Вишуканість по-японськи: салат з крабовими паличками і креветками

Відповідь на питання про те, хто придумав салат з крабовими паличками і креветками, загубився в глибині століть. Швидше за все, цей вишуканий рецепт винайшли в Японії, де існує справжній культ морепродуктів. Однак спочатку одним з його інгредієнтів було крабове м`ясо. Тепер же це - риба сурімі, головний компонент паличок. Природно, що блюдо з крабів і креветок не можна назвати бюджетним і навіть демократичним. Тому вишукані морепродукти стали замінювати чимось простіше - наприклад, сурімі. Коли слава страви переступила межі Країни Вранішнього Сонця, в салат стали додавати різні інгредієнти, які рідко використовуються в Японії. Це кукурудза, зелений консервований горошок, капуста. Таким ось чином з`явився так званий «Класичний салат з крабовими паличками і креветками», який ми з вами зараз і приготуємо.

Це донезмоги просте блюдо. Кількісний склад компонентів залежить від ваших смакових уподобань. Наріжте самі палички і яйця (добре зварені круто), додайте до них очищені креветки, консервовані кукурудзу та горошок, заправте майонезом, сіллю і спеціями. Перемішайте - і готово! До цих базових компонентів можна приєднати і інші продукти. Головне, щоб вони поєднувалися зі смаком сурімі. Салат з крабовими паличками і креветками можна приготувати в скляному посуді у форматі «листковий». Для цього акуратно викладаємо шар за шаром морепродукти і овочі, а верх страви прикрашаємо майонезній сіткою і перетертими яєчними жовтками.

Щоб зробити з салату легкий, низькокалорійний обід, є сенс звернутися до первісного рецептом, родом з Японії. Відваримо склянка рису, остудити його, давши стекти рідини. Замість креветок будемо використовувати кальмари (300 грам). Їх ми варимо не більше п`яти хвилин, потім остудити і дрібно поріжемо. Так само измельчим і двісті грам крабових паличок. Після чого змішаємо в посуді вищевказані інгредієнти з банкою консервованої кукурудзи і морською капустою (грам 100-150). Заправимо за смаком сіллю і перцем, а також склянкою майонезу. Вишуканий салат з кальмарами і крабовими паличками готовий.

Для літнього варіанту спробуємо освіжити блюдо овочами. Крім 200 г креветок і семи крабових паличок використовуємо 15-20 штучок помидорок-чері, два стебла зеленої цибульки, половинку болгарського перцю і салатну зелень. Для калорійності в такий салат з креветками і крабовими паличками добре б порізати і 50 г твердого жовтого сиру. Заправити страву можна як майонезом, так і оливковою олією, а любителі пікантності можуть додати і ложку соєвого соусу.

Ну а взимку можна приготувати надзвичайно смачне блюдо з додаванням подкопченной ікри мойви. Вона продається в магазинах, її дістати не складає особливих труднощів. Як святкове новорічне частування такий салат з крабовими паличками і креветками теж можна зробити листковим. Для цього на дно красивого кришталевого страви укладається пластами варену картоплю (два середніх бульби, порізаних кружечками). В окремому посуді готується заправка з майонезу, ікри мойви і лимонного соку. Нею щедро змащується шар картоплі. Далі на нього укладається упаковка порізаних кубиками крабових паличок і одна подрібнена цибулина. Знову все змащується заправкою. Потім у страву труться три варених яйця. Триста грам креветок варять, очищають і укладають зверху. Якщо вони дрібні, то можна і цілком, якщо ні - треба порізати. Самим верхнім шаром має бути сир (100 г), який натирається на крупній тертці.