Заготовки з полуниці на зиму: пастила і желе
Заготовки з полуниці на зиму можуть радувати вас протягом довгих холодних місяців, якщо ви вчасно подбаєте про те, щоб їх зробити. Крім банального, хоч і дуже смачного варення, з цієї ароматної ягоди можна зробити пастилу, желе, а також заморозити її з цукром або просто так.
Заготовки з полуниці на зиму - пастила
Незвичайна форма цієї яскравої солодощі нагадує жувальні цукерки промислового виробництва. А за смаком вона схожа одночасно і на мармелад, і на льодяники, хоча і набагато більш ароматна. Також (в порівнянні з варенням) в пастилі зберігається більшу кількість корисних речовин. Отже, давайте зробимо ці оригінальні заготовки з полуниці на зиму.
Три кілограми великих непошкоджених ягід потрібно помити, перебрати, збити за допомогою блендера. Додати чайну ложку солі і від трьох до п`яти столових ложок меду. Розмішати, за допомогою ополоника залити на піддони, застелене пергаментом, і рівномірно розподілити. Сушити при тридцяти дев`яти градусах Цельсія близько двадцяти чотирьох годин. 
Час від часу потрібно перевертати вироби. Готова пастила міцна, суха і зовсім небагато липка. Відокремити її від листів, скачати в довгі трубочки і придавити долонею, щоб вони стали плоскими. Можна нарізати на невеликі цукерки і скласти в суху чисту банку. Зберігати готову пастилу бажано загорнутої в папір в тому приміщенні, де не водиться харчова моль та інші шкідники. Можна не різати її на порційні шматочки, а, згорнув рулоном, помістити в паперову коробку або дерев`яний ящик, які попередньо потрібно застелити обгорткового папером. Якщо ви тримаєте пастилу в контейнері або в пакеті, то вони повинні бути щільно закриті. Вона може вбирати в себе сторонні запахи, що потрібно враховувати при зберіганні. Також пастилу треба берегти від сонця.
Заготовки з полуниці на зиму - желе
У першу чергу вам потрібен желатин або агар-агар. Желе з полуниці на зиму повинно мати дуже щільну консистенцію. Можна робити його зі свіжих, а також з заморожених ягід. Їх потрібно один кілограм, желатину - двадцять грамів, а цукру - повний стакан (250 міліграмів).
Переберіть полуницю, промийте і дуже старанно очистіть її від плодоніжок. Зробіть в блендері пюре і збийте його. Залийте отриману масу в каструлю, засипте цукром і додайте желирующее речовину. На середньому вогні доведіть до кипіння, не забуваючи при цьому заважати, інакше желе чи не стане однорідним. Знімайте періодично пінку. Після закипання вимкніть вогонь, але заважати продовжуйте. Гарячим розлийте желе в простерилізовані банки, а потім прокип`ятіть їх на водяній бані. Це майже так само просто, як заморозити полуницю на зиму. Якщо ви вирішили робити заготовки за допомогою морозильної камери, то потрібно пам`ятати, що без додавання невеликої кількості цукру ягоди після відтавання втратять форму. Щоб цього уникнути, полуницю пересипають цукровим піском або пудрою. А коли вона дасть невелику кількість соку, заморожують в спеціальному контейнері.
Заготівля на зиму з малини - смачне і корисне ласощі Чим хороші заготовки з малини на зиму? Природно, своїми цілющими властивостями і зарядом вітамінів і корисних речовин, які вони дарують у період зимових холодів. Тільки відчувши себе трохи розклеїли, що ми робимо в першу чергу? П'ємо чай з малиною -…
Як заготовлюється ціла і протерта полуниця з цукром на зиму: кілька рецептів Полуниця вважається, без сумніву, самої «вишуканої» ягодою. Вона є обов'язковим компонентом найбільш смачних і красивих десертів. Що може бути більш привабливим, наприклад, полуниці зі збитими вершками? Влітку цілком можна побалувати себе і своїх…
Що можна приготувати з полуниці? Спробуйте: суфле, пюре-коктейль і салат Полуниця ... Вишуканість, відмінний смак, привабливий зовнішній вигляд - всі ці якості, без сумніву, найбільш точно характеризують яскраво-червону «царицю» усіх ягід. Вона улюблена усіма! Це просто диво, що можна приготувати з полуниці! Наприклад,…
Які заготовки з абрикосів на зиму можна приготувати Абрикос - смачний фрукт, дуже корисний, що насичує людський організм великою кількістю вітамінів. Головна його перевага - великий вміст бета-каротину, що підтримує в нормі наш зір. І взагалі, стиглі абрикоски - справжня вітамінна бомба. Коли…
Жимолость: заготовки на зиму у вигляді пюре, желе, компоту і варення Жимолость являє собою смачну темно-синю ягоду, яка досить рано дозріває на території Сибіру. Варто відзначити, що такий продукт володіє величезною кількістю вітамінів і корисних макро- і мікроелементів. Як правило, жимолость взимку вживають у…
Як правильно заморозити полуницю на зиму Полуниця - улюблена всіма ягода, сезон якої триває, залежно від регіону, з травня по липень. Звичайно, користь свіжих продуктів неоціненна, і хоча сьогодні ягоду, привезену із закордону, можна цілий рік придбати в будь-якому великому супермаркеті,…
Заготівля на зиму - полуниця у власному соку Полуниця дозріває на початку літа. Це дуже ніжна ягода з яскравим смаком і ароматом, багата вітамінами і кислотами. Свіжа полуниця не може довго зберігатися, тому, щоб зберегти дорогоцінні ягоди, роблять різні заготовки на зиму. При цьому важно…
Смузі з полуниці. Рецепти приготування Ягідний смузі - чудовий освіжаючий напій. Він здатний не тільки втамувати спрагу в спекотний літній день, але й стати поживним і корисним фруктово-молочним коктейлем.Смузі з полуниці з йогуртом і медомДля приготування візьміть полуницю, йогурт, мед,…
Готуємо желе з полуниці. Рецепт на зиму Домашні ласощі завжди цінуються набагато більше, ніж ті, які продаються в магазинах і супермаркетах. Адже вони приготовані виключно з натуральних і свіжих інгредієнтів, які кожна господиня обирає самостійно. При цьому солодощі можна готувати не…
Готуємо конфітюр з полуниці: рецепт класичний і асорті Існують солодощі шкідливі (це всілякі цукерки, молочний шоколад, тортики та ін.) І корисні. До останніх можна віднести десерти і заготовки з різних фруктів і ягід. Наприклад, конфітюр. З французької це слово перекладається як "джем" або "варення",…
Заготівля винограду на зиму: пастила і домашній родзинки Домашні заготовки з винограду - це не тільки тривіальний сік, варення або желе. Використовуючи сучасні електросушарки або ж просто енергію сонця, можливо приготувати пастилу і домашній родзинки. Вам сподобаються ці нові і незвичайні заготовки з…
Як зварити густе варення з полуниці: поетапний рецепт Мабуть, у полуничного варення цінителів більше, ніж у будь-якого іншого. Солодкі апетитні ягоди немов створені спеціально для приготування густого десерту. Секрети про те, як готувати варення з полуниці, в деяких сім'ях передаються через покоління,…
Заготовки з полуниці: свіжість літа круглий рік Полуниця - мабуть, самий улюблений літній подарунок, який люди готові чекати всі інші сезони або, навпаки, половину врожаю, старанно роблячи домашні заготовки. І її чудовий аромат і незрівняний ніжний смак доповнює надзвичайна корисність. Справа в…