Рецепт баранячих реберець: два способи смачно приготувати м'ясо
Баранина відмінно підходить як для звичайної смаження, так і для шашликів. Пропонуємо два рецепта приготування баранячих реберець.
Рецепт баранячих реберець з цибулею 
Вам потрібні наступні інгредієнти:
- бараняче курдючное сало вагою 150 грам або 120 грам рослинного масла без запаха;
- близько 700 грамів баранячих ребришек;
- півкіло ріпчастої цибулі
- коріандр, сіль і зіра.
Як готувати смажені баранячі реберця? Рецепт не вимагає особливих умінь, варто лише дотримувати правильну черговість закладки продуктів. Для приготування обов`язково потрібен хороший казан або важка чавунна сковорода.
1 крок
Наріжте курдючное сало на кубики і опустіть його в розігрітий казан. Не заважайте. Сало повинне почати плавитися. Як тільки нижня частина шматочків пожовтіє, переверніть їх на іншу сторону. Після того як сало перетвориться на золотисті піджарки, вийміть їх з допомогою шумівки і відкладіть. Страва вийде більш смачним, якщо в рецепт баранячих реберець включено курдючное сало. Але для нього підійде і звичайне рослинне масло. Залийте його в казан і розігрійте до такої міри, щоб воно почало злегка диміти.
2 крок
У добре розпечене масло потрібно викласти очищену цибулину. Цілком. Вона повинна обсмажитися з усіх боків і придбати темно-червоний колір. Після чого її потрібно виловити шумівкою і викинути. Нам вона більше не знадобиться.
3 крок 
Масло прожарити, наситилося цибульним ароматом, тепер саме час закласти в нього баранячі реберця. Як тільки зарум`яниться одна сторона, відразу ж перевертайте на іншу. Заважати потрібно часто, так як воно засмажується дуже швидко. Рецепт баранячих реберець підходить і для розмороженого м`яса. Смажити вказану кількість м`яса слід зовсім недовго - близько п`яти хвилин.
4 крок
Коли етап смаження дійшов до того моменту, що на реберця стали з`являтися кісточки, пора додавати інші інгредієнти. Почніть з зіри. Опускаючи її в гарячу олію, ви домагаєтеся особливого смаку та аромату. Засипте коріандр і частина солі. Перемішайте м`ясо. Тепер наріжте цибулю на півкільця, закиньте до реберцям і посоліть ще трохи. Не заважайте. Закрийте казан кришкою і залиште на півгодини або більше. Вогонь збавте до мінімуму.
5 крок
Як тільки час вийшло, відкрийте кришку і все перемішайте. Залишилося спробувати, чи достатньо солі. Почекайте ще пару хвилин, щоб трохи випарилася волога. А та, що залишилася, повинна загуснути. Як бачимо, рецепт баранячих реберець вельми простий.
6 крок
Викладіть готову страву на тарілку. Можна посипати зеленню. Подавати рекомендується з гарячими свіжими коржами.
Шашлик з баранячих реберець. Рецепт приготування 
Для смачного шашлику з баранини вам знадобляться:
- баранячі ребришкі;
- мелена зіра, коріанд, сумах;
- ріпчаста цибуля
- сіль і перець.
Починати готувати шашлик потрібно з вибору м`яса. Воно не повинно бути пісним, обов`язкова присутність сала. Його ви можете не є, але без нього шашлик буде сухим і несмачним. Замаринуйте реберця в молотом кориандре і зіре. Додайте сіль, перець. Витримайте м`ясо протягом декількох годин, потім приступайте до смаження. Подавати шашлик потрібно з солодким ріпчастою цибулею, присипаним сумахом.
Як приготувати баранячі реберця Баранячі реберця можна назвати делікатесом, особливо якщо вони приготовані оригінальним способом. Це завжди смачно і ситно. Такі страви відмінно підходять для найвишуканішого банкету і святкового столу. До того ж, баранина - це дієтичний продукт.…
Як готується шурпа - рецепт, поради та секрети приготування Якщо час наближається до обіду і хочеться приготувати незвичайний, ситний і неодмінно смачний суп, підійде шурпа. Рецепт її приготування буде залежати від того, які саме продукти є в наявності. Готують її в основному з яловичини або баранини, але…
Баранячі реберця: рецепт приготування на мангалі Баранячі реберця, рецепт приготування яких розглядається нижче, виходять особливо смачними, якщо їх обсмажувати не так на сковороді, а на відкритому повітрі, на мангалі. Слід також зазначити, що для надання такого м'яса аромату його рекомендується…
Плов в казані. Рецепт узбецького страви Плов в казані, рецепт якого в різних місцевостях Середньої Азії буде різним, є справжньою перлиною східної кулінарії. Якщо ви ознайомитеся з тонкощами його приготування і здійсніть їх на своїй кухні, то велика ймовірність того, що у вас вийде…
Покроковий рецепт свинячих реберець в духовці Рецепт свинячих реберець в духовці знає практично кожна домогосподарка. Адже таке спекотне можна робити абсолютно по-різному. У будь-якому випадку воно вийде соковитим, м'яким і дуже смачним. Сьогодні ми розглянемо найшвидший і простий спосіб…
Рецепт від Сталика Ханкішіева: готуємо плов і лагман Східна кухня традиційно включає до складу своїх страв м'ясо, ароматні спеції і трави. Відомий кулінар і знавець страв Середньої Азії Сталик Ханкішієв знає, як правильно приготувати справжній плов і лагман.Лагман: рецепт від Сталика…
Домляма: рецепт приготування ситного страви У узбецької кухні є два схожих один на одного страви: басма і домляма. Рецепт передбачає використання одних і тих же інгредієнтів як у першому, так і у другий блюді. Це овочі, м'ясо і спеції. У чому ж різниця? А різниця в способі приготування. Басма…
Як приготувати азу з яловичини з солоними огірками Азу з яловичини з солоними огірками - одне з кращих страв татарської кухні. У колишні часи для його приготування використовували конину, рідше - баранину. Сьогодні азу прийнято готувати з яловичини. Дослівно назва страви означає рубане м'ясо в…
Приготування плову в казані: детальний покроковий рецепт Приготування плову в казані - особливий ритуал. Це тільки на перший погляд здається, що нічого складного в смаженні м'яса і гасінні рису немає. Справжні знавці знають багато секретів, без яких не вийде справжнього узбецького плову. Якщо є бажання…
Плов з айвою: рецепт приготування Приготуйте незвичайне блюдо - плов з айвою. Рецепт спеціально призначений для вегетаріанців і для тих, хто дотримується посту. Існує багато різних варіантів приготування, пропонуємо деякі з них.Плов з айвою. Рецепт для вегетаріанців Для плову вам…
Смачні страви зі свинячих реберець Страви з свинячих реберець можна подати до домашнього вечері, обіду або гостям в якості закуски під алкогольні напої, обсмажити їх на грилі або спорудити шашлик. Пропонуємо кілька способів приготування.Рецепти страв зі свинячих реберецьРеберця -…
Приготування плову: покрокова інструкція Приготування плову - це особливий ритуал. На перший погляд здається, що нічого особливого в цьому немає. Але у справжніх знавців існує безліч різних секретів, без яких не вийде гарного узбецького плову. Тим, хто бажає навчитися правильно готувати цю…
Готуємо суп з копчених реберець Суп з копчених реберець - це, мабуть, одне з кращих перших страв, які ви можете подати до обіду. Ароматний, ситний, смачний, він особливо сподобається сильній половині вашої родини. А варити його не надто складно, головне, заздалегідь купите…