Домашнє консервування: салат «Город», рецепт на зиму
Овочі, зібрані з власного присадибної ділянки, завжди здаються смачніше магазинних або Ларькова. Адже ви добре знаєте, як саме обробляли грунт і які добрива вживали. Ви підбирали саме ті сорти овочів, які здаються вам кращими, добре встигають у ваших кліматичних умовах і відповідають вашим потребам в кислоті, солодощі, гостроті і т. Д. І тому, звичайно, хочеться максимально зберегти врожай і закриття домашні консерви.
«Город» під кришкою
Яким саме має бути класичний салат «Город»? Рецепт на зиму пропонує безліч варіантів - все залежить від того, які саме корисні рослини ви садили і виростили. Наприклад, якщо у вас є кабачки, томати, цибулю, моркву, огірки, капуста, часник, то все це самим відмінним чином зживеться в одній банці. Звичайно, складувати всі компоненти слід в трилітрові банки - запасіться ними побільше! Кількість їх вільне, якщо раптом якийсь компонент закінчився - не біда. Салат «Город», рецепт на зиму, дозволяє варіювати склад інгредієнтів. Так, якщо ви займалися і баштанними, то сміливо кладіть в банки і пару скибок кавунів. Закладка проводиться таким чином: на дно підготовленої тари покласти 5-6 горошин запашного перцю і шматочок стручка гострого. Додати парасольку кропу, листя хрону, чорної смородини і вишні. Потім кілька скибок від капустини, невеликі огірки, часточками або гуртками нарізані кабачки або патисони, міцні невеликі помідорчики, гуртки моркви. Останніми складують скибочки кавуна - щоб м`якуш не пом`ялася під іншими овочами. Зверху прикрийте все це пишність ще одним кроповою парасолькою і декількома лавровими листками. Плюс між овочами і зверху покладіть пару часточок часнику. Тепер що стосується маринаду в салат «Город». Рецепт на зиму рекомендує заливати овочі таким складом: на кожні півтора літри води кладуться по 4 ложки цукру (їдальні), по 2 солі і по половині чайної склянки оцту (приблизно 125 г).
Щоб зовсім вже не сумніватися у можливості «бомбажних» консервів, вдамося до старого доброго способу: під кришку кладіть 2 таблетки звичайного аспірину (ацетилсаліцилова кислота є в кожній аптеці). Ну і цукру в цьому випадку, якщо хочете, покладіть «зайву» ложку. Стерилізується таким чином салат «Город»: рецепт на зиму рекомендує «проварювати» банки півгодини з моменту початку повного закипання водяній лазні. Потім їх слід відразу ж закатати, перевернути, накрити і залишити охолоджуватися. Через добу відправити до решти домашнім заготівлях.
З грядки в банки
Ще один дуже симпатичний варіант, як приготувати салат «Город», виглядає таким чином. У трилітрові банки на дно кладуть часник, спеції, зелень, обов`язково кріп (див. Рецепт вище). Потім 2-3 середні морквини (нашаткувати кружками), 2 четвертини невеликої капустяної головки, кілька шматочків кабачків, цілі огірки і помідори (краще «вершки») - скільки поміститься, цибулю, нарізану великими скибками, і половинки очищеного від насіння солодкого перцю. 
Зверху покласти кріп (для запаху) і можна ще чесночіни. Залити цю красу потрібно гарячою водою, дати постояти 15 хвилин. Потім злити в каструлю, знову закип`ятити і знову залити овочі. Знову залишити на 15 хвилин і знову злити. Після цього в каструлю влити склянку оцту (повний, якщо 6%, і на 3/4, якщо 9%), склянка цукру, 3-4 столові ложки солі, залишити знову закипіти. Якщо після такої теплової обробки заливати розкладений по банках салат «Город» (рецепт з фото додаються) киплячим маринадом, то їх можна не стерилізувати. Банки перевернути, укутати і залишити остигати.
Як же приємно їх відкривати взимку, правда?
