Калорійність малини та її використання в дієтичному харчуванні
Мало знайдеться настільки ж корисних для фігури і здоров`я продуктів, як свіжа малина. Калорійність її мінімальна, а наявність біологічно активних речовин у складі цієї ягоди вкрай високо. Її можна застосовувати в дієтичному харчуванні і в дитячому меню. Таблиця калорійності продуктів підкаже, з чим краще поєднувати цю ягоду, щоб отримати легкі і смачні десерти. Також її можна використовувати для приготування випічки і напоїв.
Властивості та калорійність малини
Плоди цього чагарника популярні в слов`янській культурі з давніх часів. Ягоди малини сушили і заварювали, як чай, застосовували для лікування застуди. Також з них роблять компоти, варення, мармелад, начинку для різних кондитерських виробів. У промисловості малину використовують для поліпшення смаку дитячих сиропів. Дикорослі ягоди теж можна вживати в їжу. Калорійність малини дорівнює всього лише сорока двом кілокалоріям в ста грамах. Крім фруктози, ягоди містять дубильні речовини, пектини, вітаміни, ефірні олії та органічні кислоти. У листі малини - каротин, катехіни і флавоноїди. Дуже багаті ягоди вітаміном С і залізом. Завдяки цьому малина - перевірений потогінний і протизастудний засіб.
Приготування настоїв і відварів
При простудних захворюваннях сухі плоди малини (дві столові ложки) потрібно залити склянкою окропу, настояти близько десяти хвилин і пити. Такий настій покращує обмін речовин, усуває головний біль, виявляє легку седативну дію. При бронхітах і ангінах має сенс приготувати відвар. Його також застосовують при рясних кровотечах і як протиблювотний засіб. Для його приготування сушену малину кип`ятять близько п`яти хвилин. Потім наполягають, проціджують і п`ють в теплому вигляді.
Приготування ягідних десертів
Невисока калорійність малини і її яскравий смак дозволяють приготувати з неї корисні солодощі. Для ягідного желе знадобиться зовсім небагато цукру (близько ста п`ятдесяти грамів) і три пластинки желатину. Ягід буде потрібно кілограм або півтора. Малину можна змішати з ожиною, полуницею і червоною смородиною. Всі ягоди перебрати, вимити, обсушити. Потім скласти в невелику каструлю і закип`ятити з цукром і невеликою кількістю води. Дати настоятися, а тим часом розмочити желатин. Після того як він розбухне, додати його в проціджений ягідний відвар і розмішати. Дати охолонути. На дно форми викласти третину малини і полуниці, залити частиною желе. Дати трохи застигнути. Так само вчинити з рештою частинами ягід і рідини. Потім поставити в холодильник для остаточного застигання на півтори години. Прикрасити і подати з вершками або йогуртовим соусом.
Враховуючи невелику калорійність малини, можна приготувати з нею дієтичні маффіни, додавши рикотту або нежирний сир. Для цього буде потрібно два яйця, ложка цукру, дві ложки борошна, розпушувач, 60 грам ягід, цедра лимона і вершкове масло для змащування, а також чотири столові ложки сиру. Цих продуктів вистачить на чотири великих маффіни. Всі продукти, крім яєчних білків і малини, потрібно змішати. Білки збити окремо і обережно ввести в тісто. Розкласти його по формах, прикрасити малиною, випікати двадцять хвилин.
-
Листя малини: користь і застосування -
Ягода малина: корисні властивості та протипоказання -
Сушене листя малини: корисні властивості та протипоказання - Вкуснейшая ягода малина: корисні властивості та різнобічне застосування
- Корисні властивості ягід. Калорійність варення з них.
