Східна медова пахлава: рецепт
Пахлава - смачне східне ласощі, поширене в турецькій і кримської кухнях. Кожен, хто відпочивав на Чорноморському узбережжі, знає, як виглядає це ароматне блюдо. Сьогодні ми розглянемо два варіанти, як готується медова пахлава.
Рецепт № 1
Інгредієнти
Візьміть 100 грамів маргарину, 3 яйця, склянка води, борошно, сіль і гашене соду. Для сиропу - склянка води, ложку цукру і 5 ложок меду. Також знадобиться рослинне масло для обсмажування.
Приготування
- Замісити круте тісто, розділіть його на 3 рівні частини і покладіть в холодильник на пару годин. Потім розкачайте кожну частину, посипте качалку борошном, накрутіть на неї тісто і витягніть, що не розправляючи.
- Тепер наріжте косі часточки і обсмажте кожну в олії до золотистого кольору. Масла повинно бути стільки, щоб воно приховувало пахлаву.
- В іншій каструлі приготуйте сироп. Розтопіть мед, цукор і воду, доведіть до кипіння. Тісто після обсмажування потрібно буде на пару хвилин опустити в сироп, а потім дати охолонути. Медова пахлава, рецепт якої припаде до смаку будь-якій господині, готується досить швидко, правда, клопітно. Час іде тільки на заморзку тесту, а сам процес створення кулінарного шедевру дуже захоплюючий і цікавий. У результаті виходить хрустка солодка медова пахлава.
Рецепт № 2
Інгредієнти
Візьміть 3 склянки борошна, склянка сметани, ложку цукру, рослинна олія, півпачки вершкового масла. На сироп - склянка води і ложку цукру.
Приготування
- Пахлава медова кримська, рецепт якої придуманий на Україні, готується в цілому досить просто. У борошно потрібно додати сіль, цукор і сметану. Замісити еластичне тісто, розділити його на 3-4 частини і розкачати тонкі коржі.
- Залишилося тісто обрізати до прямокутної форми, скласти коржі один на одного, змащуючи кожен шар вершковим маслом. Далі потрібно нарізати тісто смужками, а потім сформувати ромби.
- Рослинна олія потрібно розігріти в глибокій посуді. Тепер по черзі опустити в шматочки тіста, обсмажити їх до золотистого кольору. При смаженні ромби повинні бути повністю покриті маслом. Решта заготовки накриваємо рушником, щоб не обвітрилися. Тепер, щоб вийшла цукрова медова пахлава, рецепт якої дуже люблять в Криму, залишилося "спокутувати" обсмажений десерт в сиропі.
- Для приготування сиропу доводимо до кипіння воду з цукром, а потім опускаємо туди наші ромби. Звичайно, можна і просто полити смачним гарячим складом майже готове ласощі.
Висновок
Отже, якщо ви все зробили по інструкції, то ваше страва готова (рецепт пахлави медової з фото можна подивитися тут же). В принципі, цей кулінарний вишукування можна подавати до столу з кавою або чаєм. Деякі люблять прикрасити блюдо горіхами або цукровою пудрою. Можна додати шарм за допомогою листочків ароматною м`яти. Тут вже як вам подобається. У кожному разі, в результаті виходить відмінне ласощі, що із задоволенням скуштують і ваші друзі і гості, і рідні. Нехай цей смак нагадує вам про літо, проведеному на березі теплого Чорного моря.
Рогалики сирні: рецепт Рогалики являють собою кулінарний виріб, усередині якого міститься начинка. Випічка отримала таку назву через форми, що нагадує звірині роги. Рогалики сирні, рецепт яких у нашій країні вельми популярний, є дуже смачними. Так як тісто для цієї страви…
Пісні коржі Вечерю напередодні Різдва Христового - особлива трапеза, і страви з цієї нагоди прийнято готувати особливі. Багато лікарі-дієтологи радять дотримуватися традицій наших предків і напередодні цього свята готувати виключно пісну їжу. Адже ці страви є…
Смачні рецепти домашнього печива Печиво - улюблені ласощі багатьох ласунів. Його можна купити в магазині або приготувати самостійно. Раніше існувала традиція пекти печиво, яке виступало в ролі хліба на особливий, святковий випадок. Воно обов'язково повинно було бути присутнім на…
Сирні кульки: рецепт Сирні кульки люблять і пам'ятають усі з самого дитинства. Єдиного правила, як готувати сирні кульки, немає. Існує безліч найрізноманітніших рецептів. Наведемо для прикладу кілька варіантів.Сирні кульки: рецепт 1Для їх приготування потрібно сир (250…
Коржі на воді: швидко, смачно, дешево У будинку закінчився хліб? А ваша сім'я звикла їсти на сніданок свіжий хліб? Але ж не бігти ж зараз в магазин? Є найпростіший варіант - приготувати смачні коржі на воді з продуктів, які напевно є у вашому домі. До того ж, ваші коржі будуть набагато…
Тісто на піцу Напевно всі люблять цю страву, але не всім під силу приготувати тісто на піцу, хоча в приготуванні немає нічого складного. Рецептів насправді дуже багато, але я виділила найсмачніші з них, які особисто сама перевірила.Рецепт 1 - італійське тісто на…
Пахлава бакинська: трохи історії та маленькі секрети з приготування Ви не знаєте, що таке пахлава? Це знамените східне ласощі з горіховою прошарком, улюблене блюдо королів і султанів. У цій випічки маса смаків і найменувань: вірменська, медова, листкова, турецька, пахлава бакинська і.т.д. Пряне горіхове тістечко хоч…
Турецька пахлава: чи можливо її приготування в домашніх умовах? На Сході вважають, що пахлава була відома споконвіку. Батьківщиною десерту є Персія. А от турецька пахлава народилася в середині XV століття. Придворний кухар султана Баязида зумів розкачати тісто так тонко, що через нього можна було читати книгу.…
Як приготувати пахлаву в домашніх умовах? Докладний рецепт Як приготувати пахлаву в домашніх умовах? Ця страва - просто унікальний східний десерт. Адже інгредієнти, які для нього потрібні, абсолютно прості і доступні. А результат вийде приголомшливим і сподобається всім любителям солодощів. Давайте ж…
Як приготувати млинці на кефірі, рецепт У кожної країни є своє традиційної блюдо. У Німеччині це знамениті ковбаски і пиво, для Франції - цибулевий суп, круасани та інші делікатеси, для - Україна сало і горілка, а для Росії - млинці. І дійсно, цей смачне і ситне блюдо можна частенько…
Пиріг з чорносливом З настанням весни ми стали частіше влаштовувати чаювання в нашій садовій альтанці. Тому кожен день доводиться гадати, що ж таке смачненьке спекти до чаю? Відповідь напросився сам собою, коли я виявила в шафі забутий чорнослив. Значить, сьогодні до…
Пахлава з листкового тіста - смакота для домочадців Східні солодощі - як маленькі радості. Ну, принаймні, для мене, дуже великий ласуни. Халва, лукум, щербет, нуга і т.д. Але в більший захват і захоплення мене повалила пахлава з листкового тіста з волоськими горіхами і цукровим сиропом. Цей смак не…
Пахлава: рецепт і секрети приготування. Традиційне східне ласощі - пахлава. Рецепт його приготування заснований на принципі чергування шарів тіста і начинки. Остання обов'язково містить горіхи і масло - перші надають солодощі неповторний смак, а другий робить пахлаву соковитою і ніжною.…