Відмінний рецепт фрикадельок для супу

Щоб не витрачати на приготування смачного першого до обіду пару годин, зверніть увагу на наш рецепт фрикадельок для супу. Чому саме вони? Дуже просто - апетитні м`ясні кульки, зварені в овочевому бульйоні, готуються за лічені хвилини (за умови, що ви використовуєте фарш, куплений в магазині), варяться 20 хвилин, а в підсумку виходить улюблена з дитинства страва. Їх також можна зробити про запас, а після заморозити. У цьому випадку процес піде ще швидше, порцію з морозильника відразу можна відправляти в киплячу рідину.

Рецепт фрикадельок для супу

Буде дуже смачно, якщо для них ви візьмете фарш, приготований з свинини і яловичини. Для створення великої порції м`ясних кульок візьміть:

- 500 г фарша-
- 1 куряче яйце-
- половину ріпчастої луковіци-
- спеції для м`яса.

Як бачимо, рецепт фрикадельок для супу вимагає звичних всім нам продуктів. А подужати приготування може навіть починаюча господиня. Спочатку займіться фаршем: натріть цибулину на крупній тертці або дрібно поріжте, додайте до м`яса, розбийте туди ж куряче яйце, посипте спеціями і ретельно перемішайте. У вас повинна вийти щільна м`ясна маса, яка не розтікається при ліпленні. З неї потрібно сформувати фрикадельки завбільшки з великий волоський горіх. Якщо ж м`ясо прилипає до рук, змочіть їх рослинною олією або яєчним білком. Краще всього відразу зробити велику порцію кульок і, як ми вже радили, частина заморозити: складіть їх на піднос або обробну дошку, відправте в морозильну камеру на кілька годин, після дістаньте і розфасуйте в пластикові пакети по 15-20 штук. Рецепт приготування фрикадельок, описаний вище, розрахований відразу на кілька порцій, тому наступного разу, коли ви захочете зварити смачний суп, приготування м`ясних кульок у вас не займе ні хвилини часу - їх досить просто буде витягнути з холодильника.

Фрикадельки курячі: рецепт м`ясних кульок, які тануть у роті

Традиційно страва готується з яловичиною або свининою, але біле м`ясо птиці зроблять блюдо більш ніжним і незвичайним. Спробуйте і даний варіант. Для нього вам знадобляться:

- 250 г курячого філе або 1 куряча грудка-
- білок одного яйця-
- спеції за смаком.

Рецепт приготування фрикадельок в даному випадку трохи відрізняється від попереднього: відваріть курячу грудку з сіллю і спеціями. Витягніть готове м`ясо, охолодіть, наріжте на шматочки і подрібніть в м`ясорубці або блендером. Після додайте до маси яєчний білок, трохи солі і перцю, ретельно перемішайте і сформуйте кульки руками або ложкою. Оскільки даний рецепт фрикадельок для супу передбачає попередню варіння м`яса, то самі м`ясні кульки потрібно опускати в рідину за 5 хвилин до готовності супу. А саме перше блюдо можна приготувати ось так. Візьміть:
- півтора літра води-
- 1 морква середнього розміру-
- 1 жовток курячого яйця-
- сіль і свіжу зелень за смаком.

Натріть моркву на крупній тертці і викладіть в бульйон, де варилася курка для фрикадельок. Дайте поваритися протягом максимум 7 хвилин, після додайте самі курячі м`ясні кульки. Жовток яйця потрібно з`єднати в мисці з парою ложок кип`яченої води і ретельно збити. Після того як пройшло 5 хвилин з моменту додавання фрикадельок, вилийте яєчну масу в суп і проваріть пару хвилин. Готово. Можна подавати до столу, рясно посипавши свіжою зеленню. Як бачите, смачний суп з м`ясними кульками готується набагато швидше звичних нам борщу і щей, а ваша сім`я, особливо діти, будуть їсти його з великим задоволенням.