Стаття про те, як приготувати чізкейк
Що таке чізкейк? Насамперед, це десерт, який особливо відомий серед європейського населення і, звичайно ж, американців. Мабуть, кожен американець знає як приготувати чізкейк - «сирний пиріг». Але незважаючи на таку географію популярності цього десерту, його батьківщиною як і раніше вважається Стародавня Греція, звідки і пішли перші згадки про нього.
У кулінарному світі існує безліч варіацій приготування цього десерту. Очевидно, це безпосередньо пов`язано з його популярністю. Рецепт приготування чізкейку може передбачати або його випікання в духовці, або застигання. Однак так чи інакше, страва виходить дуже смачним.
Для приготування традиційного пирога бажано використовувати тільки спеціально призначений для цього сирний крем, проте часто його замінюють жирним сиром і вершками. А для того, щоб ви знали як приготувати чізкейк будинку, хотілося б запропонувати вашій увазі кілька його рецептів.
Так як це блюдо дуже популярно в Америці, хотілося б в першу чергу запропонувати рецепт традиційного американського чизкейка.
Американський чізкейк (вишневий)
Для приготування знадобиться:
Основа:
- 300 м дробленого печенья-
- 2 ст.л. цукру-песка-
- 100 р масла вершкового
Начинка:
- 0,5 кг. вершкового сиру-
- 120 р цукру-песка-
- 2 курячих яйця-
- 1 ч.л. екстракту ванілі-
- 0,5 л. консервованої вишні (можна замінити черешнею).
Замість дробленого печива можна використовувати заздалегідь придбані в магазині коржі для «сирного пирога», проте у зв`язку з тим, що знайти в наших магазинах їх досить проблематично, можна використовувати альтернативу.
Приготування чизкейка слід починати з підготовки основи. Для цього вам необхідно з`єднати в єдину масу всі інгредієнти, призначені для основи. Підготовлену масу необхідно викласти у форму, в якій надалі ви будете випікати пиріг.
Тепер, коли основа готова, саме час переходити до приготування начинки. Для цього потрібно з`єднати в одну масу сир з цукром - це робиться за допомогою міксера. Після цього окремо від сиру потрібно збити яйця з ванільним екстрактом. Обидві маси потрібно з`єднати і ретельно збити міксером.
Приготовлена суміш викладається на корж і вся ємність занурюється в духовку на недовгий час - не більше 20 хвилин (200 градусів). Після того, як ви вимкніть духовку, не варто відразу ж діставати готовий десерт з неї - дайте йому настоятися ще протягом деякого часу.
Як тільки ви дістанете чізкейк з духовки, відразу ж поставте його в холодильник, причому, бажано, на всю ніч, щоб він встиг настоятися. По закінченню часу, відведеного на наполягання в холодильнику, зверху можна викладати ягоди.
Тепер ви знаєте як приготувати чізкейк в духовці.
А зараз хотілося б навести приклад того, як приготувати чізкейк з додаванням білого шоколаду.
Чізкейк з білим шоколадом
Для приготування знадобиться:
- 100 м вершкового масла;
- 200 р пісочного печенья;
- 100 р цукру-песка;
- 0,5 кг. вершкового сиру;
- 200 р білого шоколада;
- 4 курячих яйця.
Для приготування коржів знадобиться печиво, розтерті в крихти і розтоплене масло. Ці інгредієнти змішуються і викладаються в заздалегідь підготовлену форму, вистелену фольгою. Потім форму необхідно поставити в духовку, заздалегідь розпечену до 170 градусів. У такому вигляді корж випікається протягом 10 хвилин.
Тим часом можна приготувати начинку. Для її приготування знадобляться сир, яйця і цукор. Сир потрібно ретельно збити з цукром, а потім додати яйця, причому, не все відразу, а по одному. Однак це ще далеко не все. Тепер в окремій посудині розтопіть шоколад і, додавши в нього топлене масло, з`єднайте цю суміш із сирною. Ретельно розмішати з`єднані інгредієнти, їх можна викласти на корж, коли дістанете його з духовки.
Тепер саме час переходити до другого етапу приготування чізкейку - його підсумкового випікання. Для цього необхідно підготувати лист - залити його окропом. Форму з чізкейк, який ви недавно випекли, необхідно поставити на залитий лист і знову відправити в такому вигляді в духовку для того, щоб випекти на водяній бані. Найкращі умови - 170 градусів температура час випікання - близько години. Як тільки ви дістанете майже готовий пиріг з духовки, дайте йому охолонути, а потім поставте в холодильник на ніч.
