Як приготувати смажені курячі грудки
Деякі господині не дуже полюбляють подавати в якості самостійного блюда смажені курячі грудки, так як, на їхню думку, це м`ясо несмачне і жестковатое. Однак це не так! Куряче філе може бути дуже смачним і ароматним, якщо його правильно приготувати. А рецепти приготування курячих грудок допоможуть вам у цьому.
Наведений у статті рецепт дуже простий. У підсумку виходить дуже смачне, соковите і ніжне блюдо. Отже, нам знадобляться: 1 куряча грудка середнього розміру, пів-лимона, спеції і рослинне масло. М`ясо відділимо від кісточок, потім разрежем на порційні шматочки невеликого розміру (повинно вийти десь 4 шт.). Волокна в курячих грудках розташовані в різних напрямках. Дуже важливо розрізати філе поперек волокон, щоб шматочки в результаті не вийшли жорсткими. Потім щедро скроплюють м`ясо соком лимона, солимо і даємо постояти хвилин 10-15. Розігріємо рослинне масло в сковороді, швидко обсмажуємо філе на середньому вогні до готовності.
Як перевірити, чи готові смажені курячі грудки? А дуже просто - злегка натискаємо лопаткою на шматочок, і якщо не виділяється сукровиця - готово! Варто звернути увагу, що смажені курячі грудки готуються дуже швидко, максимум по п`ять хвилин з кожного боку. Природно, час приготування залежить від кількості м`яса на сковороді, його товщини та інтенсивності смаження. Тому при приготуванні орієнтуйтеся на стан злегка підрум`яниться м`яса. Якщо його сильно засмажити до коричнюватої скоринки, то в підсумку філе вийде дуже жорстким, сухим і несмачним.
Ви можете запитати, навіщо під час приготування додавати лимонний сік і чи можна його замінити оцтом? Справа в тому, що сік лимона просочує м`ясо, і під час смаження при з`єднанні з маслом утворюється в`язка плівочка. Це свого роду захисна оболонка, яка не дає курячому соку витікати. Таким чином, смажені курячі грудки виходять м`якими, соковитими, з приємним ароматом. Цей секрет приготування я знайшла в рецептах грецької кухні.
Крім того, лимонний сік є свого роду дезинфектором. Адже в жаркому кліматі набагато вище ризик того, що м`ясо або морепродукти будуть зіпсовані. Тому його використовують практично у всіх блюдах середземноморської кухні - і для додання соковитості та пом`якшення м`яса, і для насичення свіжими нотками салату, і для приготування різних соусів до морепродуктів і так далі. На основі лимонного соку можна приготувати соус для курячих грудок, додавши в нього пряні трави і трохи білого перцю. Поекспериментувавши, я була приємно здивована.
За таким же рецептом можна готувати телятину, індичку або річкову рибу. Звичайний столовий оцет використовувати я не рекомендую. Він має специфічний запах і не дасть такого ефекту, як сік лимона.
Якщо куряче філе старе або було переморожено, то зробити його соковитим буде складно. А якщо готувати свіже м`ясо, то все буде відмінно!
Смажені курячі грудки, замариновані в лимонному соку - дуже просте і смачне блюдо. Спробуйте, і вам сподобається!
Як приготувати рулетики з курячої грудки Коли починають набридати звичні всім страви, уважні і турботливі господині шукають їм смачну заміну. Рулетики з курячої грудки - якраз те, що так добре підійде для святкового столу, а також це блюдо, яке може стати альтернативою відбивних. Такі…
Курячі грудки в мультиварці і не тільки Кожній жінці хочеться порадувати коханого чоловіка корисним і смачним вечерею з м'яса. Відмінний варіант - це куряча грудка в мультиварці. Рецепти приготування досить прості. Крім легкості виготовлення, це блюдо готуватися дуже швидко, воно виходить…
Перевірений рецепт курячих грудок в духовці Страви з курячого м'яса користуються заслуженим увагою у сучасних господинь. По-перше, вони швидко і просто готуються, по-друге, приготувати їх несмачно просто неможливо, і, по-третє, вони не такі дорогі. Так, приготування курячих грудок в духовці…
Для смачного обіду - суп з курячих грудок Багато господинь для приготування перших страв використовують курку, так як готується вона дуже швидко і просто, а курячий бульйон виходить смачним і дієтичним. Дівчата під час схуднення їдять такий суп, а також курячий бульйон дозволяється вживати…
Як швидко приготувати рулетики з курячих грудок? Рулетики з курячих грудок робляться швидко і легко, але при цьому вони виходять дуже смачними, ніжними і соковитими. Варто особливо відзначити, що начинкою для такої страви можуть послужити абсолютно різні продукти. Ми ж розглянемо спосіб…
Як запікати курячі грудки в духовці? Запечена куряча грудка, рецепти якої завжди прості, виходить дуже смачною і ніжною, якщо до неї додатково додати обсмажені з цибулею шампіньйони і вершковий соус. Варто відзначити, що таке ароматне блюдо ідеально підходить для тих, хто любить смачно…
Як смачно приготувати куряче філе в паніровці? Куряче філе в паніровці готується швидко, а виходить ніжним і соковитим. Таке м'ясний виріб рекомендується робити для святкового столу в якості закуски або основного гарячого блюда з яким-небудь ситним гарніром.Ніжне куряче філе в паніровці: рецепт…
Як зробити смачні оладки з курячих грудок? Смачні оладки з курячих грудок можна підносити до сніданку разом з гарячим солодким чаєм, а можна подавати їх до обіду з картопляним пюре. Варто відзначити, що, незважаючи на дивну легкість у приготуванні і невелика кількість інгредієнтів, таке…
Смачне і соковите куряче філе на сковороді: рецепт приготування Куряче філе на сковороді (рецепт розглянемо нижче) можна готувати абсолютно різними способами. Однак смачно і ситно всього таке м'ясо виходить разом з печерицями, ріпчастою цибулею і сметаною. Цю страву можна вживати і просто так, і додавати його в…
Простий і смачний рецепт курячих грудок в мультиварці Всім відомо про користь вживання в їжу курячих грудок. Великий вміст в них білка і практично отсуствіє жиру зробило їх справжнім хітом у дієтологів. Їх рекомендують для щоденного вживання спортсменам, дітям і літнім людям. Правда, багато хто…
Калорійність курячих грудок в залежності від способу їх приготування Біле куряче м'ясо - цінний продукт харчування для нашого організму: у ньому білки, жири, вітаміни, мінеральні речовини ідеально збалансовані. Тому вони швидко і легко засвоюються. Важко уявити собі більш ласе дієтичне м'ясо, ніж філе курячої грудки,…
Дієтичні страви. Курячі грудки на пару в мультиварці Любителів низькокалорійних страв напевно зацікавить таке апетитне страву, як курячі грудки на пару в мультиварці. Страви можна подати до столу з гарніром з овочів, картоплі або рису. Пропонуємо вашій увазі кілька варіантів приготування цього…
Курячі відбивні з сиром і ананасом - соковите і ніжне блюдо Скільки страв можна приготувати з курячого м'яса? Всіх рецептів не перелічити. Для приготування використовують цілу курку або її окремі частини. Кожен шматочок тушки по-своєму гарний і має своїх шанувальників. Але для відбивних найкраще підійде…