Як приготувати на зиму перець гострий: 3 способи
Гострий перець перетворюється в пікантну закуску, якщо його приготувати особливим чином. Пропонуємо кілька рецептів консервації.
Гострий перець. Рецепти на зиму 
Перший спосіб заготівлі включає:
- стручки гострого перцю в кількості 1 кг;
- 4-5 часникових долек;
- сіль у кількості 1,5 маленьких ложкі;
- чорний перець - 5-6 горошін;
- чверть склянки (приблизно 55 мл) столового оцту (9%) ;
- лаврушку і кропові парасольки.
Заготівля гострого перцю на зиму: інструкція
Кількості інгредієнтів достатньо, щоб зробити одну літрову банку закуски. Для початку ємність слід вимити і простерилізувати над парою. Стручки перцю промити. З часнику зняти лушпиння. Викладіть в банку лаврушку, горошини перцю, часточки часнику і вимиті парасольки кропу. Щільно утрамбуйте ємність перцем. Залийте окропом доверху. Засипте вказану кількість солі, налийте оцет. Прикрийте кришкою і помістіть в каструлю з водою стерилізувати. Час - 10 хвилин. Потім дістаньте банку і швидко закатати кришку. Переверніть догори дном і поставте остуджувати. Зберігайте в темному приміщенні.
Як законсервувати на зиму перець гострий по-вірменськи 
Для вірменського рецепту вам буде потрібно:
- зелений перець (гіркий) в кількості 5-ти кг;
- часник очищений вагою 300 г;
- кріп (зелень) - пучок грам на 300;
- рослинне масло об`ємом 200 мл;
- оцет об`ємом 200 мл (столовий, 9%) ;
- по половині склянки цукру і солі;
- жменю перцю (горошок), лаврушка.
Інструкція
Як приготувати на зиму перець гострий? На початку слід підготувати стручки. Їх миють, обрізають хвостики і роблять невеликі надрізи на кінчиках. Кріп промийте та висушіть. Часник начистити і подрібніть блендером разом з кропом. Повинна вийти пюреподібна маса. У каструлю налийте олію і оцет. Покладіть горошини перцю, лаврушку, сіль і цукор. Перемішайте і включіть під ємністю вогонь. Маринад прокип`ятіть і викладіть в нього частину стручків перцю. Варіть протягом 2-х хвилин, потім перекладіть в окрему тарілку за допомогою шумівки. Другу частину перцю обробіть таким же чином. Перемішайте підготовлені стручки з часником і кропом. Розкладіть по стерильним баночках. Залийте залишками маринаду і прикрийте кришками. Помістіть в каструлю на 20 хвилин для стерилізації. Потім закатати ключем кришки. Закуску з перцю можна зберігати без теплової обробки. Банки закручують герметично і поміщають в холод. Тепер вам відомо, як приготувати на зиму перець гострий. Смачного!
Як приготувати на зиму перець гострий: третій спосіб 
Для цієї закуски вам потрібно:
- стручковий перець в кількості 2,5 кг;
- вода питна об`ємом 2 л;
- сіль - велика ложка з горкой;
- цукор - 2 великі ложки (без гірки) ;
- есенція оцту - 1 велика ложка;
- листочки хрону (можна взяти корінь), кропові парасольки, часникові часточки.
Технологія приготування
Із зазначеної кількості інгредієнтів повинна вийти одна трилітрова банка закуски. Перець промийте і обріжте хвостики. Насіння не видаляйте. Щільно утрамбуйте в банку, не забувши додати прянощі і листя. Готуємо маринад з води з додаванням солі і цукру. Після закипання заливаємо його в банку і тримаємо 15 хвилин. Після воду зливаємо назад в каструлю, кип`ятимо, заправляємо есенцією і знову вливаємо в банку. Закочує кришкою і прибираємо остигати. Потім поміщаємо закуску в темне прохолодне місце. Гострий перець готовий!
