Смачні та прості салати. «Мисливський» на зиму - апетитне прикраса вашого столу
Як приємно відкривати взимку заготовлені восени баночки, в яких надзвичайно смачні і корисні, багаті вітамінами салати! «Мисливський», на зиму припасений - один з найпростіших консервованих салатів, з приготуванням якого не виникне труднощів навіть у початківців господарок. Причому, що особливо цікаво, салат, приготований за пропонованим вашій увазі рецептом, можна по праву назвати універсальним. Адже його можна їсти і як самостійне блюдо, і як гарнір до м`яса, і навіть використовувати в якості заправки для різних супів!
Отже, перейдемо до висвітлення процесу приготування цієї заготовки на зиму. Салат «Мисливський», приготований за традиційним рецептом, припускає наявність наступних продуктів:
- 1 кг капусти (белокоч.) ;
- морква (1 кг) ;
- огірки крупн. (1 кг) ;
- репч. цибуля (1 кг) ;
- часник (6 зуб.) ;
- цукор (1 склянка) ;
- вирощує. масло (250 мілілітрів) ;
- сіль (100 г) ;
- 9% -й оцет (140 мілілітрів) ;
- черн. перець горошком (10 горошин) ;
- лист сухий лавровий (5 шт.).
Попередньо помийте і почистіть всі овочі. Далі за планом нарізка. Тут, зрозуміло, строгих обмежень немає. Ви можете нарізати всі інгредієнти так, як вам більше подобається. Проте прийнято морква й огірки різати у вигляді тонкої соломки, а цибуля - півкільцями. Качан капусти теж слід нашаткувати соломкою, попередньо вирізавши качан і знявши верхні листки.
Салат «Мисливський» (рецепт на зиму, який був описаний вище) дуже простий у приготуванні, по суті, підготовка овочів, чистка їх і шинкування, є найскладнішим етапом.
Часник, в свою чергу, теж повинен бути подрібнений за допомогою ножа або преса. Після цього всі інгредієнти слід скласти в каструлю, посолити, додати часник і цукор, а також спеції. Потрібно ретельно перемішати все так, як ви робите це, коли готуєте звичайні салати.
«Мисливський», на зиму заготовлений, повинен наполягати після цього протягом години. Далі каструля ставиться на плиту і підігрівається (до кипіння доводити не слід).
Поки салат остигає, можна зайнятися маринадом. Масло виливають у сотейник, а потім додають до нього цукор, сіль, оцет, лавровий лист і перець. Маринад, на відміну від основної маси, потрібно закип`ятити. Потім цією сумішшю заливають підготовлені овочі. Все разом слід варити протягом 10-15 хв. Щоб не переварити салат, можна готувати його порціями (особливо це актуально тоді, коли овочів багато). Є критерії, які дозволяють визначити, наскільки правильно приготовлені ті чи інші салати. «Мисливський», на зиму заготовлений, наприклад, повинен бути злегка хрустким.
Скляні банки стерилізують на водяній бані. Ємностей об`ємом 0,5 л вистачить і 12 хвилин парової лазні, а літрові банки краще потримати хвилин п`ятнадцять. Далі банки слід вийняти за допомогою щипців і заповнити гарячим салатом. Наприкінці банки щільно закривають кришками, а також укутують м`якою ганчіркою або рушниками, залишаючи так до повного охолодження.
Як і інші салати, «Мисливський», на зиму заготовлений, має варіанти рецептів. Наприклад, ви можете зробити його смак ще цікавіше, додавши в список інгредієнтів болгарський перчик або зелені помідори в невеликій кількості. У кожному разі, приготувавши такий салатик в теплу пору року, ви зможете всю зиму отримувати достатню кількість вітамінів і насолоджуватися відмінним смаком цієї страви!
