Курячі шлунки рецепт хорошої господині
З курячих субпродуктів здавна готували найрізноманітніші смачні страви. Що-небудь незвичайне і просто смачненьке можна приготувати з сердець, печінки і шлуночків курей. Особливо смачні курячі шлунки рецепт яких знають у багатьох сім`ях.
Коли я була дівчинкою років десяти, я приїжджала на літо в село до дідуся і бабусі. У дворі діловито копирсалися в землі кури, щось бурмотіли важливі індики, кричали гуси ...
Одного разу бабуся захотіла побалувати мене свіжої курятиною. Обробляючи курей, бабуся примовляла: «Ох, зараз Адельке потрошки припасемо ...» Я засумнівалася, але коли по будинку рознісся приголомшливий дражливий аромат, що викликав рясне слиновиділення, я стала заглядати на кухню з величезним нетерпінням ...
Так я вперше познайомилася з поняттям Курячі шлунки рецепт приготування яких бабуся розповіла мені ще в ті давні роки. З тих пір в моєму кулінарному «репертуарі» з`явилися багато рецепти страв з курячих шлунків, але той, найперший, рецепт моєї бабусі, залишився неперевершеним за смаком. Смаку мого дитинства.
А готувала бабуся курячі шлунки рецепт був з грибами, просто приголомшливо смачно. Тепер це улюблене блюдо в моїй родині. Отже, на чотири порції я беру * курячих шлунків (або пупочку, як ми їх називаємо) побільше півкілограма
* Грибів грамів триста або півкілограма - краще взяти лисички
* Півкіло картоплі
* Одне яйце
* Сметана свіжа 3-4 великих ложки
* Лаврушка, сіль, перець за смаком
Курячі шлунки рецепт вимагає обов`язкової хорошою їх підготовки, потрібно добре промити, очистити від плівки і відварити не менше двох годин, інакше вони будуть жорсткими. Великі шлуночки потрібно розрізати попередньо. У воду для відварювання можна для аромату додати кілька лаврових листочка.
Гриби теж потрібно вимити в проточній воді і порізати на невеликі шматочки. Очищену картоплю порізати теж на невеликі кубики. Порізані гриби кидаємо до пупка, варимо хвилин 15, додаємо порізану картоплю і варимо ще півгодини, поки не звариться картопля. Готову страву потрібно залити соусом, який потрібно приготувати з яйця і сметани - і все. Дуже смачно, можете мені повірити.
А от як моя подруга з Білорусі готує шлунки індички рецепт нескладний, але страва виходить дуже смачним. У Білорусі шлунки готують з овочами. Кажуть, що це блюдо подають там в ресторанах.
Спочатку шлунки потрібно ретельно очистити. Якщо ж купувати їх у магазині, упакованими в лоточки, то цей трохи неприємний процес можна пропустити - у продаж вони надходять вже очищеними, тому пупочки достатньо тільки вимити.
Отже, беремо кілограм очищених і промитих шлунків, одну морквину середніх розмірів, велику цибулину, невеликий кабачок, кілька маленьких кочанчиков брокколі, чайну ложку універсальної приправи (можна більше, це до смаку, тільки не переборщити), два-три зубчики часнику, сіль- перець за смаком, пряні трави.
Вимиті шлунки викласти на серветки і обсушити. Обсмажити їх на сильному вогні до утворення рум`яної скориночки і появи обладнаного аромату на сковороді в рослинному маслі, попередньо посоливши. Можна і не солити, якщо в сім`ї фанатично дотримуються здорового способу життя. Тепер вогонь зменшити, додати півсклянки води і тушкувати півгодини, закривши кришку.
Тепер очищену морквину нарізаємо тонкими довгими смужками, а цибулю ріжемо просто дрібно і додаємо всі до шлунків і тушкуємо хвилин десять. Кабачок чистити від шкірки, нарізати маленькими кубиками і теж додати в ту ж сковорідку, довенсті до готовності на великому вогні.
Брокколі окремо відваримо в каструлі, поклавши відразу в киплячу підсолену воду, протягом п`яти хвилин, додати в основне блюдо перед подачею на стіл. Все дуже смачно. Брокколі можна замінити цвітною капустою або дрібно нарізаною білокачанної. Можна обійтися і без капусти - все одно все смачно і поживно.