Огірки з кетчупом чилі: два рецепти консервації Якщо ви робите зимові заготовки з овочів і фруктів, то наступні рецепти повинні вас зацікавити. Приготуйте огірки з кетчупом чилі. Пропонуємо кілька варіантів консервації.Рецепт огірків з кетчупом чилі Перший спосіб консервації передбачає…
Смачна закуска з огірків на зиму Взимку хочеться свіжих овочів. Але найчастіше в магазині продаються позбавлені смаку огірки і помідори, оброблені різними хімікатами. Зимові заготовки - це відмінний варіант зберегти овочі і насолодитися їх смаком в холодну пору року. Простий у…
Гіркий перець: заготовки на зиму. Кілька способів консервації Гіркий перець - овоч пікантний. Він надає яскравість будь-якої страви. Для шанувальників гостренького перець є незамінним продуктом. Заготовити на зиму його можна різними способами: замаринувати, засолити, законсервувати в складі інших овочів.Гіркий…
Заготівля гіркого перцю на зиму: різні рецепти Консервація - один із способів зберегти овочі на зимовий період. Горький маринований перець стане прекрасною закускою, якщо засолити його за такими рецептами.Заготівля гіркого перцю на зиму Гострий, хрусткий і з невеликою кислинкою вийде перець,…
Консервування помідор черрі - маленькі смакоту Помідори черрі - це не тільки смачно, але й дуже красиво. Навіть в елітних ресторанах їх подають у горщиках до страв з овочів. Ці маленькі плоди, приготовлені за особливими рецептами, припадуть до смаку, як дітям, так і дорослим. До того ж помідори…
Як законсервувати смажений перець на зиму Болгарський перець стане відмінною закускою на зиму, якщо його законсервувати. Існує маса цікавих і нескладних рецептів. Пропонуємо ознайомитися з тим, як правильно приготувати смажений перець на зиму.Рецепти для консервації перцю Для того щоб…
Грибна ікра з помідорами на зиму: рецепт приготування закуски Ікра грибна з помідорами - закуска, яка сподобається всім любителям овочів. Приготувати її можна використовуючи різні способи.Грибна ікра з помідорами на зиму: рецепт Щоб законсервувати овочі, вам потрібні наступні інгредієнти:Гриби (будь-які) в…
Робимо кетчуп домашній на зиму Крім аджики і різноманітних солінь, з помідорів можна приготувати домашній кетчуп на зиму. Він підійде до багатьох страв і буде значно смачніше магазинних варіантів. Та й корисніше, адже ніяких консервантів і барвників в ньому не буде. Приготувати…
Як приготувати соте з баклажанів: рецепт на зиму Заготовити овочі на холодну пору року можна різними способами. Баклажани вийдуть дуже смачними, якщо їх законсервувати згідно з наведеними нижче рецептами.Готуємо баклажани. Соте на зиму: рецепти Для консервації соте необхідні такі…
Консерва на зиму з кабачків. Готуємо про запас Напевно в коморі кожної господині знайдеться кілька баночок смачною домашньою консервації. Заготівлі про запас робляться з квашених або свіжих овочів з додаванням томатної пасти, олії та спецій. Домашню консервацію можна подавати як до святкового…
Салат "Анкл Бенс" на зиму: 2 способи приготування Смачний овочевий салат "Анкл Бенс" готують на зиму різноманітними способами. Для тих, хто хоче поповнити свій арсенал декількома цікавими рецептами, пропонуємо вивчити цю статтю.Рецепт салату "Анкл Бенс"Щоб заготовити овочеве блюдо для зимового…
Лечо без оцту: два рецепти приготування Не всім до душі гострі закуски з кислуватим присмаком. Щоб приготувати лечо без оцту, можна скористатися одним з наведених нижче рецептів. Пропонуємо два варіанти.Рецепт лечо без оцту Для цієї заготовки вам потрібні наступні продукти:солодкий перець…
Помідори з морквяної бадиллям: кращі рецепти За вікном вже осінь, а це означає, що урожай практично весь зібраний і працьовиті господині щосили роблять різноманітні заготовки на зиму. Погодьтеся, що в зимові морозні дні і вечори хочеться поласувати чимось особливо смачненьким. Під улюблену…