Як запікати свинину у фользі
Одним з найсмачніших страв у Європі вважається те, яке приготовлено зі свинини. Чим більше буде шматок м`яса, тим краще буде кінцевий результат. Це пов`язано з тим, що практично в кожній країні Європи це м`ясо використовувалося протягом довгого часу, що природним чином відбилося на традиціях і національній кухні. Особливо популярно таке блюдо, як свинина, запечена у фользі. Фотографії його можуть значно відрізнятися один від одного, як і спосіб маринування або обробки, але ось те, що готуватися таке м`ясо повинно у фользі, причому обов`язково цілісним шматком, залишається незмінним правилом всіх подібних рецептів.
Інгредієнти
Для того щоб запікати свинину у фользі, необхідно придбати наступні продукти:
- свинина - 1 кг-
- соль-
- перець-
- часник - 4 зубчіка-
- оливкова олія-
- морква - 1 шт.
Особливості страви
Варто відзначити, що дане блюдо не просто має у своїй основі м`ясо, а повністю складається з нього. При цьому не потрібно використовувати велику кількість спецій, щоб не перебивати смак головного продукту. Однак саме до м`яса слід поставитися з особливою увагою, починаючи від вибору певної частини і закінчуючи подальшою нарізкою і подачею.
Підготовка та маринування
Перед тим як запікати свинину у фользі, необхідно її замаринувати. Спочатку м`ясо ретельно промивають, відокремлюють від жив і пліви. При цьому не варто розрізати шматок на частини. Потім за допомогою тонкого ножа в ньому проробляють отвори, які заповнюють нарізаною морквою і часником. Приблизна кількість таких розрізів дорівнює двадцяти. Після цього весь шматок натирають сумішшю перцю, солі і оливкового масла. Саме в такому маринаді і слід запікати свинину у фользі, оскільки він не зіпсує смак м`яса, але додасть йому певну пікантність. Також варто відзначити той факт, що масло додається, якщо обрана частина не містить жиру. Коли в шматку присутні прошарку або сало, то його не додавати, а виробляють маринування на суху.
Запікання
Після того як м`ясо натерли спеціями, йому дають настоятися близько години, а потім загортають у фольгу і ставлять у розігріту піч при температурі 180 градусів. Варто відзначити, що точного часу, відповідного тому, скільки запікати свинину у фользі, не існує. Однак багато кухарі використовують певну схему, яка досить непогано працює. Спочатку вони готують м`ясо близько години, потім розгортають фольгу і перевіряють готовність. Після цього запікати свинину у фользі вже не слід. Блюдо просто ставлять назад у розкритому вигляді і доводять до готовності. Так можна проконтролювати весь процес приготування, а в кінці його отримати рум`яну скоринку. Якщо ж м`ясо буде занадто сирим при розгортанні, то, коли прийде час доводити його до готовності, слід постійно поливати продукт соком, який з`явиться у фользі.
Подача
До столу таке м`ясо варто подавати в гарячому вигляді в якості основної страви. Хоча деякі гурмани віддають перевагу вживати його холодним, як закуску. При цьому в обох випадках не варто псувати його гарніром або специфічним соусом.
Як можна приготувати свинину Не секрет, що іноді старі, перевірені рецепти дадуть фору екзотичним новинкам. Що може бути смачніше, ніж шматок запеченої свинини, соковитий, ситний, ароматний? Напевно у кожної господині припасена пара-трійка перевірених рецептів страв зі…
Що Приготувати З Свинини? Багато господинь вже давно махнули на свинину рукою і вважають, що приготувати з свинини щось нове, незвичайне вже неможливо. Може бути, приготувавши по цих рецептах свинину, вони змінять свою думку, і свинина поверне собі заслужене звання м'ясної…
Як запікати картоплю у фользі в духовці правильно і смачно? Багато хто уникає таких страв із-за їх високої калорійності. Пюре з маслом і жирними вершками або смажену картоплю - дійсно дуже поживні страви. Але це відноситься не до всіх варіантів приготування даного продукту. Якщо є можливість запікати…
Запечене м'ясо у фользі в духовці: рецепт приготування Запечене м'ясо у фользі в духовці готується не дуже довго, а виходить незвичайно смачним. Варто відзначити, що таке блюдо ідеально підходить для будь-якого обіду, проте до нього бажано окремо зробити легкий гарнір з овочів або інших…
Як правильно запекти скумбрію в духовці у фользі Скумбрія вважається однією з найсмачніших риб. При цьому один з найцікавіших і смачних рецептів її приготування припускає запікання в спеціальному маринаді. Варто відзначити, що для того, щоб вийшла така риба, як показано на численних фото,…
Готуємо святкове блюдо - м'ясо у фользі в духовці з картоплею і сиром Напередодні свят ми намагаємося приготувати щось смачне, незвичайне і оригінальне, щоб догодити своїм гостям і близьким. М'ясо у фользі в духовці з картоплею є традиційним блюдом, без якого не обходиться жоден стіл. Хтось скаже, що це звичайне…
Як запікати курку в духовці у фользі: покроковий рецепт Щоб смачно запекти курку у фользі в духовці, буде потрібно невелика кількість спецій і приправ, а також жирний майонез і аджика. Слід зазначити, що таке блюдо можна підносити не тільки членам сім'ї в якості звичайного обіду, а й гостям до святкового…
Як смачно запекти свинину у фользі в духовці: покроковий рецепт Щоб смачно і швидко запекти свинину у фользі в духовці, слід придбати не тільки м'ясо на кісточці, але і різні приправи, спеції, соус і майонез. Варто відзначити, що таке блюдо виходить дуже соковитим і ніжним. Його можна готувати і до звичайного…
Як запекти скумбрію у фользі: найпростіший рецепт Запечена в духовці скумбрія вважається одним з найпростіших і смачних страв. Останнім часом купити дану рибу не становить великої праці. Вона продається в замороженому вигляді практично в кожному магазині і супермаркеті, а інгредієнти для…
Як запікати м'ясо у фользі Цілісний шматок яловичини, запечений зі спеціями у фользі, є одним з найсмачніших страв. Його часто відносять до розряду делікатесів і подають на стіл невеликими порціями або у вигляді бутербродів. Деякі кухарі воліють його готувати з мінімальною…
Як запікати картоплю у фользі в духовці з ароматним соусом? Як запікати картоплю у фользі в духовці, щоб вона вийшла ароматної, ситної і дуже смачною? Щоб відповісти на це питання, слід розглянути покроковий рецепт приготування простого овочевого страви. Потрібно особливо відзначити, що робиться такий обід…
Запечена буженина у фользі. Рецепти приготування Запечена буженина - апетитне святкове блюдо, яке однаково смачно як в холодному, так і в гарячому вигляді. М'ясо можна попередньо замаринувати в спеціях і соусі, від цього воно стане більш м'яким і ніжним. А запечена буженина у фользі вийде ще й…
Яловичина, запечена у фользі: рецепти Страв з м'яса існує величезна кількість. Але все ж хотілося б розповісти про декілька особливо дивовижних рецептах приготування яловичини. Цей вид м'яса вважається в кулінарії універсальним, так як відповідні для багатьох страв. Приготувати його…