Консервуємо на зиму: засолка огірків в домашніх умовах Домашні консерви незрівнянно смачніше магазинних. Ви самі визначаєте кількість вживаних продуктів, вибираєте ступінь кислоти і концентрацію солі, підбираєте за смаком спеції і прянощі. Та й овочі, вирощені на своєму городі, набагато більш…
Салати консервовані: рецепт асорті на зиму Домашні заготовки можна робити не тільки з окремих овочів, але і з'єднуючи їх в різні салати. У маринованому вигляді вони надзвичайно смачні і відмінно виглядають на столі. Вдало підібрані дари городів прекрасно доповнюють кулінарні якості один…
Вкуснейшая закуска на зиму з рисом Салат з рисом - надзвичайно смачний і популярний рецепт. Це відмінна закуска, яка при бажанні може використовуватися в якості заправки для перших страв - супів і борщів. Можна її пропонувати і в якості консервів до макаронних або картопляним…
Домашнє консервування без зайвого клопоту: рецепт овочевого салату на зиму Серед закаток на зиму салати займають почесне місце. Вони відмінно виглядають на столі, смачні і є найціннішим джерелом вітамінів, що дуже важливо в період міжсезоння. Називаються такі страви "асорті", і ще одне їх перевага - в банки кладуться…
Заготівля овочів на зиму: рецепт асорті (помідори й огірки, капуста та перець, а також інші варіанти) Тим, хто планує зробити стратегічний запас смакоти на зиму, буде корисний рецепт асорті. Помідори та огірки в ньому присутні обов'язково, що стосується інших овочів, то вони можуть бути використані за бажанням або за їх наявності. У багатьох…
Як закрити салат Анкл Бенс з кабачків на зиму? Вкуснейшая закуска під загадковою назвою Анкл Бенс знайшла в нашій особі затятих шанувальників з моменту своєї появи на магазинних прилавках. Спочатку була вона екзотикою, не всім доступною. Але в кінцевому підсумку рецепт страви став надбанням…
Смачна закуска з огірків на зиму Взимку хочеться свіжих овочів. Але найчастіше в магазині продаються позбавлені смаку огірки і помідори, оброблені різними хімікатами. Зимові заготовки - це відмінний варіант зберегти овочі і насолодитися їх смаком в холодну пору року. Простий у…
Домашні заготовки: капуста маринована, в банках, на зиму Капуста - один з найцінніших джерел вітаміну C та інших корисних нашому організму мікроелементів. Вона хороша як головний інгредієнт в салатах, холодних закусках, перших страв, гарнірів. Головне - підібрати вдалий рецепт засолювання або…
Дуже смачні домашні заготовки: огірочки мариновані, хрусткі на зиму! Консервування капусти, помідорів і огірків включає в себе безліч різноманітних рецептів. Знаючи їх, кожна господиня може забезпечити сім'ю смачними і корисними овочевими стравами на всю зиму. У даній статті ми поговоримо про огірки.Асорті «Весела…
Кілька варіантів приготування асорті з овочів на зиму У дачників влітку турбот безліч. Але клопоти по збору врожаю та його переробки напевно найприємніші. Ось де можна по-справжньому проявити свої вміння та фантазію. У цій статті зібрані корисні поради та рецепти, що пояснюють, як заготовляють…
Смачні домашні заготовки: консервування патисонів Патисони - рослини із сімейства Гарбузові - високо цінуються за свої смакові якості і то різноманітність страв, яке можна з них приготувати. Як і кабачки, їх смажать, роблять ікру, млинчики, варення, солять і маринують. Саме цьому овочу і…
Консерва на зиму з кабачків. Готуємо про запас Напевно в коморі кожної господині знайдеться кілька баночок смачною домашньою консервації. Заготівлі про запас робляться з квашених або свіжих овочів з додаванням томатної пасти, олії та спецій. Домашню консервацію можна подавати як до святкового…
Смачні салати: різані огірки в гірчиці на зиму Огірки заготовляють на зиму різними способами. Хрусткі мариновані овочі - це краще доповнення до страв з м'яса, птиці, риби або гарніру. З деякими інгредієнтами огірки набувають особливий, пікантний смак. Цей овоч поєднується з багатьма спеціями,…