Спагетті у вершковому соусі з грибами
Спагетті в вершковому соусі готуються легко і досить швидко. Адже для такого другої страви необхідні тільки доступні і недорогі інгредієнти, які можна купити в будь-якому магазині. А в результаті виходить ситний і смачний обід: досить-таки часто згадані спагетті подають як гарнір до м`ясного або грибного гуляшу.
Як приготувати спагетті під вершковим соусом
Необхідні інгредієнти для другої страви:
- будь м`ясисті гриби (гливи, печериці, білі, лисички та ін.) - 350 г;
- цибулини великі - 2 шт.;
- вершки 30% - 350 мл;
- сметана густа 30% жирності - 2 повних стакана;
- горіхи волоські очищені - 3 невеликі горсточкі;
- спагетті з твердих сортів пшениці (наприклад, ТМ «Макфа») - 1 ціла упаковка;
- сир твердий будь-якого сорту - 90 г;
- лимонний сік - з половинки стиглого фрукта;
- пшеничне борошно - 3 маленькі ложки (для загустіння соусу) ;
- суміш ароматних перців або інші приправи - за вкусу;
- сіль кухонна - по усмотренію;
- цукровий пісок - 2 невеликі ложечкі;
- соняшникова олія - для обсмажування (4-5 великих ложок).
Вершковий соус для спагетті: рецепт приготування
Обробка грибів
Свіжі гливи або інші м`ясисті гриби необхідно сполоснути в прохолодній воді, прибрати з них весь непотрібне сміття і червоточини (якщо є), а потім нашаткувати на тонкі пластинки або невеликі кубики.
Обробка овочів
Спагетті у вершковому соусі можна робити з використанням різних інгредієнтів. Однак з овочів ми візьмемо лише 2 великі цибулини. Їх слід сполоснути, очистити від лушпиння, а потім нарізати на тонкі кільця або четвертинки.
Приготування вершкової підливи
Жирні 30% вершки слід влити в глибокий посуд і додати до них 2 повних склянки густої сметани. Обидва молочних інгредієнта перемішати за допомогою ручного віночка або блендера. Потім до маси необхідно всипати пшеничне борошно і знову збити.
Термічна обробка:
Перш ніж зробити спагетті у вершковому соусі, необхідно обсмажити на сковороді нарізані гриби разом з ріпчастою цибулею. Також продукти слід присмачити олією, сумішшю ароматних перців, кухонною сіллю, тертими волоськими горіхами і цукровим піском. Інгредієнти потрібно обсмажувати на невеликому вогні протягом 20 - 30 хвилин, а потім залити їх сметанно-вершковим соусом і додати твердий сир. Після цього вміст сковороди необхідно довести до кипіння і зняти з вогню.
Коли вершкова підлива буде повністю готова, слід приступити до відварюванню спагетті. Для цього напівфабрикат необхідно викласти в киплячу воду, посолити і варити не більше 5 - 10 хвилин. Потім спагетті потрібно відкинути на друшляк, сполоснути, ошпарити окропом і присмачити вершковим маслом, щоб уникнути склеювання.
Правильна подача до столу
Спагетті у вершковому соусі слід подавати гостям в гарячому вигляді. Для цього відварені макаронні вироби потрібно акуратно викласти в порційну тарілку, а потім залити їх сметанно-вершковою підливою з м`ясистим грибами. Також до страви рекомендується подати свіжі овочі, зелень салату, петрушки і кропу.
Паста з куркою і грибами у вершковому соусі, а також паста з морепродуктами Пропонуємо вам найсмачніші і прості способи приготування пасти. Таке блюдо може зробити самий звичайний обід святковим.Паста з куркою і грибами у вершковому соусіВам знадобиться:спагетті (або будь-яка паста) - 0.4 кг;гриби свіжі - 1 кг;куряче філе -…
Рецепт італійської пасти в домашніх умовах (фото) Рецепт італійської пасти в домашніх умовах може передбачати застосування абсолютно різних інгредієнтів. Хтось робить таку страву з фаршем, хтось з грибами, а хтось зовсім використовує одні овочі. У будь-якому випадку правильно приготована італійська…
Як Варити Спагеті? Спагетті - прекрасний продукт, вироблений італійцями, який в нашій країні заробив чималу популярність. Адже цей продукт є досить легким у приготуванні і має відмінні смакові властивості.Вас цікавить питання, як варити спагетті? Давайте розглянемо…
Паста з грибами у вершковому соусі Під пастою мається на увазі будь макаронне виріб. На сьогоднішній день придбати готові макарони можна в будь-якому магазині. Найсмачнішим і поширеним соусом до цієї страви вважається вершковий. Саме тому пропонуємо вам кілька рецептів приготування…
Як готувати курячі сердечка в сметанному соусі в мультварке Скільки готувати сердечка курячі в мультиварці? Це питання задають багато домогосподарки, які нещодавно придбали це корисне кухонний пристрій. Як правило, субпродукти готуються в такому приладі стільки ж, скільки і на газу. Однак при цьому страва…
Смачна курка в сметанному соусі з грибами і овочами Курка в сметанному соусі з грибами виходить дуже смачною, ніжною і ароматною. Варто відзначити, що це блюдо можна готувати і на газовій (електричної) плиті, і в духовій шафі. Крім того, до такого обіду рекомендується додатково зробити який-небудь…
Як приготувати пасту для спагетті з м'ясного фаршу і томатного соусу Як приготувати пасту для спагетті, яка додасть всьому блюду особливий аромат і насичений смак? Таке питання цікавить кожну домогосподарку, що вирішила зробити для своїх близьких людей смачний італійський обід. Варто відзначити, що нічого складного в…
Курка в вершковому соусі з печерицями: рецепт приготування Курка в вершковому соусі з печерицями виходить дуже ніжною, ароматною і смачною. Варто відзначити, що готується таке блюдо всього лише 40 хвилин. Але перед тим як подати м'ясо птиці з грибами до обіду, потрібно ретельно обробити всі необхідні…
Готуємо спагетті з грибами у вершковому соусі Спагетті з грибами у вершковому соусі - від цього блюда істинний гурман прийде в захват. Що цілком зрозуміло, адже ніжний смак вершків переплітається з витонченими нотами грибів. А якщо подати цю симфонію кулінарного мистецтва з правильно…
Як запікати курячі грудки в духовці? Запечена куряча грудка, рецепти якої завжди прості, виходить дуже смачною і ніжною, якщо до неї додатково додати обсмажені з цибулею шампіньйони і вершковий соус. Варто відзначити, що таке ароматне блюдо ідеально підходить для тих, хто любить смачно…
Як приготувати білі гриби в сметані на сковороді Білі гриби в сметані виходять ситними, смачними та легкими в порівнянні з м'ясним продуктом. Варто особливо відзначити, що така молочна підлива ідеально походить до всіх видів гарніру. У зв'язку з цим її можна готувати для будь-якого сімейного…
Соус для спагетті з помідорів: різні варіанти приготування Соус для спагетті з помідорів може готуватися абсолютно по-різному. Сьогодні ми представимо вашій увазі два варіанти, один з яких вимагає термічної обробки, а інший ні. Варто відзначити, що обидва ці способи роблять відварні спагетті набагато…
Паста з креветками у вершковому соусі: рецепти приготування смачного і ароматного страви Паста смачна сама по собі, а в поєднанні, скажімо, з креветками, вона взагалі стає делікатесом - воістину вишуканим блюдом з тонким ароматом і дивовижним, пікантним смаком. Як готується паста з креветками? В вершковому соусі! Рецепт цієї страви не…