Калорійність курячих грудок в залежності від способу їх приготування
Біле куряче м`ясо - цінний продукт харчування для нашого організму: у ньому білки, жири, вітаміни, мінеральні речовини ідеально збалансовані. Тому вони швидко і легко засвоюються. Важко уявити собі більш ласе дієтичне м`ясо, ніж філе курячої грудки, калорійність якого до того ж невисока. Ще один плюс курки - вона дуже швидко готується, а страви з неї виходять найсмачніші і різноманітні. Єдиний мінус курячого м`яса - воно не любить морозильних камер. Размороженная курка при приготуванні виходить сухуватою, якщо її НЕ пригасити в соусі. А ось охолоджена, навпаки, завжди виходить соковитою.
Харчова цінність
Калорійність курячих грудок коливається в діапазоні 90 - 113 ккал на 100 г продукту. Це багато в чому залежить від того, яким саме способом готували грудку (смажили, парили, гасили, варили), прибирали з неї шкуру чи ні. Найменш калорійним виходить відварне філе без шкірки. Любителям же смаженої хрусткої скоринки доведеться врахувати, що таке м`ясо виходить більш калорійним.
Калорійність курячих грудок та їх склад
Куряче філе багате вітамінами групи В. Найбільш цінним в ньому є холін - вітамін В4 (76 мг). Він корисний при вагітності, нервових і розумових навантаженнях. Холін сприяє поліпшенню пам`яті, зміцненню серцево-судинної системи, запобігає ризику появи раку молочної залози у жінок. У курячому філе також міститься В9 - фолієва кислота (4,3 мг), необхідна для кровотворення, засвоєння цукру і амінокислот. Вона просто необхідна вагітним і годуючим жінкам, оскільки першим потрібна для виношування дитини, а другий - для утворення молока. 
Калорійність курячих грудок і їх користь
Оскільки діапазон калорійності філе невисокий, і навряд чи любителів смачно поїсти зупинять зайві 23 ккал, то, напевно, їм буде цікаво дізнатися, яке блюдо в приготуванні буде корисніше. Наприклад, калорійність курячої грудки, в духовці запеченої, буде такою ж, як і смаженої на грилі, - найвищою. Але перший спосіб приготування більш корисний для організму, особливо якщо курка запікається в рукаві, тобто у власному соку. Прибирати корочку при цьому способі готування безглуздо: м`ясо буде сухим і жорстким. І, звичайно, відварене, тушковане м`ясо без шкірки - саме легкозасвоюване і корисне. Його можна їсти не тільки, сидячи на дієті, а й під час багатьох захворювань, коли їсти не хочеться, а сили організму потрібні.
Смачні секрети
Дуже смачно і корисно поєднувати куряче м`ясо з лимоном, яблуками, спеціями і приправами. Калорійність курячих грудок від цього не буде підніматися, а от смак одного і того ж страви буде варіюватися. Взяти, наприклад, грудку, запечену в духовці. Можна її посолити, поперчити і покласти зверху часточки лимона - це один смак. Можна проколоти грудку в декількох місцях, щоб начинити її часточками часнику - це вже зовсім інше блюдо. 
Застереження
Соуси (особливо майонези), в яких господині люблять гасити і запікати курячі грудки для ніжності і соковитості, непередбачувано підвищують калорійність страв. Це тому, що калорійність майонезів може доходити до 600 ккал. Тому якщо ви стежите за фігурою, не варто ними захоплюватися.
Калорійність котлети - зовсім не привід не їсти її Котлети, як безліч інших популярних сьогодні страв, придумали у Франції. Але виглядали вони трохи інакше, ніж ми звикли, так як слово «котлета» означало не що інше, як порібнина. Тому що перші котлети готувалися таким способом: брали свиняче або…
Страви з курячих грудок Ніжне, дієтичне м'ясо птиці завжди користується популярністю. Страви з курячих грудок - це смачно, корисно, святково. Будь національна кухня пропонує безліч рецептів з використанням курячого філе. Кожна господиня може приготувати і красиво подати…
Як приготувати смажені курячі грудки Деякі господині не дуже полюбляють подавати в якості самостійного блюда смажені курячі грудки, так як, на їхню думку, це м'ясо несмачне і жестковатое. Однак це не так! Куряче філе може бути дуже смачним і ароматним, якщо його правильно приготувати.…
Як приготувати рулетики з курячої грудки Коли починають набридати звичні всім страви, уважні і турботливі господині шукають їм смачну заміну. Рулетики з курячої грудки - якраз те, що так добре підійде для святкового столу, а також це блюдо, яке може стати альтернативою відбивних. Такі…
Перевірений рецепт курячих грудок в духовці Страви з курячого м'яса користуються заслуженим увагою у сучасних господинь. По-перше, вони швидко і просто готуються, по-друге, приготувати їх несмачно просто неможливо, і, по-третє, вони не такі дорогі. Так, приготування курячих грудок в духовці…
Для смачного обіду - суп з курячих грудок Багато господинь для приготування перших страв використовують курку, так як готується вона дуже швидко і просто, а курячий бульйон виходить смачним і дієтичним. Дівчата під час схуднення їдять такий суп, а також курячий бульйон дозволяється вживати…
Яка калорійність курячих яєць, і чи можна їх вважати дієтичним продуктом Курячі яйця вживаються людиною в їжу з незапам'ятних часів. Продукт їдять сирим і вареним, смаженим і запеченим, додають в салати і супи. Крім цього він є одним з інгредієнтів багатьох борошняних страв. Яйце в залежності від розміру може важити від…
Яка калорійність варених курячих грудок У Середні століття слабким дітям і старим, а також хворим і пораненим давали пити як зміцнювальний засіб бульйон з курки. А є давали біле м'ясо птиці, в основному грудки. При досить низькому рівні медицини наші предки інтуїтивно зрозуміли, що саме в…
Шашлик з курячої грудки - легкий обід, приготований на вугіллі Шашлик з курячої грудки виходить дуже смачним, соковитим і корисним. Адже біле м'ясо птиці відрізняється особливою поживністю і високим вмістом білка. Варто відзначити, що для такої страви на вугіллі рекомендується використовувати не тільки куряче…
Як швидко приготувати рулетики з курячих грудок? Рулетики з курячих грудок робляться швидко і легко, але при цьому вони виходять дуже смачними, ніжними і соковитими. Варто особливо відзначити, що начинкою для такої страви можуть послужити абсолютно різні продукти. Ми ж розглянемо спосіб…
Ніжний і соковитий рулет з курячих грудок: рецепт приготування Рулет з курячих грудок може готуватися і в духовій шафі, і на газовій плиті з використанням великої кількості рослинного масла. Сьогодні ми розглянемо лише перший варіант, оскільки він виходить більш смачним, ніжним і нежирним. Варто також…
Готуємо рубані котлети з курячих грудок Страви з курятини завжди користуються успіхом. Ось і котлети з курячої грудки, ніжні і апетитні, обов'язково затримаються в раціоні вашої родини. Готувати їх досить просто, але виходить не тільки смачно, але й оригінально. Таке блюдо буде добре…
Як зробити смачні оладки з курячих грудок? Смачні оладки з курячих грудок можна підносити до сніданку разом з гарячим солодким чаєм, а можна подавати їх до обіду з картопляним пюре. Варто відзначити, що, незважаючи на дивну легкість у приготуванні і невелика кількість інгредієнтів, таке…