Котлети зі свинини: рецепт і секрети
Для багатьох котлети є улюбленою стравою. Приготоване з свіжого фаршу, що виділяють аромати улюблених спецій, воно - не тільки одне з найсмачніших, але і досить ситне, підходить і для обіду, і для сімейної вечері. У кожної господині є свої хитрощі, завдяки яким із звичайного шматка м`яса виходить унікальний кулінарний шедевр. Так, для того, щоб приготувати смачні котлети зі свинини, необхідно звернути увагу на ті продукти, які ви використовуєте.
Не варто брати готовий фарш в магазині. Зовсім інший смак вийде у котлет, якщо перекрутити на м`ясорубці шматок м`яса самостійно. Навіть якщо фарш зробили на ваших очах зі свинини, яку ви обрали, будинки рекомендується додатково його хоча б збити блендером. У цьому випадку котлети вийдуть більш ніжними і соковитими.
В деяких випадках, коли готуються котлети зі свинини, рецепт увазі додавання подрібненого сала в фарш. Чи варто це робити, залежить від самої господині. Звичайно ж, з цим продуктом страва вийде з більш насиченим смаком. Однак воно стане і важче для переварювання. Тому тут потрібно враховувати те, для кого готується страва і з яким гарніром воно буде подано.
Так, відбивні котлети зі свинини рецепт рекомендує робити наступним чином. Для страви знадобиться реберна або шийна частина тушки. Іноді зустрічаються в продажу вже готові шматочки без кістки, які можуть носити назву «свинячі стейки». Отже, м`ясо (невеликі шматки) відбивається, з обох сторін натирається сіллю і спеціями. Таких котлет з свинини рецепт радить робити за один раз не надто багато, так як кращий смак вони мають, коли їх подають на стіл ще свіжими, теплими. Шматки м`яса можна додатково натерти улюбленої приправою (підійде для страви порошок каррі). Після цього котлети змащуються рослинним маслом, обертаються в фольгу і запікаються в середньо розігрітій духовці близько півгодини. Час може варіюватися залежно від особливостей духовки.
Котлети зі свинини рубані готуються наступним чином. М`якоть свинини (близько півкілограма) миється, нарізається кубиками (близько 1 см), поміщається в глибокий посуд. Дві-три цибулини очищаються, дрібно шинкують, кладуться до м`яса. Сюди ж додаються чотири столові ложки крохмалю, сіль і перець за смаком, чотири сирих яйця. М`ясна маса ложкою викладається на розпечену сковороду і обсмажують з обох боків. Після цього котлети з свинини рецепт рекомендує помістити в глибокий посуд, додати трохи води і згасити протягом 10 хвилин. Замість цього можна на деякий час помістити блюдо в духову шафу, який потрібно нагріти до необхідної температури.
Традиційні котлети зі свинини рецепт мають наступний. Півкілограма свіжого фаршу змішуються з двома невеликими цибулинами, прокручувалися через м`ясорубку. У масу кладеться 100 грам хліба, розмоченого в молоці, сіль і перець. З отриманої суміші ліпляться середнього розміру котлетки, які з обох сторін обвалюються в панірувальних сухарях і обсмажуються на розігрітій сковороді. Деякі господині додають у фарш сире яйце. Спеції в блюдо можна додати ті, які вважає за краще кулінар.
Меню на вечерю: приготування котлет з фаршу Котлети вже давно стали звичним блюдом для сімейної вечері. При цьому багатьом здається, що приготування котлет з фаршу - справа дуже проста. Проте практично кожна господиня має тут свої секрети і рецепти. Адже необхідно зробити ніжне й ароматне…
М'ясні котлети. Рецепт приготування На перший погляд, здавалося б, немає нічого простішого, ніж приготувати котлети, було б м'ясо! Так ні ж, часом, апетитні на перший погляд котлетки при найближчому розгляді («обнюхивании», чи то пак) та вкушанні, виявляються, то занадто жорсткими, то…
Апетитні котлети з курячої грудки Куряче м'ясо має ніжний смак, тому й всі вироби з нього виходять нежирними і тануть у роті, особливо це відноситься до страв з курячої грудки. Можна, звичайно, запекти її цілком, а можна зробити котлети з курячої грудки, які володіють соковитим і…
Соковиті котлети з печінки: рецепт приготування Печінка відноситься до смачним і корисним продуктам, готувати її можна різними способами, і один з них - це котлети з печінки, рецепт яких, найчастіше, нескладний. Їх можна робити з додаванням додаткових інгредієнтів (круп, овочів) або без…
Домашні котлети: рецепт приготування У раціоні кожної людини повинні бути присутніми м'ясні страви, оскільки саме м'ясо містить велику кількість вітамінів і корисних мікроелементів, необхідних для підтримки нормальної життєдіяльності організму. Одним з найпоширеніших м'ясних страв є…
Котлети курячі Одним з найпростіших блюд, яке можна приготувати з курки, є котлети. Найчастіше їх обсмажують на сковороді, але також і готують на пару. Котлети можна зробити просто з філе курки з цибулею і сіллю, а можна використовувати й інші інгредієнти і навіть…
Фарш для котлет. Кілька рецептів Котлети - одне з улюблених страв практично кожної людини. Їх готують на різні свята і не тільки. Будь-яка господиня в своїй кулінарній книзі має той самий рецепт, який вона тримає в секреті. Дана стаття допоможе вам знайти ваш рецепт фаршу для…
Як готувати котлети Котлети на сьогоднішній день є одним з найпростіших в приготуванні і доступних страв з м'яса. Їх можна готувати зі свинини, баранини, курки або кролика. Однак крім фаршу сюди потрібне борошно, овочі, хліб, молоко, яйця та інше, в залежності від…
Як посмажити котлети? Традиційні котлети з м'ясного фаршу присутні на обідньому столі в кожній російській родині. Домашні котлетки по праву вважаються ідеальним стравою на кожен день, оскільки відрізняються відмінним смаком, добре втамовують відчуття голоду, а головне -…
Смачні котлети зі свинини: готуємо вдома Одним з найбільш популярних і улюблених м'ясних страв є котлети зі свинини з додаванням яловичини або курятини. Готують їх у різній інтерпретації і з різними продуктами: горіхами, сиром, сухариками, вершковим маслом, сухофруктами. У будь-якому…
Котлети з яловичини - просте блюдо на вечерю Котлети - одне з найбільш легких у приготуванні страв. Існує величезна кількість рецептів в кулінарії. Кожна господиня може похвалитися своїм рецептом. У даній статті представимо вам на вибір кілька варіантів, як можна приготувати котлети з…
Готуємо курячі котлети: рецепт котлет з курячого фаршу та філе Котлети можна приготувати безліччю способом і з самих різних продуктів. Можна використовувати не тільки м'ясний фарш або рибу, а й овочі (для прихильників вегетаріанської кухні), а нові поєднання спецій допоможуть перетворити звичне блюдо в нове без…
Як приготувати котлети з фаршу? Котлети з м'ясного фаршу є улюбленим блюдом багатьох з нас. Особисто я готова їсти котлети на вечерю хоч кожен день. Незважаючи на популярність цієї страви, не всі знають, як приготувати котлети з фаршу, тому хочу представити вашій увазі кілька…