Запечені курячі ніжки в тісті

Запечені курячі ніжки - улюблене блюдо багатьох людей. Деякі вважають за краще готувати курку з овочами, інші в клярі або в мішечках з тіста.

Можливо, ви вже прочитали величезна кількість статей з рецептами з приготування страви «Курячі ніжки в тісті», але, якщо ви звернули увагу на цю - значить, вас не зовсім влаштували попередні кулінарні поради.

У статті, яку ви читаєте, є кілька секретів, які дозволяють страві вийти смачним. Ця таємниця - приготування тіста і маринаду для курки.

Курячі ніжки перед тим, як їх запекти, можна замаринувати або приправити прянощами.

Рецепти маринадів (приправки) курки

Варіант № 1

Склад:

• солоні огірки - три штукі;
• перець (мелений) чорний - половина чайної ложки (можна менше) ;
• каррі - половина чайної ложечкі;
• волоські горіхи - жменя (очищені).

Огірки натираються на тертці (великої), горіхи також подрібнюються на тертці, тільки на дрібній. Готується маринад з огірків, каррі, горіхів і перцю. У нього поміщаються курячі ніжки, вони там мають полежати півгодини. Після цього їх можна готувати.

Варіант № 2

Склад:

• каррі і сіль - за вкусу;
• зелень (різна) - пучок;
• рослинне масло - три столові ложкі;
• оцет - трохи більше чайної ложки.

Зелень потрібно подрібнити і змішати з іншими інгредієнтами. У такій суміші курка повинна полежати кілька хвилин.

Тепер піде мова про страву «Курячі ніжки в клярі».

Приготування клярі

Рецепт № 1

Простий кляр:

• вода - стакан;
• борошно - близько двох стаканов;
• сіль - половина чайної ложкі;
• каррі - половина чайної ложки.

У теплу воду додається сіль і каррі, потім поступово вводиться мука. Цим кляром обмащуються курячі ніжки, які можна обсмажити в сковорідці або приготувати в духову або мікрохвильовій печі.

Рецепт № 2

Картопляний кляр:

• борошно - дві столові ложки (може знадобитися більше) ;
• картопля - чотири штукі;
• перець, а також сіль - за вашим вкусу;
• яйце - одне.

Картоплю треба натерти на тертці. До нього додати всі інші компоненти і все гарненько вимішати. Готовим кляром можна обмазати курячі ніжки. Таке блюдо готується в духовці при ста вісімдесяти п`яти градусах близько півгодини.

Курячі ніжки в тісті, рецепти

Рецепт № 1:

• борошно - дві третіх частини стакана;
• вода - одна третя частина стакана;
• яйця - дві штукі;
• сіль - за желанію;
• сода (гашене) - на кінчику ножа.

Курячі ніжки в тісті, приготування «мішечків»:

Яйця збиваються з сіллю, потім до них додається сода (гашене) і вода. Все добре перемішується. Після цього акуратно вводиться мука. Готове тісто розкочується і нарізається кружечками. У центр кожного гуртка поміщається ніжка курки, з тіста формується «мішечок».

Запікати страву хвилин сорок в духовій шафі при температурі сто дев`яносто - сто дев`яносто п`ять градусів.

Рецепт № 2:

• борошно - два стакана;
• цукор - одна чайна ложка;
• вода - трохи менше стакана;
• масло (вершкове) - одна ложка (столова) ;
• сіль - небагато.

Борошно, цукор і сіль змішуються разом. Після чого ця суміш з`єднується з маслом і теплою водою.

Готове тісто розкочується, поділяється на частини, в які обгортаються курячі ніжки.

Запекти страву можна в мікрохвильовій печі (Тридцять хвилин) або обсмажити в сковорідці.

Курячі ніжки в листковому тісті

• маргарин - сто двадцять п`ять грам;
• кефір - один стакан;
• яйця - одна штука;
• сода - половинка чайної ложечкі;
• борошно - два стакана;
• сіль.

Курячі ніжки в тісті готуються так:

Маргарин слід розтопити і остудити небагато.

Яйця збити з сіллю і з`єднати з маргарином. Додати кефір, соду в яєчно-маргарин масу і все добре вимішати. Ввести муку.

З тіста сформувати «мішечки», в які вкладається курка. Готується блюдо в духовій шафі при температурі в сто сімдесят п`ять градусів, трохи більше півгодини.

Готові курячі ніжки в тісті можна подавати з будь-яким соусом і з будь-яким гарніром, але найкраще підійде овочевий.