Банановий чізкейк. Рецепт смачного десерту

Чізкейк - це традиційної солодкий десерт американської та європейської кухні. Зазвичай дане блюдо складається з сиру або вершкового сиру, а для його основи використовуються перетерте печиво або готовий бісквіт. Існує безліч варіантів приготування заморського ласощі, іноді в нього додають ваніль, фрукти, лікери та шоколад. З нашої статті ви дізнаєтеся, як зробити вдома смачний банановий чізкейк. Рецепт цієї страви не дуже складний, і ви легко зможете приготувати його самостійно.

Запікати або охолоджувати?

В даний час чизкейки прийнято ділити на два види: сирі і запечені. У Великобританії цей чудовий десерт готують із сиру, вершків, молока і желатину. Англійці укладають начинку на товстий шар тертого печива, перемішаного з вершковим маслом. У США існує своя версія цієї страви, коли для начинки використовують не сир, а м`який жирний сир. Другий варіант користується більшою популярністю, але на його приготування доводиться витратити більше часу і сил. Порадуйте своїх близьких, зробивши їм банановий чізкейк, рецепт з фото якого ви знайдете нижче.

Простий рецепт

Ми пропонуємо вам приготувати сирний банановий чізкейк, рецепт якого досить простий:

• Розминаємо руками 500 грамів свіжого сиру, додаємо одне куряче яйце і одну столову ложку цільнозерновий борошна. Ретельно перемішуємо майбутню начинку до тих пір, поки вона не перетвориться в однорідну масу.

• П`ять зрілих бананів очищаємо від шкірки, ріжемо їх на невеликі шматочки і подрібнюємо за допомогою блендера. З`єднуємо вийшло пюре з сирним тестом і перемішуємо.

• Візьмемо 300 грамів печива без будь-яких харчових добавок і зробимо з нього крихту. Додамо до неї 60 грамів вершкового масла, трохи кориці і змішаємо.

• Внутрішні краї і дно форми для запікання змастіть маслом, покладіть на них пісочну суміш і сирну начинку. Щоб десерт не прилип до форми, можна використовувати пергамент або папір для випічки.

• Розігріваємо духовку і ставимо в неї блюдо на 30 хвилин.

Натріть шоколад і наріжте скибочками улюблені фрукти, щоб перед подачею можна було прикрасити наш банановий чізкейк. Рецепт наступного десерту сподобається як дітям, так і дорослим.

Чізкейк з бананами і апельсиновим соком

• 
  
  
  

  Подрібнюємо блендером 160 грамів печива і 80 грамів вершкового масла. Вистилаємо харчовою плівкою форму для запікання і викладаємо на неї рівним шаром вийшла пісочну суміш. Щоб основа для чізкейку стала твердою, відправляємо її на деякий час в холодильник.

• Беремо шість пластинок харчового желатину і розчиняємо його в невеликій кількості води. Щоб не помилитися, уважно прочитайте інструкцію, яку зазвичай пишуть на упаковці.

• Робимо 300 грамів фруктового пюре із стиглих бананів, додаємо до нього 75 мл соку, ставимо посуд на вогонь і доводимо суміш до кипіння. Через чверть години, коли маса трохи охолоне, змішайте масу з желатином.

• З`єднайте 100 грамів цукру і три жовтки курячих яєць, збивайте їх до тих пір, поки суміш не придбає білий колір. Потім розімніть в окремій мисці 300 грамів сиру і змішайте його з яєчною сумішшю, фруктовим пюре і жирними вершками (250 грамів).

• 
  
  
  

  Переливаємо вийшла начинку в охолоджену форму і оговтується в холодильник на кілька годин.

Коли чізкейк застигне, його можна прикрасити шматочками бананів, кокосовою стружкою або шоколадом.

Банановий чізкейк. Рецепт в мультиварці

• Змішуємо крихту з печива (200 грамів) з вершковим маслом (70 грамів) і викладаємо її в чашу мультиварки. Щоб основа вийшла достатньо щільною, не забудьте її добре утрамбувати.

• В окремому посуді з`єднуємо сир (400 грамів), три курячих яйця, сметану (200 грамів), цукровий пісок (150 грамів) і два банана. Змішуємо продукти за допомогою міксера.

• Виливаємо половину начинки на корж, викладаємо на неї рівним шаром волоські горіхи (30-50 грамів) і закриваємо їх залишилася сирною масою.

• Випікаємо десерт 60 хвилин і даємо йому трохи охолонути.

• У цей час робимо за допомогою блендера пюре з трьох бананів, змішуємо його з трьома ложками лимонного соку і розведеним у воді желатином (дві столові ложки).

• На основу для чізкека викладаємо порізану кружальцями банан, заливаємо желе і прикрашаємо тертим шоколадом. Ставимо десерт в холодильник на дві години.

Банановий чізкейк. Рецепт без випічки

• Змішуємо печиво з маслом, як це було описано вище. Викладаємо його у форму для запікання на пергамент або харчову плівку і ставимо в холодильник.

• Банани (два або три) перетворюємо в пюре за допомогою блендера.

• Вісім грамів желатину розводимо в лимонному соці і змішуємо з бананами. Щоб фруктова начинка трохи схопилася, відправимо її остигати в холодильник на 15 хвилин.

• 400 грамів сиру змішуємо з цедрою лимона, сметаною (150 грамів) і медом (чотири столові ложки). Потім вводимо сюди ж збиті вершки (200 мл), цукрову пудру (дві столові ложки) і фруктове пюре.

• У форму з основою викладаємо сирну начинку і відправляємо в холодильник. Через кілька годин, коли вона застигне, можна буде спробувати дуже смачний банановий чізкейк. Рецепт, за яким готується це блюдо, можна трохи змінити, додавши в начинку ваніль або тертий шоколад.