Готуємо салат з кабачків на зиму. Рецепт Заготовки з овочів і фруктів на зиму - обов'язкове заняття кожної господині. Природно, хочеться, щоб не тільки банки в коморі радували око достатком свого вмісту, але і було воно по-справжньому смачним і корисним для здоров'я. Перша умова для цього…
Як законсервувати салат рисовий на зиму Блюдо «3 в 1» - так можна назвати рисовий салат. А все тому, що він може бути і закускою, і повноцінним другим блюдом, і супом, якщо його додати в бульйон і проварити. Не дивно, що такий «багатофункціональний» продукт користується величезною…
Домашні овочеві салати на зиму: рецепти приготування Протягом усього літа багато господинь консервують овочеві салати на зиму з абсолютно різних інгредієнтів. Такі смачні і корисні заготовки відмінно підходять до різних гарнірів, особливо їх приємно їсти в холодну пору року, коли організму так не…
Салати консервовані: рецепт асорті на зиму Домашні заготовки можна робити не тільки з окремих овочів, але і з'єднуючи їх в різні салати. У маринованому вигляді вони надзвичайно смачні і відмінно виглядають на столі. Вдало підібрані дари городів прекрасно доповнюють кулінарні якості один…
Як заготовити смачні салати на зиму - кілька вдалих рецептів Найсмачніші салати на зиму ті, які зроблені власноруч з домашніх овочів. Звичайно, не у кожного є можливість їх виростити, але аж придбати на ринку не особливо складно. Що стосується рецептів заготовок, то в кожній сім'ї вони, як правило, свої,…
Смачна закуска з огірків на зиму Взимку хочеться свіжих овочів. Але найчастіше в магазині продаються позбавлені смаку огірки і помідори, оброблені різними хімікатами. Зимові заготовки - це відмінний варіант зберегти овочі і насолодитися їх смаком в холодну пору року. Простий у…
Смачні та корисні заготовки: кубанський салат на зиму Однією з традиційних овочевих заготовок у багатьох вітчизняних господинь є кубанський салат. На зиму його закривають в банки, а потім насолоджуються результатом своєї праці і в будні, і в свята. Існує кілька варіантів його приготування. Він може…
Смачні домашні заготовки: салат з білокачанної капусти на зиму Закрутки з капусти, смачні, корисні, взимку едятся з особливим задоволенням. Завдяки різними рецептами, заготовити їх можна в будь-яких видах і кількостях. Особливо вражають різноманітністю салати.Салат капустяний, маринований, з яблукамиПропонуємо…
Консерва на зиму з кабачків. Готуємо про запас Напевно в коморі кожної господині знайдеться кілька баночок смачною домашньою консервації. Заготівлі про запас робляться з квашених або свіжих овочів з додаванням томатної пасти, олії та спецій. Домашню консервацію можна подавати як до святкового…
Салат "Анкл Бенс" на зиму: 2 способи приготування Смачний овочевий салат "Анкл Бенс" готують на зиму різноманітними способами. Для тих, хто хоче поповнити свій арсенал декількома цікавими рецептами, пропонуємо вивчити цю статтю.Рецепт салату "Анкл Бенс"Щоб заготовити овочеве блюдо для зимового…
Заправки для розсольнику на зиму: корисні і прості рецепти Поряд з іншими заготовками заправки для розсольнику на зиму (а також для солянок, щей та інших перших страв) користуються великою популярністю. Адже за допомогою них те чи інше страву можна приготувати набагато швидше, ніж зазвичай, а вийде воно…
Салат «Парамоніха» на зиму - цікава закуска з кумедною назвою Тим, хто хоче не просто зберегти власний урожай смачних яскравих овочів, а воліє створити з них готову страву, напевно сподобається салат «Парамоніха». На зиму його заготовляють традиційно, стерилізуючи в літрових банках. Незважаючи на незвичайне,…
Смачні салати: різані огірки в гірчиці на зиму Огірки заготовляють на зиму різними способами. Хрусткі мариновані овочі - це краще доповнення до страв з м'яса, птиці, риби або гарніру. З деякими інгредієнтами огірки набувають особливий, пікантний смак. Цей овоч поєднується з багатьма спеціями,…