Тепер, знаючи, як приготувати чізкейк, ви можете в будь-який момент порадувати себе і своїх близьких смачним десертом, який сподобається як дорослим, так і дітям.
Полуничний чізкейк Якщо вам хочеться приготувати на десерт що-небудь оригінальне, смачне і не дуже клопітка, зверніть увагу на чізкейк. На відміну від звичайних пирогів і тортів, цей десерт складається в основному з сиру або м'яких сортів сиру, що робить його не дуже…
Сирний чізкейк: рецепт смачного ніжного ласощі Напевно, кожен з нас дивився культовий серіал «Друзі». З чого починати статтю про чізкейк з цього серіалу? Все просто: саме звідти багато хто з нас вперше дізналися про існування цього смачного десерту. У серіалі його, до речі сказати, називали…
Рецепт Класичного чізкейк і Його Варіацій Витоки історії чизкейка йдуть в американську кулінарну культуру. Цей десерт з сиру злегка нагадує запіканку, втім, відмінності досить істотні. Рецепт класичного чізкейку допоміг жодної американської мамі влаштувати свято для всієї родини і особливо…
Рецепт чізкейк з сиру з цукатами і без Чізкейк напевно припаде до душі всім членам сім'ї, а готується він при відповідній вправності зовсім недовго. Рецепт чізкейк повинен бути в арсеналі кожної господині.Рецепт чізкейк з сируПеред приготуванням потрібно взяти склянку цукру і борошна, 5…
Як приготувати чізкейк класичний? Це традиційне американське ласощі популярно у всьому світі, а останнім часом набуває все більше шанувальників і в нашій країні. Існує 2 типу цього сирного пирога: приготовані за допомогою випічки і приготовані «холодним способом» за допомогою…
Рецепт чізкейк в домашніх умовах Пиріг із загадковою назвою чізкейк набуває все більшу і більшу популярність в Росії. Причиною цьому могло послужити закордонне назва ласощів. Насправді, нічого екстраординарного цей пиріг собою не представляє, ви цілком можете приготувати чізкейк…
Як приготувати американський чізкейк в домашніх умовах Багато чули, а деяким навіть вдалося спробувати знаменитий американський десерт під назвою чізкейк. У перекладі це слово означає попросту сирний пиріг, але на наш сирник він походить мало. За зовнішнім виглядом він нагадує торт, а за смаком -…
Чізкейк «Нью-Йорк» - смачне і ніжне солодке блюдо Знаменитий чізкейк «Нью-Йорк» має безліч різних рецептів. Його можна робити з рікотти, сиру, а також з м'яких сирів «Маскарпоне» або «Філадельфія». У підсумку виходить досить ніжний, смачний і насичений десерт, який можна подавати до столу з…
Сир вершковий для чізкейку. Як використовувати його в рецепті? До вас прийдуть гості? Тоді обов'язково приготуйте до їх приходу чізкейк з вершковим сиром. Чудовий, ніжний десерт припаде до смаку всім: і дорослим, і дітям.Вишневий чізкейк. Рецепт З фото готового блюда готувати цікавіше і простіше. Виконати…
Смачний шоколадний чізкейк: рецепт і секрети! За останні роки російська кухня зазнала безліч різних змін і господині вже не бояться експериментувати з новими "заморськими" рецептами. Одним з найбільш улюблених страв для багатьох стало дивно ніжне, вишукане частування під назвою "чізкейк". До…
Чізкейк без випічки - секрети і способи приготування Очікуєте гостей і хочете що-небудь смачне приготувати? Можете бути впевненою, що чізкейк без випічки з фруктами або шоколадом стане ідеальним рішенням! Цей простий і популярний рецепт повинна знати кожна господиня. Сирний пиріг не тільки легкий у…
Сиркові десерти: рецепт королівських ватрушек Королівська ватрушка - це великий сирний пиріг. В Америці його ще називають чізкейк, наприклад. Готувати його неважко, просто візьміть вподобаний рецепт королівських ватрушек, зробіть все за інструкцією і здивуєте своїх домашніх і друзів цим ніжним…
Банановий чізкейк. Рецепт смачного десерту Чізкейк - це традиційної солодкий десерт американської та європейської кухні. Зазвичай дане блюдо складається з сиру або вершкового сиру, а для його основи використовуються перетерте печиво або готовий бісквіт. Існує безліч варіантів приготування…