М'ясної і йоркширський пудинг: прості страви для маленьких гурманів
Приймаючи рішення про те, що своє солодке чадо мама пригощатиме виключно стравами власного приготування, вона стикається рано чи пізно з проблемою обмеженої кількості дитячих "правильних" рецептів. Ось тоді-то і приходить на допомогу англійська кухня. А точніше, м`ясний і йоркширський пудинг. Чому саме вони? Все просто: інгредієнти для цих страв підійдуть навіть найменшим гурманам.
Йоркширський пудинг: готуємо основу
Придбавши кулінарну книгу, що розкриває секрети англійської кухні, мама з подивом виявить, що варіантів приготування і співвідношення продуктів представлено безліч. А тому нижче буде розкритий найпростіший спосіб приготування (адже будь-який батько знає, як складно приділити велику кількість часу на кулінарні експерименти, коли вдома бігає маленький «тайфун»).
Які продукти слід заздалегідь підготувати? По-перше, борошно в кількості ста тридцяти грамів, а простіше, одного стакана. По-друге, молоко. Досить буде двохсот мілілітрів, або того ж мірного стакана. По-третє, яйця в кількості чотирьох штук. І наостанок, сіль за смаком і жир (тваринний або рослинний) для змазування.
Як приготувати пудинг? Для початку в ємність з високими бортами необхідно просіяти вказану кількість борошна. Робиться це для того, щоб йоркширський пудинг придбав в процесі випікання додаткову легкість. Далі в окремому посуді збиваються яйця і тонкою цівкою вливаються в підготовлену борошно, постійно перемішують. Після того як була утворена однорідна суміш, настає черга молока, додавання якого відбувається за тією ж схемою, що була застосована до яєць. На завершення слід додати сіль (якщо це потрібно).
Випікається пудинг так: газову духовку слід розігріти до 220 градусів, а електричну - до 240. У ній загострити форму для запікання (за умови, що не використовується силіконова), яку потім треба змастити наявними жиром. Після чого залити підготовлений напівфабрикат і відправити його запікатися на двадцять-тридцять хвилин до появи золотисто-коричневого відтінку.
Йоркширський пудинг можна подавати як самостійне блюдо. Але, додавши до нього м`ясне або фруктово-сирне пюре, батьки влаштують дитині справжній бенкет. Правда, тут виникає питання, з якого віку можна пропонувати таку страву маленькому гурману? Якщо слідувати таблицями введення прикорму, то цей пудинг підійде малюкові, відзначив свій перший день народження.
М`ясний пудинг: користь і задоволення
Про користь і цінності м`яса для зростаючого організму сказано чимало. Дитячі дієтологи рекомендують пропонувати малюкові в день до 70 грамів цього продукту. Але от біда: дітям, у яких пізно прорізуються зуби, надається невеликий набір страв. А тому люблячим мамам варто звернути увагу на таке просте і смачне блюдо як м`ясний пудинг.
Які продукти слід заздалегідь підготувати? Звичайно ж, м`ясо. І, так як ми готуємо для малюка, краще віддати свою перевагу телятині, але підійде і яловичина. Загальна кількість становить, як уже було сказано, до 70 грамів. В даному випадку можна взяти готове дитяче м`ясне пюре. Далі буде потрібно один жовток і молоко в кількості шести столових ложок. Крім того, знадобляться панірувальні сухарі в обсязі однієї чайної ложки.
Як приготувати пудинг? Процес приготування, природно, починається з замішування продуктів. Якщо було віддано перевагу звичайному відварного м`яса, то його слід пропустити через м`ясорубку два рази. Після чого телятина з`єднується з жовтком, сухарями і молоком і замішується до однакової маси. Отриману суміш можна підсолити або додати в неї подрібнену зелень. Після залити напівфабрикат у форму і протягом дванадцяти хвилин готувати на пару. Як видно, рецепт розрахований на гурманів від десяти місяців.
У висновку потрібно зазначити, що обидва цих пудингу можуть поєднуватися в одній трапезі. Для цього слід запікати йоркширський пудинг в ширшій по діаметру формі, ніж м`ясний. А при подачі на стіл сформувати своєрідний «бутерброд».
