. Додати кальвадос і знову поставити на вогонь.

Решта вершкове масло розтопити, після чого влити в тісто. Тепер смажимо на сковороді млинці. Подавати їх варто з приготовленою яблучної карамеллю.

З усього вищесказаного ви повинні зрозуміти, що можна не тільки готувати страви з гречки з м`ясом, але й інші. Смачного!