Давайте порахуємо, скільки калорій в курячої грудях

Хто не любить курку: смажену, гриль, на пару, запечену з овочами! Від перерахування цих страв у багатьох з вас напевно вже «слинки потекли». Але справжні цінителі курячого м`яса знають, що найсмачніше в курці - грудка. Невипадково це ніжне, зовсім не жирне біле м`ясо є основою для багатьох дієтичних страв і дієт, які допомагають придбати гарну фігуру, позбутися зайвих кілограмів. Ми на слово віримо подібним обіцянкам, і мало хто з нас замислюється - а насправді, скільки калорій в курячої грудях? І яким чином вона повинна бути приготовлена, щоб стати по-справжньому дієтичним продуктом харчування?

Скільки калорій у свіжій курячої грудях

Отже, давайте порахуємо і визначимо калорійність даного субпродукту. У 100 грамах курячої грудки (без шкіри) міститься вуглеводів - 0,02 грама, білка - 21,8 грам, жиру - 3,2 грам. Знаючи ці параметри, ми можемо визначити калорійність даного продукту. Для цього достатньо кількість жирів помножити на 9 (саме стільки калорій містить в собі один грам жиру), а білки і вуглеводи на 4 ккал. Провівши необхідні розрахунки, отримуємо наступне: на жири доводиться 28,8 ккал, а на білки - 87,2 ккал. Тепер ми готові відповісти на поставлене питання про те, скільки калорій в курячої грудях. Склавши кількість калорій, що припадають на жири і білки (вуглеводи не беремо до уваги, бо їх занадто мало), і у нас виходить, що в філе курячої грудях, яка не пройшла який-небудь термічної обробки і не містить додаткових добавок у вигляді жирів, солей, приправ, масла, приблизно 116 ккал. Звідси висновок - це дійсно низькокалорійний, дієтичний продукт, прекрасно відповідний для використання його в раціоні харчування при схудненні!

Кишеньки з курячої грудки на пару

Як ви думаєте, які низькокалорійні страви можна приготувати з курячої грудки? Найперше, що спадає на думку, так це приготувати даний продукт на пару. Куряча грудка в пароварці готується дуже просто. Досить її попередньо замочити в соусі, приготовленому з кефіру, ароматних трав і солі. Після годинного перебування в ньому м`ясо стане ніжним і м`яким. Тепер треба дати можливість грудкам обтечь (помістіть їх на решітку). Тим часом поріжте кубиками картоплю, болгарський перець, помідор. Овочі посоліть, додайте до них вершки (можна, але небажано майонез). Зробіть надрізи в грудках так, щоб вийшли «кишеньки», які ви і начините овочами. Викладіть все це чудо в ємність пароварки і готуйте до повної готовності (25-30 хв.). І ще одна порада: ті, хто хоче, щоб весь сік від овочів і курячих грудок не витік, можуть кожну грудку загорнути у фольгу і готувати в ній. Тільки в цьому випадку необхідно врахувати, що час приготування збільшиться на 10-15 хвилин.

Тим, кого цікавить, скільки калорій в курячої грудях з овочами, приготованої на пару, скажімо, що калорійність практично мінімальна і дорівнює 164 ккал на сто грам готового блюда.

Запечена куряча грудка «Пармезан»

«Курячий пармезан» - просте, але дуже смачна страва. Для того щоб у вас вийшла справжня запечена куряча грудка «Пармезан», необхідно у двох ємностях окремо змішати сухі і «мокрі» інгредієнти. В одній чаші перемішайте діжонську гірчицю, з яблучним соком, 2 пропущеними через чеснокодавку зубчиками часнику і парою столових ложок розтопленого масла. Суміш повинна вийти як тісто на оладки. Кількість гірчиці і соку спеціально не вказуємо, тому що тут справа смаку. Замочіть в цьому соусі хвилин на 30 курячі грудки. А самі тим часом в іншій чаші змішайте близько ста грам тертого сиру Пармезан, 50 г подрібненого мигдалю, сіль, перець, базилік і свіжий білий хліб, подрібнений в крихту. Далі все просто: умочуйте мариновані грудки в суміш з сухих інгредієнтів, завертайте їх у фольгу і відправляйте в духовку на півгодини.

Назвати цей рецепт зовсім дієтичним важко, але все ж, якщо ми спробуємо порахувати, скільки калорій в курячої грудях «Пармезан», то отримаємо цифру в межах близько 185 - 220 ккал. Чому не вказуємо більш точно? Тому що калорійність цієї страви багато в чому буде залежати від кількості масла, горіхів і хліба, використаних вами для його приготування.

Ось такими смачними і дуже корисними стравами з білого м`яса курки ви можете себе балувати у важкий час дотримання дієти!