Ось такі страви можна приготувати з шлунків. Можна додавати до них та інші потрошки, це будуть різні варіанти смачних страв. Рекомендую!
Курячі шлунки по-корейськи. Рецепт приготування Серед інших субпродуктів курячі шлунки займають гідне місце за поживністю і калорійності. Правда, справа ускладнюється тим, що не кожен любить дану тельбухи, а деякі люди і на дух її не переносять. Можна спробувати, наприклад, зробити курячі шлунки…
Кілька порад, як готувати курячі шлунки Курячі шлунки при правильному приготуванні дуже смачні, до того ж, не надто дороги в ціні, саме тому, напевно, багато господинь вважають за краще періодично включати їх в раціон. При цьому, варто звернути увагу, що цей субпродукт багатий фолієвою…
Шлунки курячі тушковані. Готуємо смачно і легко Зізнаюся відразу, я не ставлюся до любителів субпродуктів, і шлунки курки в супермаркеті придбала по чистій випадковості. Мабуть, вони зручно лежали на прилавку або цінник у них був примітний. Загалом, сама не знаю як я стала щасливим володарем…
Дуже смачний курячий шлунок: рецепт простий і кожному по кишені Майже всі люблять курку, але не всі визнають курячі тельбухи, вважаючи їх жалюгідним лівером, придатним тільки для того, щоб годувати котів. Але ті, хто так стверджує, мабуть, просто ніколи не пробували дуже ситні і неймовірно смачні страви з…
Курячі шлунки. Економічні рецепти, важливі властивості Курячі шлунки - це субпродукти, в яких міститься величезна кількість вітамінів, білків та інших речовин, необхідних для нормальної життєдіяльності людини.Скільки варяться курячі шлунки?Якщо ви не замочуєте субпродукти в холодній воді, то готуватися…
Страви з курячих шлунків Перевагу субпродуктам віддається не тільки через низьку ціни, але також завдяки їх користь і можливості приготувати смачні кулінарні страви. Будь-які страви з курячих шлунків корисні завдяки високому вмісту білка, фолієвої кислоти, заліза і…
Пупки курячі. Рецепт приготування Багато господинь в процесі приготування страв ігнорують субпродукти. Але це не справедливо. З них можна приготувати дуже смачні страви не тільки для сімейного обіду або вечері, але і до приходу гостей. Перевага цих продуктів полягає не тільки в…
Як приготувати курячі шлуночки - кілька відмінних смачних рецептів Курячі шлунки часто називають "пупками" - в основному через химерної форми, яку вони мають після приготування. Деяких господинь лякає специфічний запах, тому вони не використовують цей субпродукт. Насправді, знаючи, як приготувати курячі шлуночки,…
Страви з курячих шлуночків: суп з горохом і салат з печерицями Страви з курячих шлуночків і сердечок люблять дуже небагато, а даремно. Адже курячі шлунки багаті повноцінним тваринним білком, фосфором, калієм, залізом і цинком, в них також міститься багато фолієвої кислоти, вітамінів Е і В, і інших жирних…
Тушковані курячі шлуночки з овочами Шлунки курячі, рецепт з фото яких будуть представлені нижче, можна і смажити, і варити, і запікати. Однак смачніше і корисніше за все такий субпродукт виходить в тушкованому вигляді разом з овочами і підливою.Рецепт приготування курячих шлуночків,…
Чудові шлуночки курячі: рецепт класичний і варіанти приготування Якщо ви не знаєте, що приготувати з курячих шлуночків, не переживайте. У цій статті ви знайдете відповідний рецепт. І не забувайте користуватися основним правилом кулінарії - готуйте тільки в хорошому настрої!Шлуночки курячі: рецепт приготування…
Антикризові кулінарні поради: що можна приготувати з курячих шлунків Часом настає час, коли багатьом стає не по кишені купувати хороше м'ясо без кісточки або філе птиці. Поруч з окостами, четвертинками або стегенцями курчат, курячі тельбухи виглядають привабливими за ціною. Але що з ними робити, знає не всяка…
Готуємо курячі шлунки в сметані Субпродукти подобаються багатьом людям, адже вони недорого коштують і, за умови правильного приготування, дуже смачні. Єдиним недоліком даних продуктів варто визнати те, що страви з їх включенням вимагають часу на приготування, тобто їх не можна…