Як приготувати сациві по-грузинськи?
Грузинське блюдо сациві досить загадкове. Деякі вважають, що це особливий соус з волоських горіхів, а інші розуміють під цією назвою страва з курки. Крім того, вважається, що у кожного району свій спосіб приготування сациві по-грузинськи. 
Так чи інакше, насправді це блюдо - і курка або індичка, приготована з незвичайний горіховою підливою, і соус, з яким воно робиться, який може використовуватися і в інших стравах.
Як приготувати сациві з курки?
Грузинський рецепт пропонує взяти кілограм курячого м`яса, півкілограма свіжих волоських горіхів, чотириста грамів ріпчастої цибулі, пару зубчиків часнику, по чайній ложці спецій - коріандру, хмелі-сунелі, по половині чайної ложки шафрану, кориці, гвоздики, дві столові ложки оцту, сіль. Поставте варитися курятину. Це найкраще робити заздалегідь - справжнє сациві по-грузинськи їдять з соусом з залишився бульйону. Напівготову курку потрібно викласти на деко і відправити в духовку, час від часу поливаючи її соком, щоб вона вийшла рум`яної. Горіхи очистіть і подрібніть (як можна дрібніше). Почистіть і наріжте ріпчасту цибулю і часник. Вам потрібно близько трьох літрів бульйону на півкілограма горіхів, так як вони вбирають в себе рідину не гірше звичайного борошна. Обсмажте цибулю на жирі від курки в глибокій сковороді. Охолодіть бульйон від курки і залийте волоські горіхи. Додайте часник, перець, сіль, шафран, все ретельно перемішайте до консистенції рідкої сметани і варіть разом з цибулею чверть години. 
За п`ять хвилин до закінчення приготування додайте оцет і залишилися спеції. Наріжте курку великими порційними шматками і залийте соусом. Сациві по-грузинськи готово. Його можна відразу ж подати до столу і з`їсти гарячим. Не менш смачно буде їсти страву і холодним на наступний день.
Імеретинській сациві по-грузинськи
Ще один рецепт приготування цієї страви, пов`язаний з таким регіоном Грузії, як Имеретия. Візьміть тушку курки або індички, п`ять-сім цибулин, пару яєць, близько двадцяти зубчиків часнику, по чайній ложці шафрану, червоного перцю, кінзи, хмелі-сунелі, чотири столові ложки оцту, півкіло подрібнених волоських горіхів, шість паличок гвоздики, сіль. Відваріть м`ясо і вийміть з бульйону. Посоліть тільки курку, в бульйон нічого не додавайте. Залиште його на ніч, після чого зніміть з поверхні жир і викладіть його в емальований посуд. 
Алюмінієва вам не підійде. Змішайте в мисці горіхи, перець, часник, кінзу, сіль і хмелі-сунелі, для перемішування використовуйте дерев`яну ложку. Додайте в суміш два яйця, оцет, потроху вливайте бульйон. Змішати соус можна міксером, так вийде легше. Курку наріжте на порційні шматки, цибулю очистіть і наріжте. Обсмажте його в жирі, після чого додайте соус. Доведіть до кипіння, додайте гвоздику і курку. Дайте покипіти близько двох хвилин і подавайте до столу охолодженим. Сациві по-грузинськи готово. Страва повинна загуснути, але якщо ви віддаєте перевагу більш рідкий варіант, використовуйте більшу кількість бульйону. Розбавляти водою або додавати свіжу зелень традиційний рецепт не радить.
Рецепт сациві - для тих, хто ніколи не робив нічого подібного. Кухня кожного народу має свої неповторні страви, які стають надбанням багатьох. Так, наприклад, всім відомо, що сациві - це грузинське традиційне блюдо. Але хто знає, як приготувати сациві? Я, чесно сказати не знала, тому вирішила назбирати рецепти…
Юшка з судака Юшка з судака - дуже смачне, наваристий і апетитне блюдо. Але чому саме судак? Просто тому, що бульйон з цієї риби виходить жирний, а значить, суп із судака буде приємно пахнути. Та й коштує цей вид риби не так дорого, не доведеться витрачати надто…
Суп з курки: чотири цікавих рецепта Дуже смачним виходить суп з курки, якщо трохи пофантазувати. Давайте розглянемо декілька рецептів, де основним компонентів є дієтичне, ніжне і смачне куряче м'ясо.Суп з курки з додаванням імбируПідготуйте- триста грамів м'яса курки,- корінь імбиру…
Сациві з курки. Чи існує класичний рецепт приготування? Сациві з курки є національним грузинським блюдом, яке отримало велику популярність у всьому світі. Але під таким холодним горіховим соусом можна зробити будь-яке м'ясо. Тому, рекомендуємо взяти за основу весь процес і радувати свою сім'ю…
Кращі рецепти лобіо по-грузинськи Лобіо по-грузинськи - це страва із зеленої квасолі, яке дуже поширене у закавказьких народів. Воно може мати безліч варіантів оформлення і додаткових інгредієнтів. Ми зібрали кілька найбільш поширених і апетитних рецептів приготування цього…
Як приготувати чахохбілі з курей: рецепти Ця замітка присвячена тому, як приготувати чахохбілі з курей. Наведемо кілька популярних рецептів.Традиційний спосіб Для того щоб приготувати чахохбілі традиційним способом, вам знадобляться такі інгредієнти: курка, цибуля, стиглі томати, сухе…
Готуємо чахохбілі в мультиварці Цінителі справжньою грузинської кухні, напевно, не з чуток знають про таке ситне страву, як чахохбілі. Його основні інгредієнти - м'ясо та овочі. Величезну роль у приготуванні страви грають спеції, завдяки яким страва набуває неповторний аромат і…
Рецепт. Купати по - грузинськи Купати називаються сардельки, приготовані з жирної свинини з додаванням сала, спецій і цибулі. Сьогодні ця страва можна купити практично в кожному супермаркеті. Однак домашні ковбаски виходять набагато смачніше і ніжніше. Головне - знати рецепт.…
Сациві з курей: рецепт із старовинних книг Класичний рецепт сациві з курки - найбільший хіт грузинської кухні. Дуже цікаво вивчити записи автентичних кулінарних книг початку двадцятого століття. Наведений там рецепт сациві з курей не схожий на те, як уявляють це блюдо сучасні знавці…
Як приготувати чахохбілі по-грузинськи Якщо хочеться приготувати курку по-особливому, то пропонуємо вашій увазі грузинське блюдо чахохбілі. Тушковане з овочами, воно виходить дуже ніжним, ароматним і соковитим. Приготувати м'ясо нескладно. Пропонуємо традиційний рецепт чахохбілі…
Готуємо маринад для курки для шашлику Серед багатьох улюблених страв для гриля і мангала не останнє місце займає шашлик з курки. Рецепт маринаду складає основу успіху цієї страви, тому що, незважаючи на природну соковитість курятини, без ретельної підготовки м'ясо вийде не надто…
Сациві з курки в мультиварці - смачне і дуже ароматне грузинське блюдо Сациві з курки в мультиварці готується легко і швидко. Проте варто відзначити, що таке грузинське блюдо вимагає використання великої кількості різних приправ і спецій. Тому, перш ніж приступити до приготування ароматного обіду, слід заздалегідь…
Кури по-грузинськи. Цікаві рецепти При словосполученні «кури по-грузинськи» багатьом спадає на думку чахохбілі або сациві. Але це далеко не все, що можна приготувати з курячого м'яса по кавказьким рецептами. Часто птицю подають з горіховим або Тамаріндовое соусом, посипають зернами…