-
Сонник: до чого сниться малина
Пиріг з брусницею - просто, швидко, смачно і корисно. Відвар, компот і варення з брусниці Брусниця звичайна являє собою вічнозелений багаторічний чагарник, який відноситься до сімейства брусничних і досягає у висоту 25-30 сантиметрів. Листя брусниці шкірясті, оберненояйцевидні, зверху темні, а знизу світло-зелені з темними крапками,…
Як робити варення з малини на зиму Варення з малини на зиму роблять практично всі господині, в городі яких росте ця ягода. Варто відзначити, що вона володіє досить великою кількістю корисних речовин і вітамінів. На жаль, при варінні деякі ці елементи втрачають свої властивості. Однак…
Рецепт варення з малини на вибір Перед приготуванням варення, малину необхідно підготувати. Треба її перебрати, видалити м'яті та недостиглі ягоди, чашолистки, плодоніжки і плодоложе. Якщо ви ягоду збирали на своїй дачі або в саду, то малину можна не мити. Хоча ця ягода часто…
Варення з малини з корицею В кінці літа починає встигати смачна ягода малина. Варення з неї виходить дуже солодким і ароматним, до того ж воно служить прекрасним ліками від застуд в зимовий час. Звичайно лісова ягода набагато смачніше магазинної, однак знайти її не так-то…
Повидло з малини - просто, смачно і неймовірно корисно Повидло з малини - більш звична назва «малинове варення» - найулюбленіші ласощі в нашому регіоні. Це не тільки смачне й ароматне доповнення до гарячого чаю, але ще й комора цілющих речовин, які зміцнюють наш організм і підвищують опірність до…
Рецепт сметанного торта - суцільне задоволення! Рецепт сметанного торта відрізняється простотою виконання, доступністю інгредієнтів і різноманітністю начинок. Готувати цей торт - одне задоволення! Коржі для торта можна при бажанні спекти, а можна їх спорудити з готового магазинного печива. В…
Полуничне варення - рецепти та поради Любителі солодкого кажуть, що полуничне варення - це такий продукт, якого багато не буває. Існує величезна безліч рецептів приготування цього варення. Один з найпростіших звучить наступним чином.Полуницю потрібно очистити від хвостиків і протерти…
Варення малинове рецепт Це смачні ласощі має абсолютно різні назви: конфітюр у Франції, джем в Англії, києм у Середній Азії, смоква на Близькому сході. У нас же ці ласощі називають варенням. У країнах Європи воно з'явилося в чотирнадцятому столітті, на сході ж ці ласощі…
Домашнє малинове вино На сьогоднішній день малинове вино досить популярно, а приготоване в домашніх умовах, воно має не тільки чудовим ароматом, але і прекрасним неповторним смаком. Для його виготовлення використовують перестиглі, але хороші і чисті ягоди малини. Її…
Малинове варення - смачні ліки Нашим предкам добре були відомі цілющі властивості малини. Причому для лікування вони використовували всю рослину: квіти, листя, ягоди, коріння. Зараз же найчастіше справа обмежується заготівлею ягід. З них роблять желе, всіма улюблена домашня…
Заготівля на зиму з малини - смачне і корисне ласощі Чим хороші заготовки з малини на зиму? Природно, своїми цілющими властивостями і зарядом вітамінів і корисних речовин, які вони дарують у період зимових холодів. Тільки відчувши себе трохи розклеїли, що ми робимо в першу чергу? П'ємо чай з малиною -…
Як перетерти малину з цукром на зиму? Рецепти здоров'я Ця страва - не зовсім варення. Багато хто вважає його справжньою панацеєю від зимових недуг. Адже ні для кого не секрет, що якщо в сезон заготівлі ягід перетерти малину з цукром на зиму, то протягом усього холодного сезону можна не боятися…
Як заморозити малину на зиму і що з неї приготувати Кому не хочеться продовжити літо, захопити з собою в зиму якомога більше тепла і вітамінів? Напевно, таких немає. Ось тому ми будемо говорити про те, як зберегти побільше корисних речовин в такій ягоді, як малина.Корисні властивості малиниПеред тим…