Як самостійно зробити квас з сусла?
Всім відомо, що домашній квас з сусла добре втамовує спрагу в жарку погоду. Однак такий напій, приготований власноруч, можна застосовувати не тільки в якості жаждоутоляющее кошти, але і як додатковий інгредієнт до знаменитому російському страві - окрошка.
Як готувати квас з квасного сусла в домашніх умовах?
Необхідні інгредієнти:
- хліб житній (Бажано брати тільки підсушені скоринки) - 3-4 ломтіка;
- дріжджі гранульовані сухі (для одноразового використання) - половина десертної ложечкі;
- сусло квасне, придбане в магазині - 2 повні великі ложкі;
- цукровий пісок - не менше 170 грамів.
Особливості вибору квасного сусла
Для того щоб зробити квас з сусла, його необхідно окремо придбати в продовольчому або хлібопекарському магазині. Варто відзначити, що такий продукт іноді продається під назвою «екстракт солодовий».
За зовнішнім виглядом сусло повинно бути темного (практично чорного) кольору, а також дуже густим. У тому випадку, якщо продавець пропонує вам занадто рідкий варіант цього продукту, брати його не варто.
Детальний процес приготування смачного напою
Як правило, квас з сусла робить тільки та категорія людей, якій подобається темний колір рідини, а також особливий аромат. Отже, для приготування домашнього напою слід в трилітрову чисту банку влити два з половиною літра охолодженого окропу, в якому вимагається розчинити 170 грамів цукрового піску. Після цього в скляний посуд необхідно додати дві великі ложки квасного сусла, а також висушені скоринки житнього хліба.
Для того щоб квас з сусла заграв і вийшов смачним, до нього також рекомендується всипати половину десертної ложки гранульованих сипучих дріжджів.
Завершальний етап в приготуванні
Після того як всі інгредієнти будуть викладені в трилітрову банку, їх потрібно перемішати великою ложкою, а потім нещільно закрити скляною кришкою або просто прикрити багатошарової марлею.
Таким чином, квас з сусла слід витримати в теплому місці (можна на сонці) приблизно дві доби. При цьому домашній літній напій рекомендується періодично пробувати. І якщо вам сподобався саме той смак, який має рідина на даний момент, то квас можна прибирати і до настання рекомендованого терміну витримки в 48 годин.
Розлив домашнього квасу
Справжній квас слід процідити через багатошарову марлю або дрібне ситечко, а потім розлити його по пластикових пляшках. Також в посуд з напоєм рекомендується додати по кілька родзинок, які додадуть солодкої рідини особливий смак. Далі приготований і проціджений квас потрібно добре закрити кришкою і поставити в холодильну камеру на п`ять-шість годин. За цей час напій охолоне і загазіруется.
Друге життя закваски
Після того як перша партія квасу закінчиться, можна сміливо ставити новий напій з залишилася в трилітровій банці закваски. Для цього до неї потрібно додати сусло, цукровий пісок, скоринки житнього хліба і охолоджений окріп. Далі напій необхідно на добу помістити в тепле місце, а після обробити в точності так само, як і в перший раз.
Окрошка на сироватці Окрошка, склад якої може бути дуже різноманітним, в якості основи може мати квас, сироватку, кефір, мінеральну воду. Історія цієї страви налічує більше тисячі років, і за весь цей час рецепт його приготування зазнав чимало змін.Окрошка на сироватці…
Приготування квасу - рецепти для домашніх умов Принаймні, вже більше тисячі років тому слов'яни вміли готувати квас. Вперше про нього згадується в писемних, які відносяться до 989 року. Тоді ж вміли його готувати поляки і литовці. І квас ні напоєм, який вживали люди якогось одного стану. Його…
Вгамувати спрагу в спекотний літній день допоможе домашній квас. Влітку ми випиваємо рідини більше ніж в інші пори року. Літня спека змушує нас шукати все нові і нові напої для вгамування спраги. Одним з напоїв який чудово справляється з цим завданням, є квас. Але купуючи його в магазинах, ми не завжди можемо…
Як зробити домашній квас Квас є тим напоєм, який не тільки добре втамовує спрагу і бадьорить, але і містить безліч корисних для людського організму речовин. Ці властивості купуються внаслідок використання дріжджів, з яких випікають хліб, і злакових. Напій містить величезну…
Як зробити квас із хліба: ароматний напій в домашніх умовах Як зробити квас із хліба? Адже це такий смачний, корисний і прекрасно втамовує спрагу напій! Найкраще він виходить, коли за основу для нього беруться спеціальні квасні хлібці на ячмінному солоді, випечені власноруч. Доведеться трохи повозитися з…
Робимо квас білий (житній) в домашніх умовах На сьогоднішній день буде досить складно знайти хоча б одну людину в світі, який би за все своє життя не пробував білий житній квас і не знає, що це таке. Він вважається одним з найпоширеніших прохолодних напоїв на всій території Російської…
Як зробити смачний квас з ревеню Квас з ревеню являє собою досить специфічний напій з украй вираженій кислинкою. У зв'язку з цим в перший раз його рекомендується робити в невеликій кількості. Так ви зможете визначити, чи підходить він вам до смаку чи все-таки слід обмежитися…
А ви знаєте, як з квасного сусла зробити квас? Жителі південних областей Росії, швидше за все, подивляться на вас з глибоким здивуванням, якщо ви запитаєте їх про те, як з квасного сусла зробити квас. І справа тут не в тому, що вони не люблять згаданий напій. Зовсім навпаки, п'ють вони його…
Готовим дома напій пінний: рецепт квасу з квасного сусла Справжній квас з шапкою повітряної піни, бульбашками газу, весело стріляючого в ніс, солодкий, але з легкою кислинкою можна приготувати тільки двома способами: з житніх сухарів і з сусла. Як? Про це і поговоримо.Проба пераЯкщо ви вирішили спробувати…
Як поставити квас із сухого квасу в домашніх умовах Як поставити квас з сухого квасу? Це питання набуває особливої актуальності лише в спекотний літній сезон. Адже саме в цей час року хочеться вгамувати спрагу і заповнити водний баланс чим-небудь кислим і одночасно солодким. Варто відзначити, що…
Житній і буряковий квас: рецепт без дріжджів Смачний ядрений квас (рецепт без дріжджів буде розглянуто трохи нижче) являє собою ідеальний жаждоутоляющий напій, який користується величезною популярністю в літню спеку. Слід зазначити, що не завжди такий продукт, який продається на вулицях в…
Способи того, як зробити хлібний квас в домашніх умовах У літню спеку так приємно втамувати спрагу охолоджуючим квасом. Цей напій корисніше солодкої газованої води, а за смаком зовсім їй не поступається. Правда, щоб він дійсно приносив користь, потрібно пити НЕ виготовлений в промислових масштабах напій,…
Хороший рецепт квасу для окрошки Літо. Жарко ... Душно ... Хороший хлібний квас вгамує спрагу в спеку. А яка їжа в таку погоду може посперечатися з окрошкою? Але не з будь-якого квасу можна приготувати цю страву - солодкий магазинний не підійде. Необхідний хороший рецепт квасу для…