Рис з яйцем - відмінний сніданок

Перефразовуючи вислів відомого гумориста, хочеться сказати: «Рис - це не тільки цінне злак, а й ...» Справді, рис - універсальний і корисний продукт. З нього можна приготувати безліч найрізноманітніших страв - суші, узбецький плов, іспанську паелью, традиційну в Росії кашу або просто рис з яйцем. Крім того, з нього виробляють крохмаль, а із зародків зерен тиснуть масло. У Китаї п`ють традиційне рисове вино, в Японії - готують горілку саке та солодощі для чайної церемонії. Злакову солому використовують для виробництва спеціального паперу і картону.

Рис - одна з найдавніших культур. Його почали обробляти в країнах Південно-Східної Азії більше 7000 років тому. У Росії цей злак з`явився порівняно недавно, всього «якихось» п`ятсот років тому.

Рис поживний, але малокалорійний, що дозволяє використовувати його в різних дієтах для схуднення. При цьому він багатий вітамінами групи В і вітаміном Е, а значить, благотворно впливає на нервову систему і стан шкіри і волосся. У крупі містяться такі мікроелементи, як фосфор, калій, кальцій, залізо, цинк, селен і йод, а також необхідні людині амінокислоти.

Рис є відмінним засобом для виведення шлаків і зайвої вологи з організму, особливо це стосується неочищеного, коричневого зерна. Чим менше воно оброблено, тим більше в ньому корисних речовин.

З достоїнствами рису ми розібралися. Що ж можна приготувати з цього чудового продукту? Вишукування національних кухонь заслуговують окремої розмови, а прості у приготуванні, але «з родзинкою» страви можна обговорити.

Рис з яйцем

Ці два продукти об`єднує одна чудова якість - вони прекрасно поєднуються практично з будь-якими продуктами, а вже один з одним - і поготів.

Зварити рис зможуть усі, хоча і тут є маленькі секрети. Наприклад, до того як залити крупу водою, можна підсмажити її в олії до прозорості - це дозволить отримати особливо смачний, розсипчастий, "зернятко до зернятка", гарнір. До речі, якщо подати рис з соєвим соусом, це збагатить його смак і додасть якийсь «східний» колорит.

Отже, на одну «гарну порцію» потрібно приблизно 100 грамів готового рису, 2 яйця, чверть склянки молока або води, олія для смаження, сіль. На розігрітій сковороді злегка обсмажити рис, збити 2 яйця (не потрібно возитися з блендером, ніякої пишної маси не потрібно, достатньо просто перемішати яйце в зручній посуді виделкою до однорідності). Яєчну масу посолити, якщо хто любить гостріше - поперчити, вилити на сковороду і продовжувати обсмажувати все разом. Рис з яйцем буде готовий буквально за 3-4 хвилини - смажити краще під кришкою, щоб яйце гарантовано «дійшло». Акуратно викласти отриманий омлет в тарілку, намагаючись не порушувати форму (краса страви теж важливий фактор для гурманів), зверху можна посипати зеленню. Рис з яйцем можна їсти в будь-який час доби, навіть перед сном, якщо дуже хочеться! Особливо гарний він як легкий, але поживний сніданок.

Цей рецепт може стати основою, яку можна урізноманітнити настільки, наскільки дозволяє фантазія і наявність продуктів. Наприклад, рис можна обсмажувати з шинкою або ковбасою, а до збитого яйцю - додати тертий сир. Варіантів - безліч. Дуже смачно виходить, якщо приготувати рис з овочами і яйцем, причому і тут відкривається простір для експериментів - це можуть бути обсмажені традиційні цибуля і помідори, або готові заморожені суміші. Як то кажуть - справа смаку. Смачного!