Як приготувати курячий шлунок. Рагу? Пікантно. Шашлик? Дивовижно!
Всі напевно люблять смажену в духовці або відварну птицю. Але тільки деякі окрім білої грудки або соковитих стегенець обожнюють тельбухи: курячий шлунок, серце або печінку. А пояснюється це тим, що не всі готують страви, використовуючи субпродукти. І дарма, адже можна здивувати ваших близьких новими екстравагантними смаками. Спробуйте приготувати шашлик, використовуючи курячі шлунки. Фото показує, як апетитно виглядає незвичне блюдо. Також у цій статті описується рецепт пікантного овочевого рагу з потрошки. Експериментуйте, використовуючи додаткові компоненти та улюблені приправи.
Приготування шашлику. Рецепт перший
Не завжди продаються в супермаркетах тельбухи беруться від молодих курчат. А значить, і продукт буде жорстким. Тому курячий шлунок перед обсмажуванням краще попередньо відварити або згасити майже до готовності. Візьміть кілограм м`ясистих шлунків і, не розрізаючи їх, залийте бульйоном або водою з додаванням будь-якого томатного соусу. Час приготування залежить від жорсткості продукту. Можливо, буде потрібно від півгодини до півтори години. Відварені шлунки змішайте з однією порізаної кільцями цибулиною, сіллю, перцем і трьома столовими ложками лимонного соку і залиште маринуватися на годину. Потім обсмажте над димлячими вугіллям.
Приготування шашлику. Рецепт другої
Якщо ви використовуєте молодий курячий шлунок, то не потрібна попередня підготовка. Можна відразу, без відварювання смажити м`ясні шматочки над вогнем. Для цього помістіть цілі або розрізані на половинки курячі шлунки (1 кг) в маринад, який готується з склянки гранатового соку, різаною зелені (петрушка, кінза, цибуля), суміші різних перців і солі (на око). Укладайте продукти шарами, трохи придавлюючи. Поставте масу на ніч у холодильник. Витягуючи з маринаду, нанизуйте на шампури і смажте до зарум`янювання.
Як приготувати курячі сердечка і шлунки. Рецепт рагу
Продукти:
- півкіло курячої печінки-
- півкіло шлунків і сердечек-
- дві луковіци-
- три свіжих помідора-
- два подрібнених зубчики чеснока-
- пучок зеленого цибулі
- чайн. ложка соєвого соуса-
- дві стіл. ложки рослинної масла-
- сік половини лімона-
- третину склянки води-
- гострий мелений перець-
- одна чайн. ложка кетчупа-
- сіль.
Приготування
Курячий шлунок і серце дрібно поріжте і складіть в одну миску. В іншу поміщається печінку, подрібнена набагато більшими. Вичавіть сік лимона в обидві ємності. Добре перемішайте і дайте постояти не більше десяти хвилин. Злив рідина з шлунків і сердечок, викладіть на сковороду і тушкуйте на слабкому вогні, приправивши соєвим соусом і розведеним у воді томатним кетчупом. Через тридцять-сорок хвилин засипте в масу печінку і різані овочі, приправивши сіллю і спеціями. Страва повинна готуватися на помірному вогні, щоб уникнути википання соусу і пріжаріванія. Можна сковороду прикрити кришкою. Спробувавши на смак, додайте та інші спеції. Після півгодинного гасіння страва має бути готовим. Подавайте з вареними макаронами або рисом.
Шлунки курячі тушковані. Готуємо смачно і легко Зізнаюся відразу, я не ставлюся до любителів субпродуктів, і шлунки курки в супермаркеті придбала по чистій випадковості. Мабуть, вони зручно лежали на прилавку або цінник у них був примітний. Загалом, сама не знаю як я стала щасливим володарем…
Дуже смачний курячий шлунок: рецепт простий і кожному по кишені Майже всі люблять курку, але не всі визнають курячі тельбухи, вважаючи їх жалюгідним лівером, придатним тільки для того, щоб годувати котів. Але ті, хто так стверджує, мабуть, просто ніколи не пробували дуже ситні і неймовірно смачні страви з…
Курячі шлунки. Економічні рецепти, важливі властивості Курячі шлунки - це субпродукти, в яких міститься величезна кількість вітамінів, білків та інших речовин, необхідних для нормальної життєдіяльності людини.Скільки варяться курячі шлунки?Якщо ви не замочуєте субпродукти в холодній воді, то готуватися…
Страви з курячих шлунків Перевагу субпродуктам віддається не тільки через низьку ціни, але також завдяки їх користь і можливості приготувати смачні кулінарні страви. Будь-які страви з курячих шлунків корисні завдяки високому вмісту білка, фолієвої кислоти, заліза і…
Курячі шлунки рецепт хорошої господині З курячих субпродуктів здавна готували найрізноманітніші смачні страви. Що-небудь незвичайне і просто смачненьке можна приготувати з сердець, печінки і шлуночків курей. Особливо смачні курячі шлунки рецепт яких знають у багатьох сім'ях.Коли я була…
Курячий шашлик в домашніх умовах Курячий шашлик можна приготувати не тільки на природі, але і в домашніх умовах. Для цього тільки необхідно мати електричний гриль. Пропонуємо вашій увазі кілька відмінних рецептів.Курячий шашлик на шпажках в горіховому соусі з рисом і овочевим…
Шашлик зі свинини з оцтом: рецепт приготування Багато хто любить страви, які подаються на паличках, наприклад, апетитні шашлики. Соковита свинина, маринована в солодкому або гострому бальзамічному соусі, в поєднанні з яблуками і червоною цибулею - це саме те, що радісно сприйме вся родина. Якщо…
Чудові шлуночки курячі: рецепт класичний і варіанти приготування Якщо ви не знаєте, що приготувати з курячих шлуночків, не переживайте. У цій статті ви знайдете відповідний рецепт. І не забувайте користуватися основним правилом кулінарії - готуйте тільки в хорошому настрої!Шлуночки курячі: рецепт приготування…
Хрустка картопля по селянськи: рецепт приготування в духовці і на сковороді Напевно всі люблять, коли страва не тільки смачне, але і апетитно виглядає. Тому хрусткий картопля смажена по-селянськи у формі довгастих скибочок давно став класичним блюдом, що подається на гарнір в багатьох ресторанах. Також він користується…
Готуємо із субпродуктів: куряча печінка, тушкована в сметані Куряча печінка, тушкована в сметані - нескладне і смачна страва. Приготувати його можна різними способами. Розглянемо деякі з них.Куряча печінка в сметані (Фото і рецепт) Необхідні інгредієнти:куряча печінка вагою 600 грам;кілька середніх цибулин…
Антикризові кулінарні поради: що можна приготувати з курячих шлунків Часом настає час, коли багатьом стає не по кишені купувати хороше м'ясо без кісточки або філе птиці. Поруч з окостами, четвертинками або стегенцями курчат, курячі тельбухи виглядають привабливими за ціною. Але що з ними робити, знає не всяка…
Готуємо курячі шлунки в сметані Субпродукти подобаються багатьом людям, адже вони недорого коштують і, за умови правильного приготування, дуже смачні. Єдиним недоліком даних продуктів варто визнати те, що страви з їх включенням вимагають часу на приготування, тобто їх не можна…
Шлунки качині. Рецепт приготування Качиний шлунок вважають особливо корисним і одним з найсмачніших субпродуктів, незважаючи на його дешевизну. Правда, специфічний смак цих частин птахи не всім подобається. Та й готувати шлунки качині (рецепт дивіться нижче) досить довго. Однак у…