Котлети з картопляного пюре
Нерідко після застіль і свят холодильник продовжує ломитися від надлишків їжі, приготовленої щедрою господинею. Особливо багато залишається картопляного пюре від якого потрібно швидше «позбавлятися», щоб не пропало. Звичайно, можна його розігріти і з`їсти в тому вигляді, в якому воно є, а можна «включити» фантазію і приготувати з нього що-небудь отаке. Спробуйте зробити котлети з картоплі. Рецепт їх нескладний, і часу на приготування піде менше, ніж на жарку звичайних м`ясних котлет. Звичайно, якщо пюрешкі не залишилося, то можна спеціально її приготувати, щоб потім зліпити і посмажити смачні «колобочкі».
Отже, зваріть і потовчіть десять середніх картоплин. У масу вбийте три сирих яйця, покладіть по парі столових ложок вершкового розм`якшеного масла і муки, трохи присолите і змішайте. Далі по окремих мисочках насипте панірувальних сухарів і розбийте одне яйце. Формуємо котлети з картопляного пюре, умочуємо їх спершу в трохи збитому яйці, після чого занурюємо в сухарики і відправляємо смажитися на сковорідку з соняшниковою розігрітим маслом. До столу добре подати з соусом з грибів або зі сметанкою. Така смакота буде з`їдена з набагато більшим задоволенням, ніж звичайне «сумовите» вчорашнє пюре.
А можна ще приготувати котлети з картоплі і фаршу. Блюдо дуже цікаве, 
хоча якихось незвичайних компонентів у ньому немає. Все, що потрібно - це, власне, пюре, півкіло фаршу (можна купити готовий, а можна зробити особисто, перекрутивши м`ясо), трохи молока, шматочок хліба або булочки, стакан або два кефіру і пара яєць. За бажанням можна додати цибулю. Готуємо звичайні м`ясні котлети, змішавши фарш, вимочену в молоці або воді булочку і перекручену м`ясорубкою цибулину. Солимо, злегка перчимо і смажимо на олії. Щоб далі приготувати наші котлети з картопляного пюре і фаршу, потрібно взяти деко, на якому зазвичай ви печете пироги, і добре змастити зсередини маслом. Тепер половину пюрешкі утрамбовуємо на цій формі і щільно викладаємо поверх неї готові котлетки. Друга половина 
товченої картоплі піде на покриття страви зверху. Як тільки жодної котлети не буде видно під картоплею, промазуємо вийшов «пиріг» маслом і добре заливаємо соусом зі збитих яєць і кефіру. Після цього страву ставимо в гарячу духову шафу, щоб воно там запеклось до янтарно-золотистої скоринки. Кефіру-яєчний соус повинен повністю вбратися. От і все, котлети з картопляного пюре і фаршу готові бути з`їденими негайно.
Можна зробити й інший варіант страви. Якщо є трохи фаршу (грамів 200-300), його можна обсмажити з цибулею, помідорами, грибами, болгарським перцем і будь-якими іншими овочами. Можна і без овочів, якщо їх немає. З дуже густого пюре, в яке можна вбити одне яйце, виліплює кульки, робимо в серединці поглиблення, в які і закладаємо чайною ложечкою м`ясну начинку. Кульки заліплює, обвалюють у борошні і тут же засмажуємо з обох боків на сковорідці з розпеченим пісним маслом. Смачненькі котлети з картопляного пюре з начинкою готові, залишилося їх тільки подати зі сметаною або соусом з грибів.
Рецепт котлет з курячого фаршу. Смачне і легке блюдо. Куряче м'ясо можна назвати дієтичним в порівнянні з іншими видами м'яса. До того ж, порівняно низька ціна робить приготування котлет з курячого фаршу більш доступним. В результаті ми отримуємо смачне, ситне і відносно легке блюдо.Пропоную рецепт…
Домашні котлети: рецепт приготування У раціоні кожної людини повинні бути присутніми м'ясні страви, оскільки саме м'ясо містить велику кількість вітамінів і корисних мікроелементів, необхідних для підтримки нормальної життєдіяльності організму. Одним з найпоширеніших м'ясних страв є…
Що таке їжачки з підливою і з чим їх їдять? Їжачки з підливою - так зазвичай називають тюфтельки з фаршу, змішаного з рисом. Особливо вони смачні, коли їх подають з картоплею-пюре і поливають ароматної, апетитної підливою. Такі тюфтельки - прекрасна альтернатива м'ясним котлеток. Кожна…
Рецепт картопляних котлет Картопля - один з найпоширеніших продуктів харчування. За своїми поживними і захисними властивостями займає одне з провідних місць.Картопля є багатим джерелом енергії. Існує думка, що від нього повніють. Однак за змістом калорій він прирівнюється до…
Картопляні котлети, фрикадельки і деруни Картопляні котлети з салатом можуть послужити прекрасним вечерею для всієї родини.Готують їх так: беруть кілограм очищеної картоплі, 3 великих ложки борошна, два яйця, пару очищених цибулин, вершкове масло і 100 гр м'якушки батона, панірувальні…
Котлети курячі Одним з найпростіших блюд, яке можна приготувати з курки, є котлети. Найчастіше їх обсмажують на сковороді, але також і готують на пару. Котлети можна зробити просто з філе курки з цибулею і сіллю, а можна використовувати й інші інгредієнти і навіть…
Страви з грибів З приходом літа і першими теплими дощами з'являються гриби. Тому в розпал літа так хочеться приготувати що-небудь смачненьке, саме час готувати страви з грибів.На початку літа після рясних дощів добре ростуть рядовики (це лугові гриби…
Як посмажити котлети? Традиційні котлети з м'ясного фаршу присутні на обідньому столі в кожній російській родині. Домашні котлетки по праву вважаються ідеальним стравою на кожен день, оскільки відрізняються відмінним смаком, добре втамовують відчуття голоду, а головне -…
Домашні котлети - рецепт, перевірений часом Домашні котлети уособлюють тепло і затишок родинної оселі. Це улюблена їжа чоловіків і дітей. Приготувати їх не так вже й складно, треба всього лише прикласти трохи старання і набратися терпіння. Це універсальне блюдо добре в будь-якому вигляді.…
Котлети з яловичини - просте блюдо на вечерю Котлети - одне з найбільш легких у приготуванні страв. Існує величезна кількість рецептів в кулінарії. Кожна господиня може похвалитися своїм рецептом. У даній статті представимо вам на вибір кілька варіантів, як можна приготувати котлети з…
Котлети з квасолі - блюдо для вегетаріанців і м'ясоїдів Котлети - смачне і популярне блюдо. Але виявляється їх можна готувати не тільки з м'яса або риби. Для вегетаріанців, а також для тих, хто дотримується вимог поста, існує варіант цієї страви, приготованого з квасолі.Котлети з квасолі - це не просто…
Котлети з фаршу - незамінне блюдо на святковому столі Якщо ви готуєте святкову вечерю, не забудьте включити в меню котлети з фаршу. Для святкового столу найкраще приготувати їх з м'яса. Хоча у звичайні дні можна побалувати своїх рідних рибними або навіть морквяними котлетами. Деякі роблять їх з буряка,…
Як приготувати котлети з фаршу? Котлети з м'ясного фаршу є улюбленим блюдом багатьох з нас. Особисто я готова їсти котлети на вечерю хоч кожен день. Незважаючи на популярність цієї страви, не всі знають, як приготувати котлети з фаршу, тому хочу представити вашій увазі кілька…