Біляші: рецепт приготування і варіанти начинок з використанням овочів
Біляші, в домашніх умовах смажені або печені, - прекрасне частування, яке може бути приготоване з м`ясною або будь-який інший несолодкої начинкою. Оригінальний смак і безсумнівну користь мають ці пиріжки, якщо їх зробити з овочами.
Печені біляші: рецепт приготування з овочевою начинкою
Приготуйте тісто на сухих дріжджах. Їх знадобиться близько однієї чайної ложки. Борошна - половина кілограма, молока або теплої води - триста двадцять грамів. А також будуть потрібні щіпка солі, половина столової ложки цукру, трохи рослинного масла для еластичності тіста. Дріжджі активуйте. Замісіть тісто вручну або за допомогою комбайна. Розділіть тестову масу на однакові кульки, розкачайте маленькі коржики і укладіть на кожну по дві столові ложки начинки. Її можна приготувати з картоплі з цибулею, з кабачків, гарбуза, солодкого перцю і будь-яких інших овочів на ваш смак. Сформуйте біляші: рецепт приготування зазвичай має на увазі, що це будуть круглі пиріжки з дірочкою нагорі. У цей отвір через деякий час після початку випікання влийте м`ясний бульйон або рідку сметану, для того щоб надати начинці соковитість.
Печені біляші: рецепт приготування з начинкою з курки та гарбуза
Ці пиріжки (які родом з татарської кухні) традиційно начиняються картоплею і бараниною. Біляші смажені більш популярні. Але випечені в духовці - корисніше, і тому вони краще підходять для живлення всієї родини. Спробуйте використовувати в якості начинки нарізану кубиками гарбуз і куряче філе - це знизить калорійність страви і додасть йому цікавий смак. Тісто в традиційному варіанті використовується дріжджове. Але ці біляші, рецепт приготування яких трохи відрізняється від класичного, зроблені з прісним пісочним. Воно використовується в татарської кухні для виготовлення національних пирогів, таких як Губад, перемячі і ечпочмак. Для тіста знадобляться двісті грамів сметани, два яйця, сто п`ятдесят грамів вершкового масла і триста п`ятдесят грамів борошна. Для начинки потрібні половина кілограма курячого філе, стільки ж очищеної гарбуза, цибулина, сіль, перець і насіння кропу. М`ясо поріжте, змішайте з сирими овочами, які повинні бути нарізані маленькими кубиками. Додайте сіль, спеції, стовчене насіння кропу. Якщо фарш вийшов сухим - додайте вершкового масла.
Просійте борошно, розтопіть масло, додайте всі рідкі інгредієнти, замісити тісто. Із зазначеної кількості борошна у вас вийде близько вісімнадцяти беляшей. Сформуйте колобки - великі і маленькі. Нагадаємо, що беляш повинен мати форму круглого пиріжка з отвором. Ця дірочка розташовується нагорі і повинна бути прикрита кришечкою з тіста. Розкачайте колобки в пласти. Покладіть на них підготовлену начинку, защіпніте і прикрийте кришечкою з тіста. Сформувавши біляші, укладіть їх на змащене жиром (маслом, маргарином) деко і поставте в розігріту духовку на сорок хвилин. Подавайте ці пиріжки до чаю або як закусочної випічки до бульйонів.
Пиріжки з картоплею Готувати я завжди любила, але не завжди у мене це добре виходило. Найпершою моєї випічкою в житті були пиріжки з картоплею. Незважаючи на те, що вони в мене були першими пирогами, вийшли вони на рідкість смачними, хоча рецепт нічим не відрізнявся…
Замішуємо тісто для біляшів Любіть домашні пиріжки? А чи не хочете ви приготувати біляші? Тим більше, що це дуже легко, достатньо лише приготувати відповідне тісто, фарш і, сформувавши біляші, посмажити їх. Так давайте розберемося в тому, яке тісто можна приготувати для…
Як приготувати біляші на дріжджовому тесті Перед ароматними та соковитими беляшами важко встояти. Особливо якщо вони приготовані в домашніх умовах. Напевно багато хто пам'ятає, які смачні біляші готували наші бабусі. Ті, які продаються в магазині, не завжди смачні, та й м'яса в них не так…
Тісто на біляші. Секрети приготування Росія - країна багатонаціональна, а тому й кухня російська відрізняється різноманітністю страв, які були привнесені різними народами, що проживають на її неосяжної території. Страви з м'яса, риби, овочів з самими незвичайними інгредієнтами і…
Біляші з м'ясом, смажені на сковороді Незважаючи на те що біляші з м'ясом, смажені на сковороді, ставляться до висококалорійної і шкідливою їжі, це блюдо люблять практично всі. Адже готується воно швидко і легко, а також добре насичує організм.Для того щоб приготувати таке смачне блюдо,…
Як приготувати пиріжки з полуницею? Ароматні домашні пиріжки неодмінно збирають всіх близьких до столу. Неважливо, який тип тесту ви використовуєте, головне - приготувати їх з любов'ю. Тоді вийдуть найкращі пиріжки з полуницею. Рецепт приготування можна вибрати з декількох…
Покроковий рецепт вак-беляшей Рецепт вак-беляшей знає далеко не кожна домогосподарка. Адже такі печені пиріжки з картоплею і м'ясом являють собою національне блюдо башкирської кухні. Варто особливо відзначити, що спосіб їх приготування практично ідентичний тому, як готують…
Пиріжки швидкі. Готуємо смачно і легко Бувають дні, коли стояти біля плити зовсім немає бажання, а нагодувати сім'ю чим-небудь потрібно. У цьому випадку на допомогу прийдуть пиріжки швидкі. Виходять вони дуже смачними, ситними, а готуються досить просто. Ось кілька рецептів.Пиріжки…
Пиріжки печені з яблуками Для того щоб приготувати правильні і смачні пиріжки печені, найголовніше правильно приготувати тісто. У кожної господині є свої рецепт тіста для пиріжків печених, та й улюблена начинка у кожної господині своя. У цій статті буде представлено на суд…
Біляші на кефірі, рецепт приготування Що можна приготувати з м'яса? Дуже багато найрізноманітніших страв. Але якщо вибирати щось простіше, то приходить в голову відразу варіант беляшей. У такому випадку не потрібно ніяких особливих інгредієнтів, а ті, що необхідні, завжди є вдома.…
Сирні булочки. Рецепт приготування У цій статті ми хочемо розповісти вам, як готуються сирні булочки. Рецепт цієї страви відрізняється простотою, а тому впоратися з ним зможе навіть початківець кулінар. Існує безліч способів приготування такої випічки, тому ви можете самі вибрати…
Шаньги з сиром. Рецепти Шаньги з сиром - традиційне російське блюдо, яке люблять не тільки діти, а й дорослі. Ароматну випічку ви зможете легко приготувати в домашніх умовах, якщо познайомитеся з рецептами, які ми зібрали для вас в цій статті.Шаньги з сиром з дріжджового…
Пиріжки зі сливами. Прості рецепти Пиріжки зі сливами – це оригінальний десерт, який припаде до смаку вам і членам вашої сім'ї. Рецепти солодкої випічки ви дізнаєтеся з нашої статті.Пиріжки зі сливами смаженіНаприкінці літнього сезону кожна господиня намагається порадувати…