Кращі рецепти лобіо по-грузинськи
Лобіо по-грузинськи - це страва із зеленої квасолі, яке дуже поширене у закавказьких народів. Воно може мати безліч варіантів оформлення і додаткових інгредієнтів. Ми зібрали кілька найбільш поширених і апетитних рецептів приготування цього вишуканого блюда.
Лобіо по-грузинськи з яйцем
Вам знадобляться: один кілограм сухої білої квасолі, двісті грамів масла (бажано топленого), три ріпчасті цибулини, три яйця, кілька гілочок різноманітної зелені (петрушки, чабра, кріп, естрагону, м`яти, базиліка), сіль за смаком.
У каструлю налийте пару стаканів води і доведіть її до кипіння. Промийте підготовлену квасолю під холодною водою, висипте в окріп і варіть до готовності (зазвичай цей процес займає від одного до двох годин) із закритою кришкою. Десь через півгодини додайте в каструлю дрібно нашатковану цибулю.
Коли вся вода википить, а квасоля - розвариться, приправте її сіллю і нарізаною зеленню, після чого тушкуйте суміш хвилин десять. Тепер додайте в каструлю збиті яйця, зробивши в суміші кілька отворів, щоб вони потрапили всередину. Накрийте кришкою і тушкуйте, поки не приготуються яйця.
Рецепт лобіо по-грузинськи з горіхами
Інгредієнти: півкіло сухої квасолі, півсклянки волоських горіхів, три ріпчаста цибулина, пара зубчиків часнику, зелень (кріп, кінза, базилік, чабер), сіль за смаком.
Зваріть білу розмочену квасоля і висипте її на друшляк. Відвар виливати не можна - він ще стане в нагоді. Остудіть квасоля і відіжміть її. Тепер зітреш горіхи, часник, гілочку кінзи і сіль і розбавте парою столових ложок відвару. Додайте туди нашатковану цибулю, що залишилася зелень, отжатую квасоля, висипте цю суміш до квасолі і ретельно перемішайте. Подається страва з кропом.
Зелене лобіо по-грузинськи з м`ясом
Для цього рецепта вам потрібні: триста грамів квасолі, стільки ж - м`яса (баранини або яловичини), одна ріпчаста цибулина, два зубчики часнику, рослинна олія, зелень (кінза, м`ята, петрушка), перець з сіллю за смаком.
Наріжте м`ясо невеликими шматочками, посипте їх перцем з сіллю і обсмажте під закритою кришкою. Тепер наріжте цибулю і протушкувати разом з м`ясом хвилин п`ятнадцять. Влийте в сковороду трохи бульйону або води, додайте в неї червону або білу квасолю і тушкуйте лобіо під закритою кришкою до готовності.
Але це ще не все! Коли страва практично дійде до готовності, змішайте його з рубаною зеленню, часником і чорним перцем, протушкувати його ще хвилин п`ять, після чого зніміть з вогню і залиште під кришкою ще на півгодини.
Як ще можна приготувати лобіо по-грузинськи?
Один з найбільш поширених способів приготування страви - з використанням зерен граната. Два цих, здавалося б, непоєднуваних, смаку створюють, тим не менш, цікавий контраст, а також надають страві істинно кавказький присмак. Якщо ви не боїтеся експериментувати, то обов`язково спробуйте приготувати лобіо з гранатом. Ця страва стане шедевром вашого святкового столу, а також приємно здивує гостей. Менш «гурманським» варіантом є лобіо з червоною квасолею. Подавати це блюдо найкраще з лавашем - так зберігається справжній дух і атмосфера Кавказу.
Суп з квасолі червоної Суп з квасолі червоної не тільки смачний, а й корисний. Чим же корисна квасоля? Квасоля, особливо її темні сорти (коричневі, червоні, рожеві) хороша тим, що в ній зберігаються вітаміни при тепловій обробці. Без супів в повсякденному раціоні важко…
Квасоля в томатному соусі Всі чули про те, наскільки корисна і живильна квасоля. А в поєднанні з томатним соусом вона особливо смачна, тому існує безліч рецептів приготування квасолі в томатному соусі. Ми опишемо вам найпопулярніші і перевірені рецепти: квасоля в томатному…
Рецепт Лобіо - Древній Як Мир Лобіо - це грузинське національне блюдо. У перекладі з грузинського лобіо означає квасоля. У Грузії лобіо готують в спеціальних закладах, які називаються салобіо. Рецепт лобіо дуже древній, коли його почали готувати - ніхто вже не пам'ятає. Класичне…
«Лобіо з червоної квасолі», рецепт приготування. Лобіо є традиційним гострим блюдом грузинської кухні з квасолі, широко відомим і улюбленим, до речі, далеко за межами Кавказу. Рецепт лобіо з червоної квасолі є рецептом національної грузинської кухні. Квасоля - це не тільки джерело здорового білка,…
Суп з курки: чотири цікавих рецепта Дуже смачним виходить суп з курки, якщо трохи пофантазувати. Давайте розглянемо декілька рецептів, де основним компонентів є дієтичне, ніжне і смачне куряче м'ясо.Суп з курки з додаванням імбируПідготуйте- триста грамів м'яса курки,- корінь імбиру…
Смачні рецепти: як приготувати лобіо Грузинська кухня знаменита двома особливостями: гостротою і використанням в приготуванні страв великої кількості овочів. Це поєднання дозволяє їжі відмінно засвоюватися, робить її вельми корисною і практично дієтичної. Може, саме тому серед грузин…
Заморожена стручкова квасоля - і смачно, і корисно! Заморожена стручкова квасоля досить часто сьогодні використовується в кулінарії. Її можна придбати в будь-якому супермаркеті, і коштує вона зовсім недорого. Крім того, корисні властивості свіжої та замороженої стручкової квасолі відомі всім: вона…
Знамениті грузинські страви Яким колоритом і шармом, але головне - ні з чим не порівнянним складом інгредієнтів славляться грузинські страви! Зрозуміло, спробувати справжню «Грузію» можна тільки в самому цій державі, але з року в рік експансія горян у світі, і зокрема, в Росії…
Лобіо в мультіварке- просто, смачно і корисно Лобіо користується популярністю у кавказьких народів і готується як з стручкової зеленою квасолею, так і з червоною. Дуже часто в нього додається зелень, різні спеції, а також іноді горіхи і м'ясо за смаком. Лобіо в мультиварці готується дуже просто…
Як приготувати найпростішу страву з бобів - тушковану квасолю Горох і квасоля входять в список найбільш популярних у господинь продуктів завдяки високій калорійності і корисним якостям. Які ж можна приготувати страви з бобів? Рецепти дуже різноманітні. Це може бути гороховий суп або ж тушкована стручкова…
Як приготувати сациві по-грузинськи? Грузинське блюдо сациві досить загадкове. Деякі вважають, що це особливий соус з волоських горіхів, а інші розуміють під цією назвою страва з курки. Крім того, вважається, що у кожного району свій спосіб приготування сациві по-грузинськи. Так чи…
Лобіо з червоної квасолі, кавказька кухня Лобіо - це традиційне блюдо кавказької кухні, густа, кашоподібна юшка з квасолі. Подібне блюдо готують ще в Південній Америці. Найчастіше готують лобіо з червоної квасолі, але можна використовувати і білу або стручкову, а також сочевицю або боби. Ця…
Спаржева квасоля: приготування смачних страв Спаржева квасоля є дуже корисним для здоров'я продуктом. Вона багата залізом і фолієвою кислотою - речовинами, благотворно впливають на стан печінки і поліпшують склад крові. Страви з цього корисного продукту виходять дуже поживними, смачними і в…