Пудинг сирний: рецепт смачного і ніжного десерту Пудинг сирний, рецепт якого повинен бути в кухонної книзі кожної господині, - це ніжний і смачний десерт. Готувати його легко, хіба що протирання сиру через сито займе багато часу. Сирний пудинг - це назва цілої групи десертів, кожен з яких…
Хлібний пудинг: рецепт приготування. Як приготувати пудинг дієтичний За уявленнями людей, які ніколи не бували в Англії, пудинг і вівсянка - мало не всі страви, якими харчуються жителі Туманного Альбіону. У всякому разі, в кулінарному плані ці дві страви для всього світу уособлюють Великобританію. І якщо вівсянка в…
англійський пудинг Англійська пудинг, ймовірно, єдина страва у світі, для якого з дня приготування до з'їдання проходить місяць. Щоправда, стосується це не всіх пудингів, тільки різдвяний традиційний англійський пудинг починають готувати майже за місяць до різдва, а…
Той, хто любить пудинг, і часто ходить в Хостінг ... (рецепт пудингу з яблук). Є кілька версій виникнення пудингу. Згідно з однією з них пудинг - це різновид вівсяної каші, звареної на м'ясному бульйоні. Її заправляли горіхами, медом, чорносливом і хлібними крихтами, а потім в гарячому вигляді подавали на стіл. Надалі, перед…
Як приготувати рисовий пудинг Рис чудово поєднується з солодкими стравами, зокрема використовується він і в молочних пудингах. Якщо його приготувати на молоці, то він виходить повітряним, соковитим, з ніжною кремовою текстурою. Рисовий пудинг найкраще готувати з круглозернистого…
Готуємо пудинг в мультиварці і безліч інших цікавих страв Існує безліч рецептів того, як приготувати ніжний пудинг в мультиварці з мінімумом зусиль і максимумом задоволення. До складу традиційного англійського страви входить пшеничне борошно, хлібні крихти, вершкове масло, коричневий цукор і яйце. Наш…
Шоколадний пудинг: рецепт англійської десерту Шоколадний пудинг, рецепт якого ми наведемо в даній статті, - це улюблений десерт жителів Туманного Альбіону. Традиційно його готують на водяній бані. Шоколад в десерти стали додавати з сімнадцятого століття, саме тоді він з'явився в Англії і…
Смачні рецепти: пудинг з сиру для дорослих і дітей Слово «пудинг» вже давним-давно на слуху у будь-якого росіянина, в основному завдяки англомовним фільмам. Насправді пудинг - це звичайна запіканка, при приготуванні якої можна використовувати манку, овочі, сир і яєчні білки для пишноти. У цій статті…
Робимо молочні пудинги різними способами Молочні пудинги готуються не так складно, як здається на перший погляд. Саме тому таким ласощами можна балувати членів своєї сім'ї хоч кожен день.Сьогодні ми представимо вам кілька рецептів, завдяки яким ви зможете швидко і без особливих грошових…
Пудинг з гарбуза: рецепт приготування Пудинги не стали поки у нас дуже популярною стравою. Більшість людей знають про них хіба що по детективам Агати Крісті. Причому поголовно всі вважають, що готується це блюдо дуже складно, займає багато часу і вимагає віртуозних кулінарних навичок.…
Готуємо справжній гавайський пудинг з фруктів Сьогоднішня стаття присвячена гавайським десертів, а точніше пудингу. Це солодке ласощі вельми шанують в Англії, там люди його вживають на сніданок або ланч. Класичний десерт робиться з тіста, але багато хто звик бачити його в якості желе. В…
Пудинг сирний Пудинг - це, по суті, приготований на паровій бані десерт з борошна, цукру, яєць і молока. Блюдо англійської кухні, в Англії пудинг був традиційним різдвяним десертом. На сьогоднішній день в Росії вкрай рідко застосовують його оригінальні рецепти, а…
Що потрібно зробити, щоб вийшов рисовий пудинг - смакота, за вуха не відтягнеш? Коли говорять про класичний англійському сніданку, багато хто уявляє собі яєчню і обсмажений бекон. Проте також часто вранці місцеві господині готують рисовий пудинг. "Смакота, за вуха не відтягнеш", - чують вони у відповідь від усіх членів сім'єю.…