Смачний рецепт шашлику з індички
Ні для кого не секрет, що м`ясо індички не тільки смачне, але ще і дуже корисне. Воно в міру жирне, завдяки чому легко засвоюється. А ще індичина багата вітамінами та цінними для організму мікроелементами. Але готувати з нього можна не тільки дієтичні та дитячі страви. Воно легко промаріновивается, запікається швидше баранини і свинини, а смак має ніжний, але в той же час яскравий і насичений. Тому цілком можна приготувати шашлик з індички. Рецепти цієї страви досить різноманітні, але їх можна доповнювати за власним смаком.
М`ясо для шашлику
Рецепт шашлику з індички в першу чергу стосується філе. Але цілком придатне для запікання і м`ясо з стегон. Як і у курки, воно жирніше грудки, але багатьом подобається саме це.
Як робити не можна
Індичатина абсолютно не потребує насичених кислотних маринадах. Оцет, сік лимона, сухе вино нам не знадобляться. Всілякі засоби зразок пива, томатної пасти і майонезу - теж. Пиво швидко замаринує м`ясо завдяки вмісту вуглекислоти, але на смаку позначиться негативно. Майонез і томатна паста не відносяться до маринадів взагалі, вони тільки змащують поверхню м`яса. На жаль, можна зустріти не один рецепт шашлику з індички або іншої птиці, у складі якого присутні ці продукти, але їх краще замінити іншими інгредієнтами.
Як зробити маринад
Нам знадобиться ріпчасту цибулю, сильногазована мінеральна вода, сіль і пряні спеції. Можна додати домашній томат або кисломолочні продукти: ряжанку, кефір, кисле молоко. Газована вода робить м`ясо ніжним, залишає всі соки, смаки і вітаміни всередині, а також служить своєрідним "провідником", допомагаючи приправам проникнути всередину. Кисломолочні продукти часто входять в рецепт шашлику з індички або курки, так як відмінно поєднуються з м`ясом птиці, надаючи йому незвичайний кислуватий присмак.
Етап перший - підготовка
Занадто дрібні шматки робити не варто - вони легко пережарити, підгорять або пересохнуть. Занадто великі можуть недостатньо прожаритися. Наріжемо м`ясо середніми шматками, розміром з гусяче яйце. Цибулю ріжемо товстими кільцями або часточками, як апельсин. До речі, часточки надягати на шампур набагато зручніше. Ще рецепт шашлику з індички можна доповнити іншими овочами: баклажанами, болгарським перцем, помідорами. Складаємо м`ясо і цибулю в посуд, перекладаючи і пересипаючи кожен шар сіллю і приправами. Зверху заливаємо мінералкою. Такий маринад досить швидко підготує м`ясо - за 2-3 години.
Етап другий - приготування
Спершу приготуємо багаття: назбираємо дров, розтопити, дамо догоріти до вугілля. Невелика хитрість: у вугілля можна всипати пару жмень солі, тоді температура триматиметься довше. Перед закладанням шампурів або гриль-решітки біля багаття поставимо ємність з водою для поливу. У неї можна злити залишки маринаду, додати пряних приправ, навіть капнути оцту. Готується шашлик з філе індички дуже швидко. Ознакою майже повної готовності служить капає з шматочків сік. Тому, як тільки він почне витікати, настає ймовірність пересушування. Не варто тримати шашлик на вогні занадто довго.
Подача
Шашлик можна їсти як з шампурів, так і з тарілки. З індичатиною відмінно поєднуються будь соуси - і найгостріші, і солодкі. Ще до неї можна подати свіжі овочі та зелень, лаваш або домашній хліб, запечена картопля - все те, що зазвичай і беруть на пікнік.
