Пиріг з куркою. Рецепти

Пироги - це багатьма улюблені ласощі, яке готується з душею. У кожної господині є свій власний рецепт приготування пирогів. Будуть вони з дріжджового або пісочного тіста, в якості начинки - м`ясо, варення, фрукти, сир, рис - це вже справа смаку кожної людини. У даній статті вам пропонуються рецепти пирогів з куркою. Можливо, ви знайдете в ній свій пиріг з куркою і незабаром приготуєте його для самих дорогих і коханих людей.

Рецепт № 1. Дріжджовий пиріг з куркою і болгарським перцем

Для тіста знадобиться:

• борошно - половина кілограмма;
• дріжджі (сухі) - 1 чайна ложка;
• молоко - 1 склянка (220 - 250 грам) ;
• цукор - приблизно дві столові ложкі;
• сіль - щіпка (можна трохи більше).

Для начинки знадобиться:

• курка (грудка) - 300-350 грам;
• перець болгарський - 2 штукі;
• приправа:
• каррі - половина чайної ложкі;
• сіль - дві щіпки (на ваш смак).

Приготування пирога

Спочатку потрібно закип`ятити молоко, після чого дати час трохи охолонути. Потім в нього додаються дріжджі, цукор (половина) і трохи борошна. Все перемішується і поміщається в тепле місце, щоб дріжджі попрацювали.

А в цей час готується начинка. Куряча грудка вкладається в каструлю з водою і відправляється на газову плиту - варитися. Курка зваритися повинна до повної готовності. Потім береться болгарський перець. Його потрібно від насіння очистити, помити і нарізати маленькими кубиками.

Після того як курка звариться, її потрібно викласти на тарілку і остудити. Остигнула птицю слід порізати невеликими кубічкамі і помістити в ємність, у якій буде зручно вимішувати. До м`яса додається нарізаний перець, каррі і сіль. Все добре перемішується. Якщо вам буде здаватися, що начинка виходить сухуватою, можете додати в неї трохи оливкової або соняшникової олії.

Звичайно, щоб приготувати пиріг, потрібно замісити тісто.

Дріжджі потрібно вилити в глибокий посуд, до них додається борошно, сіль і цукор, що залишився. Все слід добре вимішати і поставити в тепло на тридцять хвилин. Після цього потрібно обминути тісто, на дві частини його розділити і розкачати всі частини окремо.

Потім береться розігріта форма для випічки і змащується жиром або встеляється спеціальним папером. Після цього в неї викладається одна частина тесту, на нього начинка і «накривається» зверху другою половиною тіста. Краю потрібно защипати. Такий пиріг з куркою випікається тридцять чи тридцять п`ять хвилин при температурі двісті - двісті десять градусів.

Рецепт № 2. Млинцевий пиріг з куркою

Для тіста знадобиться:

• молоко - пів-літра;
• борошно - три-три з половиною стакана;
• яйця - одна штука;
• сіль - за вашим вкусу;
• цукор - одна ложка їдальня.

Для начинки знадобиться:

• курка (філе відварне) - 400 грам;
• сир (твердий) - 90-120 грам;
• перець духмяний (мелений) - по вкусу;
• зелень (петрушка, кріп, базилік) - по кілька веточек;
• сіль - за вашим смаком.

Як приготувати пиріг з куркою і сиром? Читайте далі.

З молока, борошна, яйця, солі і цукру замішується тісто. З нього печуться млинці, товщина яких повинна бути близько 3 міліметрів (можна трохи більше).

Курка нарізається кубиками, сир натирається на тертці, зелень нарубают. М`ясо, сіль, перець перемішуються.

Тепер слід сформувати пиріг з куркою, який потрібно буде запекти.

На деко викладається один млинець, на нього - курка, потім зелень і сир. Поверх усього цього кладеться другий млинець. Потім шари повторюються. Для одного пирога потрібно 6-7 млинців. Після того як ви сформуєте пиріг, його потрібно помістити в духовку, попередньо вже розігріту до потрібної температури (близько 180 С). Страва буде готове, коли розплавиться сир (приблизно через 8-12 хвилин).

Обидва готових пирога перед подачею на стіл слід трохи остудити. Подавати їх можна з будь-якими соусами (з тими, які вам найбільше подобаються) і свіжими овочами, чаєм або соком. Також перед подачею їх можна прикрасити гілками свіжої зелені і маленькими помідорами.