Корисна випічка - пиріг з жимолостю
На жаль, жимолость - не надто поширена ягода, так що, незважаючи на велику кількість корисних речовин, купити її на ринку буває непросто. Через досить специфічного кислуватого присмаку вживати її у свіжому вигляді вельми проблематично, особливо складно нагодувати нею дітей. А що можна приготувати з жимолості смачного, знає не всяка господиня. Насправді для того, щоб будь-яка кисла ягода виявилася смачною, її досить підсолодити. Але краще зробити це не за допомогою цукру, а додавши чого-небудь корисного, наприклад, меду або сирної маси. Якщо ж є достатньо часу і бажання трохи повозитися на кухні, можна спекти пиріг з жимолостю. Його готують з пісочного, сирного або дріжджового тіста. З начинками теж можна пофантазувати.
Пиріг з жимолостю з сирного тесту
Про користь цієї страви говорити можна довго, в ньому просто джерело вітамінів, та ще міститься в сирі кальцій. Правда, як і всі борошняне, страва виходить досить калорійним, але при помірному вживанні великої шкоди для фігури воно не принесе.
Крім жимолості можна приготувати такий пиріг з малиною, смородиною або будь-який інший ягодою. Але якщо вона буде послаще, то і цукру в начинку краще сипати трохи менше. Для приготування тіста знадобляться склянка борошна, пакетик розпушувача, 2 яйця, чверть склянки молока, стільки ж рослинного масла і цукру, а ще 150 г сиру. Начинку готують зі склянки свіжих ягід, 300 г сметани, 100 г цукру, 2 яєць і пакетика ваніліну. Щоб вона вийшла погуще, можна додати ложку крохмалю.
Для тіста яйця змішують з цукром і додають до них перетертий сир. Потім туди ж відправляють молоко, масло, розпушувач, просіяне борошно і замішують м`яке тісто, яке поміщають в холодильник на час приготування начинки, не забувши обернути його плівкою. Після чого тісто розкочують і розміщують в рознімної формі, змащеній маслом.
Для приготування начинки сметану збивають з цукром і яйцями, додають ванілін і крохмаль, перемішують і виливають її у форму з тестом. Ягодами прикрашають пиріг зверху, виклавши їх довільно. Випікають пиріг з жимолостю в помірно гарячій духовці протягом 50-60 хвилин. Подавати його краще в теплому вигляді, але і остившім він теж буде досить непоганий на смак.
Варіант з сирною начинкою
Ще один корисний і нескладний рецепт передбачає приготування начинки з сиру з жимолостю. Тісто ж виходить звичайним пісочним, що цілком доречно для подібних наповнювачів. Його замішують зі склянки борошна, яйця, половини пачки вершкового масла, 100 г цукру і додають чайну ложку розпушувача. Для начинки на півкіло сиру потрібні 2 склянки жимолості, 2 яйця, 100 г цукру, півсклянки сметани, ванілін.
Тісто готують, просіявши сухі компоненти, розтерши їх з м`яким маслом і з`єднавши за допомогою яйця. Потім його ставлять в холодне місце і приступають до начинки. Сир перемішують із сметаною, цукром, ваніліном і яйцями, збивши масу блендером. Ягоди потрібно помити і розкласти на рушник для просушування. Тісто розподіляють по рознімної формі, заливають начинкою і викладають зверху ягоди. Потім заготовку ставлять в холод на півгодини і випікають в духовці близько 40 хвилин. Подають пиріг з жимолостю остиглим з чаєм, гарячим шоколадом або каву.
Пиріг з журавлиною. Рецепт пиріжків з журавлиною. Журавлина здавна славиться своїми унікальними корисними властивостями і великим вмістом різноманітних вітамінів і мікроелементів. Ягода з успіхом використовується і в кулінарії. Особливо смачним виходить пиріг з журавлиною. Рецепт його приготування…
Смачні десерти: пиріг з брусницею і сметаною, з сиром і з ягодами Прекрасним доповненням до кухонної книзі кожної гарної господині стануть пироги, приготовані зі сметаною. Такі пироги не тільки мають незвичайний смак, але ще й досить легкі завдяки сметані.Пиріг з брусницею і сметаною: рецепт № 1Щоб приготувати…
Шведська випічка: ватрушка королівська Всім відомо, що шведська кухня відрізняється своєю простотою, оскільки зберігає традиції селянської трапези. Вона славиться своєю випічкою. Шведські кулінари особливо цінують такі продукти, як молоко і сир, тому часто додають їх у десерти і…
Рецепт чізкейк з сиру з цукатами і без Чізкейк напевно припаде до душі всім членам сім'ї, а готується він при відповідній вправності зовсім недовго. Рецепт чізкейк повинен бути в арсеналі кожної господині.Рецепт чізкейк з сируПеред приготуванням потрібно взяти склянку цукру і борошна, 5…
Тісто для шарлотки Фруктова частина пирога складається найчастіше з яблук, як найбільш поширеного і недорогого продукту, але можуть бути використані груші, айва, сливи, ананаси та інші фрукти і ягоди. Тісто для шарлотки - це звичайний бісквіт, покриває шар нарізаних…
Черемховий торт. Рецепти страв з черемхової борошна Для приготування цих тортів і тістечок використовується Черемхова мука. Черемхова борошно - висушені і розмелені ягоди черемхи. Залежно від рецепта, в черемховий торт додають шоколад, какао, сметану, розпушувач, дріжджі, яйця, молоко та інші…
Як приготувати ягідний пиріг Навіть саме смачне печиво і цукерки періодично приїдаються. У такі моменти хочеться чогось нового, натурального, наприклад, домашнього ягідного пирога. Напевно багато хто пам'ятає, як в їх дитинстві мама готувала пиріг на сковороді або в духовці з…
Як приготувати пісочний пиріг з сиром Пісочний пиріг з сиром завжди виходить дуже розсипчастим і ніжним, а пісочне тісто відмінно поєднується з сирною начинкою. Даний рецепт - прекрасний варіант швидкого приготування ласощів до чаю, що чимось нагадує за смаком пісочний пиріг з…
Як спекти маннік Пиріг "Маннік" був відомий ще в 18 столітті. Його пекли з молока, кефіру, але частіше - зі сметани. Нерідко в тісто додавали яблука, ягоди, та інші компоненти. Сьогодні це блюдо все також любимо і шановане в кожній родині.Як спекти маннік? Для його…
Пиріг з ягодами Здавна наявність пирога на столі було гарантією добробуту, тому дівиць вчили їх випікати з дитинства. Деякий час така випічка навіть цінувалася вище хліба, і сьогодні вона не втратила своєї популярності. Останнім часом на домашньому столі багатьох…
Фруктовий пиріг Якщо ви задалися метою спекти що-небудь до чаю, то фруктовий пиріг буде відмінним рішенням. Ситний і корисний, він стане ще й чарівним прикрасою столу. Ваші старання будуть оцінені оточуючими, і ви почуєте не одну похвалу. Рецепти приготування цих…
Пироги з калиною. Рецепт приготування Калина - ягода, яку багато хто не сприймає всерйоз через її гіркуватого і терпкого смаку. Однак деякі із задоволенням готують пироги з калиною. Рецепт випічки нескладний, його під силу втілити в життя будь-якій господині. До речі, піч такий пиріг…
Пісочний пиріг з яблуками Давно хотілося спекти пісочний пиріг з яблуками, порадувати свою сім'ю і себе. Нарешті мені вдалося викроїти дорогоцінний час для випічки. І ось, що у мене вийшло. Як завжди пропоную кілька варіантів випічки пісочного пирога.Пісочний пиріг з…