«Шашлик на шпажках в духовці». Весна, літо, перші теплі деньки, безсумнівно, асоціюються у нас з відпочинком на природі, на річці з багаттям і шашликом. Але що ж робити, якщо на вулиці негода, а й те зовсім зима! Деякі господині знають, що можна здивувати своїх домашніх в…
Смачні страви з індички Індичка вважається відмінним дієтичним продуктом, який можуть вживати практично всі люди, незалежно від стану здоров'я. Регулярно вживаються страви з індички принесуть величезну користь будь-якому організму. Індичка підходить навіть для дітей, які…
Рецепт шашлику з баранини З настанням літа ми починаємо все частіше замислюватися про те, як вибратися на пікнік і підготувати ідеальний рецепт шашлику з баранини. Адже що може бути краще свіжого повітря, теплого сонечка, зеленіючої травички, веселої компанії та аромату…
Серце індички рецепт і варінат приготування Із серця індички можна приготувати безліч смачних і корисних страв. Про деякі з них ми і поговоримо сьогодні, вірніше, наведемо рецепти, ознайомитися з якими можна нижче.Серце індички (рецепт приготування індички по-кримськи)Для того, щоб…
Маринад для шашлику з свинини - рецепти Саме від маринаду залежить смак приготованого шашлику. Тому в даній статті хотілося б відзначити кілька рецептів маринування свинини, які допоможуть вам зробити смачне, ароматне м'ясо. Отже, маринади для шашлику з свинини.Слід зазначити, що для…
Смачні та корисні страви з індички в мультиварці Як відомо, м'ясо індички корисне і дуже смачне. Існує безліч різних рецептів: салат з індички, індичка смажена, запечена цілком, ескалоп з індички, індичка відварна, фарширована і ще дуже багато різних страв. Їжа повинна бути не тільки смачною, але…
Маринад для шашлику зі свинини з ківі - рецепт без додавання оцту Пропонуємо вашій увазі рецепт шашлику без додавання оцту. Готується страва досить просто. Маринад для шашлику зі свинини з ківі робить м'ясо дуже соковитим і ніжним. Це дозволяє в ньому маринувати не тільки курку і свинину, але і більш пісне і…
Готуємо маринад для шашлику зі свинини з майонезом Досить важко знайти людину, не люблячого ароматне м'ясо, приготоване на вугіллі. Створення цієї страви - і просте, і складне одночасно. На перший погляд здається, що все зовсім просто: замаринувати м'ясо, потім нанизати його на шампур і поставити…
Маринад з вина для шашлику зі свинини Для початку приготуємо маринад з вина для шашлику зі свинини на червоному вині.Інгредієнти:Гвоздика - дві пачки.Лавровий лист - один.Чорний перець - шість горошин.Свіжий чебрець - дві гілочки.Свіжа петрушка - три гілочки.Часник - два…
Як використовувати маринад з мінералки для шашлику зі свинини З настанням літа багато жителів міст виїжджають на природу. Часто найпопулярнішим блюдом на подібних заходах є шашлик. Він уже давно став традиційною їжею, яка асоціюється з пікніками. Часом його приготування є центром всієї поїздки, а рецепти…
Соковитий шашлик зі свинини в кефірі: рецепт приготування За статистикою, 90% людей на запитання: «Яке ваше улюблене блюдо?» Відповідають, не замислюючись: "Шашлик зі свинини в кефірі ". Рецепт його приготування полягає в правильній підготовці. Щоб м'ясо придбало м'якість і соковитість, його попередньо…
Мариноване м'ясо для шашлику: як правильно готувати Отже, збираючись на пікнік, звичайно, першим ділом виникає питання про те, як правильно і смачно зробити мариноване м'ясо для шашлику. Рецептів величезна кількість на будь-який смак та уподобання. Однак є й кілька правил, загальних для всіх способів…
Приготуємо маринад і соус до шашлику Соєвий соус - це одна з найдавніших приправ, використовувана в приготуванні їжі до наших днів. Він був створений в Китаї 2500 років тому. У Японії цей продукт поширився набагато пізніше, та й то завдяки буддійським ченцям. Японці внесли в рецептуру…